Dvojitý průchod

(28)

Doppio Passo Primtivo: Ovocné, zalité sluncem a dvakrát kvašené!  Červené víno Doppio Passo zaujme intenzivní vůní v rubínově červeném hávu. Ve společnosti VINELLO jsme pro milovníky něčeho výjimečného připravili skvělý výběr specialit Doppio Passo z Apulie.

U VINELLO najdete červená vína Doppio Passo, růžová vína Doppio Passo,bílá vína Dopppio Passo (Grillo), Doppio Passo Magnum, Doppio Passo Riserva a mnoho výhodných balíčků Doppio Passo z Apulie a Sicílie s příslušnými podoblastmi Salento, Brindisi, Sicílie a Apulie.

Zjistěte více o Dvojitý průchod
Zavřít filtry
od do
pouze nabídky  
24 h 🚀  
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Tip!
Doppio Passo Rosato Puglia IGT 2021 - CVCB
Doppio Passo Rosato Puglia IGT 2021 - CVCB
Růžová víno Doppio Passo Polosuchá Itálie Apulie
70217-IT-RO-PR-004-16
Tip!
Bio Bio
Doppio Passo Bio Primitivo Puglia IGT - CVCB
Doppio Passo Bio Primitivo Puglia IGT - CVCB
Czerwone wino Doppio Passo Polosuchá Itálie Apulie Puglia IGT (IT)
70217-IT-RW-PR-003-16
Tip!
Doppio Passo Grillo Sicilia DOC 2021 - CVCB
Doppio Passo Grillo Sicilia DOC 2021 - CVCB
Biele víno Doppio Passo Suchá Itálie Sicílie Sicilia DOC (IT)
70217-IT-WW-GR-002-18
Tip!
Doppio Passo Primitivo Salento 2021 - Carlo Botter
Doppio Passo Primitivo Salento 2021 - Carlo Botter
Czerwone wino Doppio Passo Polosuchá Itálie Apulie
70126-IT-RW-PR-001-13
Tip!
Doppio Passo Primitivo di Manduria Riserva 2019 - CVCB
Doppio Passo Primitivo di Manduria Riserva 2019 - CVCB
Czerwone wino Doppio Passo Suchá Itálie Apulie Brindisi DOC (IT)
70217-IT-RW-PR-005-14
Tip!
Doppio Passo Primitivo Riserva DOC 2019 - Carlo Botter
Doppio Passo Primitivo Riserva DOC 2019 - Carlo Botter
Czerwone wino Doppio Passo Suchá Itálie Apulie Brindisi DOC (IT)
70126-IT-RW-PR-002-15
Prodej
6er Vorteilspaket - Doppio Passo Appassimento 2021 - CVCB
6er Vorteilspaket - Doppio Passo Appassimento 2021 - CVCB
70217-IT-RW-PR-006-6X-PKT
Prodej
6er Vorteilspaket - Doppio Passo Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G - CVCB
6er Vorteilspaket - Doppio Passo Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G - CVCB
70217-IT-SW-PR-01-6X-PKT
Tip!
Doppio Passo Primitivo Rosato IGT 2021 - Carlo Botter
Doppio Passo Primitivo Rosato IGT 2021 - Carlo Botter
Růžová víno Doppio Passo Polosuchá Itálie Apulie
70126-IT-RO-PR-001-16
Doppio Passo Grillo Sicilia DOC 2021 - Carlo Botter
Doppio Passo Grillo Sicilia DOC 2021 - Carlo Botter
Biele víno Doppio Passo Suchá Itálie Sicílie Sicilia DOC (IT)
70126-IT-WW-GR-001-19
Doppio Passo Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G - CVCB
Doppio Passo Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G - CVCB
Šumivá víno Doppio Passo Suchá Itálie Benátsko Asolo-Prosecco DOCG (IT)
70217-IT-SW-PR-01-21
Doppio Passo Asolo Rosé Prosecco Millesimato DOC - CVCB Doppio Passo Asolo Rosé Prosecco Millesimato DOC - CVCB
Šumivá víno Doppio Passo Suchá Itálie Benátsko
70217-IT-SW-PR-03-21.1
Prodej
18er Vorteilspaket - Doppio Passo Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G - CVCB
18er Vorteilspaket - Doppio Passo Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G - CVCB
70217-IT-SW-PR-01-18X-PKT
Prodej
Tip!
18er Vorteilspaket - Doppio Passo Primitivo di Manduria Riserva 2019 - CVCB
18er Vorteilspaket - Doppio Passo Primitivo di Manduria Riserva 2019 - CVCB
70217-IT-RW-PR-005-18X-PKT
Prodej
Tip!
12er Vorteilspaket - Doppio Passo Primitivo di Manduria Riserva 2019 - CVCB
12er Vorteilspaket - Doppio Passo Primitivo di Manduria Riserva 2019 - CVCB
70217-IT-RW-PR-005-12X-PKT
Prodej
18er Vorteilspaket - Doppio Passo Appassimento 2021 - CVCB
18er Vorteilspaket - Doppio Passo Appassimento 2021 - CVCB
70217-IT-RW-PR-006-18X-PKT
Prodej
Tip!
6er Vorteilspaket - Doppio Passo Primitivo di Manduria Riserva 2019 - CVCB
6er Vorteilspaket - Doppio Passo Primitivo di Manduria Riserva 2019 - CVCB
70217-IT-RW-PR-005-6X-PKT
Prodej
12er Vorteilspaket - Doppio Passo Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G - CVCB
12er Vorteilspaket - Doppio Passo Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G - CVCB
70217-IT-SW-PR-01-12X-PKT
Prodej
12er Vorteilspaket - Doppio Passo Appassimento 2021 - CVCB
12er Vorteilspaket - Doppio Passo Appassimento 2021 - CVCB
70217-IT-RW-PR-006-12X-PKT
Tip!
Doppio Passo Appassimento - CVCB Doppio Passo Appassimento - CVCB
Czerwone wino Doppio Passo Suchá Itálie Apulie
70217-IT-RW-PR-006-20
Tip!
Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum 2021 - CVCB
Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum 2021 - CVCB
Czerwone wino Doppio Passo Polosuchá Itálie Apulie Puglia IGT (IT)
70217-IT-RW-PR-002-16
Tip!
Doppio Passo Primitivo Puglia IGT 2021 - CVCB
Doppio Passo Primitivo Puglia IGT 2021 - CVCB
Czerwone wino Doppio Passo Polosuchá Itálie Apulie
70217-IT-RW-PR-001-16

