Cà dei Frati

Cà dei Frati - Dům mnichů

Již v roce 1782 je v dokumentu zaznamenána existence vinařství v Luganě v obci Sirmione jako "dům se sklepem jako místo mnichů", Cà dei Frati. V roce 1939 se do tohoto domu nastěhoval Felice Dal Cero, syn Domenica, vinaře z Montecchia di Crosara u Verony, a okamžitě rozpoznal potenciál regionu. Po třiceti letech práce na vinici a ve sklepě, v roce 1969, to byl jeho syn Pietro, kdo stáčel první etiketu Lugana Casa dei Frati, později nazvanou Cà dei Frati .

Odkaz Cà dei Frati se předává dál

Po jeho náhlé smrti v roce 2012 převzala kulturní dědictví Cà dei Frati jeho manželka Santa Rosa a jejich společné děti Igino, Gian Franco a Anna Maria, kteří pokračují ve vedení podniku se stejnou vášní a odhodláním. Dnes se rodinný podnik dal Cero skládá z původního vinařství a tří restaurací v okolí jezera Garda.

Vyjádření terroir

Vína z Cà dei Frati se dnes vyrábějí mezi zdmi starého kláštera. Hrozny z každé vinice se vinifikují individuálně, aby každý terroir dostal svůj nejlepší výraz. Vinifikace probíhá s maximální úctou a péčí o hrozny, za použití nejmodernějších a inovativních technologií, které přispívají k vytvoření vín s integritou a dlouhou životností.

Pěstuje se zde široká škála odrůd révy vinné, které jsou základem pro výrobuvín Cà dei Frati. Patří mezi ně:

• Corvina
• Corvinone
• Rondinella
• Croatina
• Turbiana
• Groppello Marzemino
• Sangiovese
• Barbera
• Cabernet Sauvignon
• ...a další

Vinice rostou na různých terroirech, ale hlavními složkami jsou vápno a jíl. Kromě toho se zde vyskytují i písčité pozemky nebo pozemky s vyšším podílem štěrku. Réva se pěstuje systémem Guyot. V závislosti na druhu vína se ve sklepě používají nerezové tanky a u některých vín klasické zrání v dřevěných sudech. Zrání v lahvích je na Cà dei Frati standardem a může trvat 2 až 10 měsíců v závislosti na druhu vína. 

Vlajková loď - Lugana z Cà dei Frati

Cà dei Frati doporučuje znalcům pít Luganu buď mladou, aby si vychutnali její úžasnou svěžest, nebo si toto nezapomenutelné bílé víno vychutnat po dvou až třech letech, aby mohli obdivovat jeho plnost.

Ať už dáváte přednost vínu Cà dei Frati : tato vína vám zůstanou v paměti jako obraz od velkého malíře. 

V portfoliu Cà dei Frati je 9 vín a 2 grappy. Kromě proslulé Lugany (ve dvou variantách) je na programu další bílé víno, dvě červená, růžové, bílý a růžový sekt a sladké víno. Také grappa tohoto domu se vinifikuje z červených i bílých hroznů a vzniká tak Grappa dei Frati (bílá) a Pietro das Cero (jantarová).