Dezertní vína s jemností
Když se na to podíváme střízlivě, sladká vína obsahují 45 gramů fruktózy nebo více na litr - sladká vína obsahují živou hru bohatých vůní ve sladkém těle. V žádném případě sladké jako karta, ale všude krásné a vždy vláčné pro chuťové buňky a okouzlující pro smysly.
Ať už červené víno, bílé víno, sekt nebo obohacené dezertní víno - neodolatelný charakter sladkých vín nezná hranic. Protože tak různorodé jsou odrůdy hroznů, tak různorodá jsou sladká vína. Od vynikajícího Rieslingu Auslese přes obohacená vína Shiraz z Austrálie až po svěží Moscato d'Asti - zbytková sladkost nabízí prostor pro osobní poznámky. Vítejte na sladké stránce života - na sladkých vínech na VINELLO.
Odkud pochází sladkost ve sladkých vínech?
Přirozená sladkost je již ve sluncem zalitých hroznech, které někdy visí z vinné révy pro ledové víno až do hlubokého chladného období. Vyrobená fruktóza se během fermentace pomocí kvasinek přemění na alkohol. Čím déle tento proces trvá, tím bude víno sušší. V případě sladkého vína to znamená na živých kvasnicích jen krátkou dobu, takže ve víně zůstane fruktóza, nazývaná také zbytková sladkost. V mnoha chutných případech také plíseň Botrytis cinerea pomáhá vyšší koncentraci sladkosti a kyselosti. Voda obsažená v hroznech se odpařuje nejjemnějšími otvory v bobulové kůži, které houba produkuje na zdravých hroznech. Výsledkem jsou ušlechtilá a komplexní ušlechtilá sladká vína, která lze uchovat téměř navždy, a proto se podávají jako absolutní specialita při velmi zvláštních příležitostech. Kromě mnoha Trockenbeerenauslese z Německa sem patří také vína Sauternes z Bordelais.
Ale sladkost není zodpovědná pouze za věrné milovníky ovocného sladkého vína. Protože vyvážený charakter je tvořen slavnou souhrou sladkosti a kyselosti, které spolu harmonizují a vytvářejí složitý profil.
Různé odrůdy sladkých vín
Sladké červené víno, bílé víno a růžové víno
Sladká vína stojí vedle suchých, sladkých a polosuchých jako samostatná kategorie pro chuť vína, a proto mají své vlastní výhody a nuance, díky nimž jsou některá sladká vína absolutní specialitou. Sauternes z kultivovaných oblastí Bordelais má celosvětové pokračování. Kombinuje sladkou hru mezi ovocem a svěžestí s aromatickým tělem. Sladká vína, známá na mnoha místech také jako dezertní vína, jsou ideálními partnery pro sladká až krémová jídla a - jak již název dezertních vín napovídá - se obvykle podávají s dezertem.
Sladké šumivé víno
Sladké a pálivé - snadné pro sladké šumivé víno z Itálie. Slavné šumivé bílé odrůdy Moscato inspirují intenzivním buketem a jemnou ovocnou sladkostí - samozřejmě také štiplavou a pikantní kyselostí. Sladké šumivé víno zaujme svou hravou lehkostí, ať už jako stimulující příjem, jako aperitiv nebo pro velmi zvláštní okamžiky.
Marsala - sladkost Sicílie
Na západním cípu Sicílie vinaři lisují nenapodobitelné likérové víno Marsala, pojmenované po malebném přístavním městě, kde jsou společně vinifikovány odrůdy Grillo, Catarratto a Inzolia a obohaceny o alkohol. Každoroční zrání v dřevěných sudech završuje dezertní víno Marsala, které svou jemnou chutí a aromatickým kořením krájí jemnou postavu jako přísadu pro italská jídla, ale je také ideální jako společník pro tagliatelle a jemné dezertní výtvory.
Portské víno - vylepšený požitek z Portugalska
Sladké víno z údolí Douro, opevněné a přepravované z přístavu Porto, se vyrábí hlavně z červeného vína, výjimečně také z bílého vína. Sladké portské víno se vyjadřuje mnoha způsoby a nabízí širokou škálu rubínově červených dezertních vín. Ruby, Tawny nebo Colheita - sladké víno z Portugalska zaujme úžasnou zbytkovou sladkostí a otevírá tóny lesního ovoce, bobulí a marcipánu. Doplňte bohatá jídla sladkou sklenicí portského vína a vychutnejte si sladké víno extra třídy přímo z přístavní oblasti Portos.