Doppio Passo - dvojitě kvašené

Ve společnosti VINELLO najdete červené víno Doppio Passo, růžové víno Doppio Passo a bílé víno Doppio Passo (Grillo). V nabídce najdete Doppio Passo Magnum, Doppio Passo Riserva a mnoho výhodných balíčků Doppio Passo. Balíčky z Apulie a Sicílie s podoblastmi Salento, Brindisi a Apulie.

Doppio Passo Primitivo v červeném, růžovém a bio provedení

Máte chuť na kulaté červené víno nebo na ovocně lehké Doppio Passo Rosé? Najděte ušlechtilá vína Doppio Passo a vychutnejte si kulatou kombinaci Primitiva a tradiční výroby. Kromě toho je Primitivo k dostání také jako magnum.

Doppio Passo - protože dvojité je lepší

Poloostrov Salento na jihu Apulie

Doppio Passo je cesta na sluncem zalitý jih Itálie. Přesněji řečeno do Apulie na poloostrově Salento. Formující se suchá krajina lemovaná jílem, pískovcem a vápencem, na kterou narážejí vlny Středozemního moře. Zde, mezi bílými domy a azurovými vodami, se skvěle daří odrůdě Primitivo.

Více ovoce ve sklenici - víno Doppio Passo z Apulie

Vína Doppio Passo jsou také cestou do minulosti a současnosti zaměřenou na tradici. Tento starobylý způsob výroby je mezi vinaři a znalci velmi oblíbený. Doppio Passo znamená dvojité kvašení. Dvojí kvašení zjemňuje oblíbené víno s výraznou vůní a ovocem.

Nechte se okouzlit kulatými a ovocnými víny. Vinifikováno metodou Doppio Passo. Skutečná italská klasika. Vinello nabízí klasické červené víno Doppio Passo, růžové víno a BIO a veganské produkty. Samozřejmě z podpatku italské boty.

Doppio Passo - červená klasika

Doppio Passo Salento

Vína Doppio Passo jsou vína Primitivo - alespoň většinou. Hrozny odrůdy Primitivo proto vnášejí do celku své silné stránky. Buket charakterizují pikantní tóny pepře, hřebíčku a skořice. Kromě toho vůně třešní, ostružin a švestek.

Pokud však hrozny Primitiva projdou procesem Doppio Passo, vznikne z nich výjimečné víno. Chuť červeného vína Doppio Passo určuje mnohem hustší aroma, větší plnost a více ovoce. Tělo je kulaté, sladce se rozplývá. Zvýšený obsah alkoholu se ustálí na 13,5 %. Doppio Passo se projevuje výrazně jemnější strukturou a svádí chuť hedvábnými tříslovinami. A v případě Doppio Passo Riserva Brindisi se přidávají i akcenty zrání dřeva.

