Pèppoli Chianti Classico DOCG - Tenuta Pèppoli

Elegantní Pèppoli Chianti Classico Tenuta Pèppoli se do sklenice vlévá jasně fialovou barvou. Již po prvním víření můžete vnímat dokonalou vyváženost tohoto červeného vína, neboť není vodnaté ani sirupovité či likérové na stěnách sklenice. První přivonění k vínu Pèppoli Chianti Classico odhalí nuance černých třešní, švestek a ostružin. K ovocným částem buketu se přidávají tóny zrání v sudech, jako je hořká čokoláda, kakaové boby a doutníková krabice.

Víno Tenuta Pèppoli Pèppoli Chianti Classico je pro milovníky suchých vín úžasně suché. Toto červené víno není nikdy hrubé ani strohé, ale kulaté a hladké. Na patře je textura tohoto dobře vyváženého červeného vína nádherně hedvábná a rozplývající se. Díky vyvážené ovocné kyselosti Pèppoli Chianti Classico lichotí chuti jemným pocitem, aniž by mu chyběla svěžest. V závěru toto mladé víno z toskánské vinařské oblasti nakonec potěší značnou délkou. Opět se objevují tóny levandule a černých třešní.

Vinifikace vína Pèppoli Chianti Classico z Tenuta Pèppoli

Základem vyváženého vína Pèppoli Chianti Classico z Toskánska jsou hrozny odrůd Merlot, Sangiovese a Syrah. Pèppoli Chianti Classico je samozřejmě určeno také klimatickými a stylistickými faktory Chianti Classico DOCG. Toto italské víno lze doslova označit za starosvětské víno, které je mimořádně voňavé. Na zralost hroznů má značný vliv také skutečnost, že se hroznům Merlot, Sangiovese a Syrah daří pod vlivem teplého klimatu. To má mimo jiné za následek obzvláště dobře vyzrálé hrozny a poměrně vysoký obsah alkoholu ve víně. Hrozny pro toto červené víno z Itálie se sklízejí výhradně ručně, jakmile je zajištěna optimální zralost. Po ruční sklizni se hrozny rychle převezou do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Poté následuje kvašení ve velkých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje dvanáctiměsíční zrání ve slavonských dubových sudech. Po zrání v dubových sudech následuje dlouhá doba zrání v lahvích, která činí toto červené víno ještě komplexnějším.

Návody na Tenuta Pèppoli Pèppoli Chianti Classico

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Je ideálním doplňkem k dušenému kuřeti na červeném víně, pórkové polévce nebo zapečeným balíčkům s ovčím sýrem.

• Další produkty od Tenuta Pèppoli (Antinori)