Sherry - poklady španělského sladkého vína
Sladké víno z jižního Španělska je výsledkem propracovaného rozšíření odrůd Palomino Fino nebo Pedro-Ximénez. Úsilí, které stojí za to. Protože dezertní víno sherry odhaluje sladké a kořeněné potěšení v jantarově zbarveném těle, které působí překvapivě svěže. Sladká vína Sherry jsou vynikající volbou jako aperitiv a digestiv a doplňují všechny druhy kořeněných pokrmů. Ať už sýry, polévky nebo asijská kuchyně - sherry dezertní vína z andaluského města Jerez de la Frontera jsou skutečnými originály pro gurmány. Ale buďte opatrní - se jmény jako Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso je sherry obvykle suchou vinifikací, zatímco Cream, Pale Cream, Pedro Ximénez a Moscatel většinou popisují sladké sherry.
Opevněná vína - pocta sladkému vínu
Fortified Wines jsou obohacená sladká vína, která vycházejí z evropské klasiky, jako je portské víno nebo sherry. Sladká vína z Austrálie a Jižní Afriky, vylisovaná z ušlechtilých odrůd hroznů, rafinovaná a obohacená aromatickou brandy, se vyznačují intenzivní chutí a plnou strukturou. Podávejte tato sladká dezertní vína na útulný grilovací večer, rustikální setkání a slavnostní dezerty.
Madeira - dezertní vína z ostrova
Madeirské dezertní víno pochází výhradně z ostrova Madeira, kde podle legendy objevili vinaři tuto specialitu na sladké víno jen náhodou. Víno na ostrově bylo obohaceno brandy, aby odolalo dlouhé plavbě po moři. Ať už bylo rozhodující houpání lodi nebo brandy, je dnes irelevantní. Jedinou důležitou věcí je lesklé jantarově zbarvené tělo, ve kterém vystupují aromatické fazety sušených hroznů a karamelu. Madeira, vylepšená roky zrání v dřevěných sudech, odhaluje nesrovnatelnou harmonickou dochuť, díky níž je toto sladké víno z ostrova Madeira jedním z nejlepších dezertních vín pro znalce.
Vin Doux Naturel - přírodní sladká vína
Sladké alkoholizované víno z Francie podléhá přísnějším standardům a kritériím kvality, jak je zvyklé na francouzská sladká vína. Vin Doux Naturel se vyrábí přidáním alkoholu, který se přidává během fermentace a zastavuje proces fermentace. Dezertní víno tak dostává název Vin Doux Naturel - přírodní sladké víno. Sladké a harmonicky vyvážené sladké víno Vin Doux Naturel přináší maximální požitek ze sladkých dezertů, sušeného ovoce a čokolády.
Svařené víno - dezertní víno na konci roku
Sladké víno, kterému se v zimě jednoduše nevyhnete: svařené víno. Ať už červené nebo bílé - svařené víno zahřívá prsty, žaludek a hlavu svou úžasnou sladkostí a ovocnými vůněmi. Toto bio sladké víno je opravdu něco pro každého, kdo si chce užít čerstvé dny s chutí a harmonií. Vyrobeno z jemného Merlotu nebo Airénu a zušlechtěno všemi druhy koření, udělá z vašeho domova v zimě to nejlepší svařené víno. Zásoba - protože svařené víno je vedle tlustého vlněného klobouku a šálu nejlepším přívěskem v zimě a navíc oblíbeným punčem.
Užitečné informace o sladkých vínech
Jak se vyrábí sladké víno?
Sladká vína se často vyrábějí zastavením kvašení, během něhož se přírodní fruktóza přeměňuje na alkohol. To se provádí přidáním síry nebo alkoholu nebo filtrací nebo silným ochlazením moštu. Čím dříve je fermentace přerušena, tím více zbytkové sladkosti víno obsahuje. Některá dezertní vína jsou také obohacena o vysoké procento alkoholu.
Jak dlouho vydrží sladká a dezertní vína?
Stejně jako suchá a sladká vína lze sladká vína uchovávat přibližně týden po otevření, ale lze je také čas od času skladovat v chladničce bez ztráty chuti. Fortifikovaná dezertní vína si díky vysokému obsahu alkoholu můžete často vychutnat až 6 měsíců po otevření. Není neobvyklé, že se chuťový profil zlepší, když dezertní víno přijde do styku s kyslíkem.
Co se k sladkému vínu hodí?
Sladká vína a dezertní vína se hodí k mnoha pokrmům a dezertům a jsou vhodná také jako aperitiv. Podle druhu patří dezertní vína k tradiční kuchyni země původu a samozřejmě ke všem druhům dezertních výtvorů - od ovoce až po čokoládovou pěnu.