Doppio Passo Rosé alias Rosato

Doppio Passo Rosato

Doppio Passo Rosato je lehkým potěšením a zazáří při každé příležitosti. Uvolněte se a vychutnejte si lehkost a bujnou ovocnost. Ať už spontánně, nebo s velkým očekáváním - toto růžové víno si v ničem nezadá s červeným vínem. Odhaluje spíše květinové tóny, které s lehkou kyselinkou vykouzlí na patře svěží zážitek. Doppio Passo Rosato si můžete dopřát při grilování, lenošení nebo večerním posezení s přáteli.

Doppio Passo bio a vegan

Doppio Passo Organic Primitivo

Tradiční výroba a inovativní duch doby se snoubí ve vínech Doppio Passo Bio Primitivo a Riserva Brindisi. Díky ekologickému pěstování na vinici a absenci živočišných čisticích prostředků ve vinném sklepě je chráněno životní prostředí.

S každým douškem se v ekologicky vyráběných vínech projevuje intenzivní ovocnost a krémová jemnost. Doprovází ho vůně ostružin a višní. Do plné chuti se vkrádá lehká toastová vůně. To je typické pro druhou fermentaci procesu Doppio Passo. Jednoduše si vychutnejte udržitelné víno, jednoduše si kupte Doppio Passo Organic Primitivo na VINELLO.

Co znamená Doppio Passo? Jeden proces pro dvě fermentace

Doppio Passo lze do němčiny přeložit jako "Doppel-Gang". Popisuje velmi zvláštní metodu

    • část hroznů pro odrůdu Doppio Passo Primitivo se sklízí v druhé polovině srpna
    • se zpracovávají na červené víno klasickou metodou. Kvašení při teplotě maximálně 28 �C trvá nejméně 15 dní
    • tři až čtyři týdny po první sklizni se nyní sklízejí i zbývající hrozny
    • ve slunečném podnebí Apulie již ztratily hodně tekutiny a koncentrovaly své aroma
    • tyto již dobře vysušené hrozny se rovněž fermentují
    • po dokončení tohoto procesu se červené víno z prvního chodu přidá k matolinám z druhého chodu
    • tím se zahájí další kvašení, při kterém se ze slupek opět získávají barevné a aromatické látky
    • víno získá na těle a komplexnosti a vznikne víno Doppio Passo

Chtěli byste poznat obrovské teplo a sluneční svit regionu Salento v Apulii? Pak vám doporučujeme vzrušující cestu vinařského novináře a vinaře Dirka Würtze. Po stopách Primitiva & Co. se vydal na jih Itálie za Sternem.

Ripasso a Appassimento

Kromě "metody" Doppio Passo vyzkoušeli italští vinaři i další metody. A většina z nich s nimi slaví i velké úspěchy. Například v Benátsku se Valpolicella Classico vinifikuje metodou Ripasso. Zde se do hotového vína přidávají vylisované matoliny z Amarone. Proběhne druhé kvašení. Zbylý cukr z matolin se přemění na alkohol. Tím se víno zjemní, získá více aroma, tříslovin a struktury. Po ukončení kvašení se víno přefiltruje a stáčí do lahví. Víno v nich zraje nejméně 6 měsíců.

Metoda appassimento je rovněž metodou výroby vína, která se používá především v oblasti Veneto. Hrozny se zde suší na dobře větraných půdách nebo pod širým nebem po celé týdny a měsíce. Během rosení hrozny ztrácejí tekutinu, a tím se koncentruje obsah cukru.

Hlavní odrůdou vinné révy v Doppio Passo je Primitivo (... je Zinfandel, je Crljenak Kastelanski, je známý odtud až sem)

Vína Doppio Passo se vyrábějí téměř výhradně z odrůdy Primitivo. Někdy se však používá také Negroamaro a Malvasia Nera. Tak je tomu například v případě Doppio Passo Riserva Brindisi. Přesto je Primitivo, které pochází z Apulie, považováno za hlavní odrůdu v procesu Doppio Passo.

Název Primitivo pochází od Francesca Filippa Indelicatiho, kněze, který v 18. století studoval tuto odrůdu. Uvědomoval si výhody předčasně vyspělé révy oproti ostatním. Nazval ho Primativus, nejranější zrání. Od té doby se Primitivo rozšířilo po celé Apulii, až se prosadilo i v Americe jako Zinfandel. Změna názvu je pravděpodobně způsobena chybou v označování pozemků. Teprve v roce 1967 se podařilo zjistit souvislost mezi odrůdou Primitivo a odrůdou Zinfandel, která je v Americe velmi oblíbená. Prokázal Austin Goheen, expert amerického ministerstva zemědělství a profesor na Kalifornské univerzitě.

