Doppio Passo - dvojitě kvašené

Ve společnosti VINELLO najdete červené víno Doppio Passo, růžové víno Doppio Passo a bílé víno Doppio Passo (Grillo). V nabídce najdete Doppio Passo Magnum, Doppio Passo Riserva a mnoho výhodných balíčků Doppio Passo. Balíčky z Apulie a Sicílie s podoblastmi Salento, Brindisi a Apulie.

Doppio Passo Primitivo v červeném, růžovém a bio provedení

Máte chuť na kulaté červené víno nebo na ovocně lehké Doppio Passo Rosé? Najděte ušlechtilá vína Doppio Passo a vychutnejte si kulatou kombinaci Primitiva a tradiční výroby. Kromě toho je Primitivo k dostání také jako magnum.

Doppio Passo - protože dvojité je lepší

Doppio Passo je cesta na sluncem zalitý jih Itálie. Přesněji řečeno do Apulie na poloostrově Salento. Formující se suchá krajina lemovaná jílem, pískovcem a vápencem, na kterou narážejí vlny Středozemního moře. Zde, mezi bílými domy a azurovými vodami, se skvěle daří odrůdě Primitivo.

Více ovoce ve sklenici - víno Doppio Passo z Apulie

Vína Doppio Passo jsou také cestou do minulosti a současnosti zaměřenou na tradici. Tento starobylý způsob výroby je mezi vinaři a znalci velmi oblíbený. Doppio Passo znamená dvojité kvašení. Dvojí kvašení zjemňuje oblíbené víno s výraznou vůní a ovocem.

Nechte se okouzlit kulatými a ovocnými víny. Vinifikováno metodou Doppio Passo. Skutečná italská klasika. Vinello nabízí klasické červené víno Doppio Passo, růžové víno a BIO a veganské produkty. Samozřejmě z podpatku italské boty.

Doppio Passo - červená klasika

Vína Doppio Passo jsou vína Primitivo - alespoň většinou. Hrozny odrůdy Primitivo proto vnášejí do celku své silné stránky. Buket charakterizují pikantní tóny pepře, hřebíčku a skořice. Kromě toho vůně třešní, ostružin a švestek.

Pokud však hrozny Primitiva projdou procesem Doppio Passo, vznikne z nich výjimečné víno. Chuť červeného vína Doppio Passo určuje mnohem hustší aroma, větší plnost a více ovoce. Tělo je kulaté, sladce se rozplývá. Zvýšený obsah alkoholu se ustálí na 13,5 %. Doppio Passo se projevuje výrazně jemnější strukturou a svádí chuť hedvábnými tříslovinami. A v případě Doppio Passo Riserva Brindisi se přidávají i akcenty zrání dřeva.

Doppio Passo Rosé alias Rosato

Doppio Passo Rosato je lehkým potěšením a zazáří při každé příležitosti. Uvolněte se a vychutnejte si lehkost a bujnou ovocnost. Ať už spontánně, nebo s velkým očekáváním - toto růžové víno si v ničem nezadá s červeným vínem. Odhaluje spíše květinové tóny, které s lehkou kyselinkou vykouzlí na patře svěží zážitek. Doppio Passo Rosato si můžete dopřát při grilování, lenošení nebo večerním posezení s přáteli.

Doppio Passo bio a vegan

Tradiční výroba a inovativní duch doby se snoubí ve vínech Doppio Passo Bio Primitivo a Riserva Brindisi. Díky ekologickému pěstování na vinici a absenci živočišných čisticích prostředků ve vinném sklepě je chráněno životní prostředí.

S každým douškem se v ekologicky vyráběných vínech projevuje intenzivní ovocnost a krémová jemnost. Doprovází ho vůně ostružin a višní. Do plné chuti se vkrádá lehká toastová vůně. To je typické pro druhou fermentaci procesu Doppio Passo. Jednoduše si vychutnejte udržitelné víno, jednoduše si kupte Doppio Passo Organic Primitivo na VINELLO.

Co znamená Doppio Passo? Jeden proces pro dvě fermentace

Doppio Passo lze do němčiny přeložit jako "Doppel-Gang". Popisuje velmi zvláštní metodu

• • část hroznů pro odrůdu Doppio Passo Primitivo se sklízí v druhé polovině srpna
  • se zpracovávají na červené víno klasickou metodou. Kvašení při teplotě maximálně 28 �C trvá nejméně 15 dní
  • tři až čtyři týdny po první sklizni se nyní sklízejí i zbývající hrozny
  • ve slunečném podnebí Apulie již ztratily hodně tekutiny a koncentrovaly své aroma
  • tyto již dobře vysušené hrozny se rovněž fermentují
  • po dokončení tohoto procesu se červené víno z prvního chodu přidá k matolinám z druhého chodu
  • tím se zahájí další kvašení, při kterém se ze slupek opět získávají barevné a aromatické látky
  • víno získá na těle a komplexnosti a vznikne víno Doppio Passo

Chtěli byste poznat obrovské teplo a sluneční svit regionu Salento v Apulii? Pak vám doporučujeme vzrušující cestu vinařského novináře a vinaře Dirka Würtze. Po stopách Primitiva & Co. se vydal na jih Itálie za Sternem.

Ripasso a Appassimento

Kromě "metody" Doppio Passo vyzkoušeli italští vinaři i další metody. A většina z nich s nimi slaví i velké úspěchy. Například v Benátsku se Valpolicella Classico vinifikuje metodou Ripasso. Zde se do hotového vína přidávají vylisované matoliny z Amarone. Proběhne druhé kvašení. Zbylý cukr z matolin se přemění na alkohol. Tím se víno zjemní, získá více aroma, tříslovin a struktury. Po ukončení kvašení se víno přefiltruje a stáčí do lahví. Víno v nich zraje nejméně 6 měsíců.

Metoda appassimento je rovněž metodou výroby vína, která se používá především v oblasti Veneto. Hrozny se zde suší na dobře větraných půdách nebo pod širým nebem po celé týdny a měsíce. Během rosení hrozny ztrácejí tekutinu, a tím se koncentruje obsah cukru.

Koupit Doppio Passo Primitivo online za skvělou cenu

Nejlepší vína Doppio Passo, suchá nebo polosuchá, jsou pro vás k dispozici ve společnosti VINELLO. Nabízejí kulatý a ovocný požitek. Hutná červená vína, pikantní růžová vína nebo ekologická vína Doppio Passo. V naší vinotéce naleznete bohatý výběr vín, včetně jednotlivých lahví, cenově dostupných balení a opulentních lahví magnum. Objednejte si Doppio Passo Primitivo vína levně online. Využijte výhody klimaticky neutrálního a bezpečně zabaleného doručení kamkoli budete chtít. Máte k dispozici řadu možností platby. Objevte také skvělé nabídky Doppio Passo Primitivo, jako jsou naše výhodné a poznávací balíčky. Chcete se dozvědět více o vínech Doppio Passo nebo máte speciální přání? Kontaktujte naše sommeliéry na čísle 0049 351 469 256 55 a nechte se jimi inspirovat. Svět vín od Puglie po Zinfandel - vše v Doppio Passo, vše ve VINELLO.