Nakupujte sladká vína online
Sladká vína všech barev a tvarů z celého světa kombinují sladké speciality s vynikající souhrou sladkosti, fruktózy a kyselosti. Objednejte si svá sladká vína levně a snadno na VINELLO. Nabízíme vám nejen ta nejlepší sladká vína za rozumné ceny, ale také zajistíme, aby jemná dezertní vína dorazila bezpečně a včas. Nakupujte svá sladká vína z celého světa bezstarostně a využívejte četné možnosti platby a pojištěnou přepravu. Nakupujte sladká vína online podle své sladké chuti a mějte vždy po ruce vynikající a harmonické dezertní víno - od svého partnera pro sladký požitek VINELLO.
Sladké červené víno - milé překvapení
Užívat si víno je příliš sladké na to, aby bylo hořké. Proč tedy nevyzkoušet červené víno políbené na slunci, jehož zbytková sladkost vás dokáže očarovat. Nebo robustní portské víno, které se tradičně vyrábí přímo z břehů řeky Douro. A pro chladnější dny organické, ovocně sladké svařené víno, které potěší mrazivé ruce útulným teplem. Všestranný sladký život s prvotřídními variantami sladkého červeného vína z Německa, Austrálie, Itálie, Portugalska, Španělska a USA. Silná červená vína se složitými odstíny a hravou jemnou sladkostí. Ať už sólo, na večeři nebo na otevřená kola - sladké červené víno vás překvapí a přesvědčí. Ovocně sladké pokušení na VINELLO.de - obchod s vínem s krásným výběrem vín.
Různorodé, červené, sladké - červené víno s rozdílem
Rostoucí popularita sladkých vín se odvíjí v nádherné odrůdě, která má sladkou chuť pro každého. Sametově elegantní cuvée z červeného vína se svůdným zbytkovým cukrem a jemným obsahem alkoholu. Aromatické vůně dotvářejí složitý buket, což z něj činí jedinečný a fascinující zážitek. Sladká červená vína, která jsou příliš šťastná k pití sólově, se také doporučují k pokrmům ze sýra, dezertů a čokolád
Obohacená portská vína jsou po celá staletí sladkou specialitou. Tradiční producenti opevněného portského vína stále šlapou hrozny pěšky za hudbou a tancem. Relativně vysoký obsah alkoholu harmonizuje s komplexní sladkostí. Ať už zlatohnědé, vintage nebo cokoli jiného chutná - portské víno je ideální dezertní víno s nezaměnitelnou sladkostí.
Mrzne v zimě? Je stále tepleji! S Hot Deer pro vás máme speciální specialitu na chladné dny a teplá břicha. 100% veganské a organické, sladké červené víno září v pevně zabaleném hrnečku. Tmavě červené svařené víno zaujme vůní skořice, hřebíčku, vanilky, citronu a pomeranče a určitě vás naladí na zimní sezónu. Kupte si svařené víno, zahřejte ho, zahřejte své srdce.
Co je sladké červené víno?
Pokud se mluví o sladkém červeném víně, a nikoli o dezertním víně nebo svařeném víně, jedná se o červená a sladká vína s vysokým obsahem zbytkového cukru. Během fermentace se vlastní cukr (glukóza) hroznů přeměňuje kvasinkami na pitný ethanol a oxid uhličitý. Proces nazývaný fermentace regulující teplotu se používá k zajištění toho, aby si červené víno zachovalo svou sladkou notu. Vinař sníží teplotu a zabije kvasinkové buňky, takže cukr se již nezmění na alkohol. To znamená, že velmi sladká červená vína mají obvykle nízký obsah alkoholu. Princip je stejný pro sladké bílé víno . Od zbytkového obsahu cukru nejméně 45 g / l je víno považováno za sladké. Červená vína však chutnají méně sladce než bílé víno se stejným zbytkovým cukrem, protože taniny působí proti sladkosti. Umělé slazení vína je v Německu zakázáno a ve vinařském světě obecně není vítáno.
Nakupujte sladké červené víno online na VINELLO.de
Užijte si sladký život s malou změnou od suchého červeného vína. Vyzkoušejte výtvory sladkého červeného vína z dobrých vinařství a vznešených oblastí. Ať už červené víno, portské víno nebo svařené víno - rozmanitost nikdy nebyla sladší. Otevřete chuť na svůdná a elegantní červená vína s hravým zbytkovým cukrem a složitou strukturou. Objednejte si své sladké červené víno na VINELLO.de a využijte naší vlastní záruky VINELLO. Rychlé, spolehlivé doručení, bezpečné online nákupy, platby na účet od první objednávky a už nikdy problémy s ochutnávkami korku. Sladké pití je prostě zábava. Nakupte své sladké červené víno na VINELLO.de - svůj obchod s vínem s tím jistým něčím.