Hrozny Primitivo na vinné révě

Primitivo bylo dlouho považováno za autochtonní odrůdu jižní Itálie. Tam se pěstuje již více než 250 let na několika hektarech chudé a suché půdy. V Americe naopak vzbudil pozornost hrozen zvaný Zinfandel, a to zejména v době prohibice. Itálie ani Amerika však dnes nejsou považovány za pravou domovinu této odrůdy.

Pátrání po jeho původu bylo dočasně ukončeno v chorvatsko-maďarské příhraniční oblasti Crljenak. Tam se Primitivo nazývá Crljenak Kaštelanski, což je zase totožné s odrůdou Pribidrag, známou od 15. století. Pravděpodobné je i další větvení původu, které však dosud nebylo prokázáno.

Jediné, čím si jsou ampelografové jisti, je optimální poloha pro Primitivo. Apulie se svým suchým podnebím a hlinitopísčitými půdami nabízí ideální podmínky pro tuto odrůdu.

Koupit Doppio Passo Primitivo online za skvělou cenu

Nejlepší vína Doppio Passo, suchá nebo polosuchá, jsou pro vás k dispozici ve společnosti VINELLO. Nabízejí kulatý a ovocný požitek. Hutná červená vína, pikantní růžová vína nebo ekologická vína Doppio Passo. V naší vinotéce naleznete bohatý výběr vín, včetně jednotlivých lahví, cenově dostupných balení a opulentních lahví magnum. Objednejte si Doppio Passo Primitivo vína levně online. Využijte výhody klimaticky neutrálního a bezpečně zabaleného doručení kamkoli budete chtít. Máte k dispozici řadu možností platby. Objevte také skvělé nabídky Doppio Passo Primitivo, jako jsou naše výhodné a poznávací balíčky. Chcete se dozvědět více o vínech Doppio Passo nebo máte speciální přání? Kontaktujte naše sommeliéry na čísle 0049 351 469 256 55 a nechte se jimi inspirovat. Svět vín od Puglie po Zinfandel - vše v Doppio Passo, vše ve VINELLO.

Wissenswertes zu Dvojitý průchod
Co je Doppio Passo?
Doppio Passo je chráněná značka vína společnosti Casa Vinicola Botter Carlo & C. S.p.A., Fossalta di Piave (VE), IT a Rotkäppchen - Mumm Sektkellereien GmbH, 06632 Freyburg, DE. Doppio Passo je víno z Apulie (červené víno a rosato). Sklízí se ve dvou fázích, jednou v plné zralosti a později. Bílé víno Doppio Passo se vyrábí na Sicílii z odrůdy Grillo. Doppio Passo není výrobní metoda ani označení kvality vína Červené víno Doppio Passo lze obecně skladovat po dlouhou dobu. Od lahvování se může bez problémů skladovat 7 až 8 let. Musí se skladovat odborně (v chladu, temnu, teplotně odolné). Doppio Passo Riserva vydrží ve sklepě i deset let. Proto se vyplatí investovat i do 1,5litrových magnumů. Větší objem umožňuje pomalejší a rovnoměrnější zrání vína. Pouze vína Doppio Passo Rosato by se měla pít mladá. Ve sklepě vydrží asi 2 až 3 roky Červená vína Doppio Passo jsou téměř výhradně jednodruhová vína odrůdy Primitivo. Příležitostně se však do cuvée přidává také Negroamaro a Malvasia Nera Ovocný a dobře strukturovaný buket vína Doppio Passo obzvlášť dobře ladí s grilovaným a tmavým masem. K tomuto červenému vínu se výborně hodí také těstoviny s červeným masem a houbami a jehněčí šašlik. Doppio Passo Rosé se naopak hodí spíše k mořským plodům a rybám. Ať už růžové nebo červené, suché nebo polosuché - vína z Apulie jsou považována za absolutní požitek i při samostatném pití Optimální teplota pro pití červeného vína Doppio Passo je 15 až 18 °C, zatímco Rosato plně rozvine svůj potenciál při 9 až 12 °C.
Jak dlouho lze víno Doppio Passo Primitivo skladovat?
Jaké odrůdy hroznů obsahuje Doppio Passo?
K jakým pokrmům se hodí Doppio Passo Primitivo?
Jaká je ideální teplota pro pití vína Doppio Passo Primitivo?
NAHORU NAHORU
NAHORU