Weingut Ellermann - Spiegel

Ellermann Spiegel – nejmodernější vinařství na Vinstrasse

Ellermann Spiegel je v Falci podnik, který si při hledání vzrušujících vín za férové ceny nesmíte nechat ujít. 

Kleinfischlingen leží jen pár minut jízdy autem jižně od Neustadtu na Německé vinné stezce. Frank Spiegel v malé obci Kleinfischlingen vytvořil podnik, který spojuje nejmodernější vinařskou techniku s velkým know-how.

A toho si Frank Spiegel přináší opravdu hodně. Vinař se mimo jiné učil v legendárním falckém vinařství Knipser.

To samotné však mistru z Ellermann-Spiegel nestačilo. Proto Frank studoval ve městě Geisenheim vinařství, enologii a sklepní techniku a sbíral zkušenosti v Bordeaux.

V roce 2007 nastoupil Frank do vinařství svého nevlastního otce a během deseti let jej neuvěřitelně posunul dopředu.

„Tobě to musí CHUTNAT!“ – to je motto vinařství Ellermann Spiegel, které naráží na jeho iniciály. Může to znít banálně. Tento slogan ale ukazuje, že Frank Spiegel vytvořil s Ellermann Spiegel ve Falci vinařství, které nepůsobí elitářsky. Tady se počítá chuť!

Svůj mladistvý entuziasmus vkládá Frank Spiegel do „Generation Riesling“, jejímž je členem.

Ryzlink je jedním z jeho koníčků. Výrazně vyčnívají jeho rulandské šedé a vína Sauvignon Blanc. Ke bílým vínům se skvěle hodí dvě geniální cuvée červených vín od Ellermann-Spiegel – No Name a Anno XIV, která přinášejí spoustu radosti.

Falcký odrůdový profil s francouzským nádechem – to je Ellermann Spiegel

Kromě těchto odrůd pěstuje Frank Spiegel, typicky pro Falc, ještě další:

• Auxerrois
• Rulandské bílé
• Chardonnay
• Pinot Noir
• Cabernet Sauvignon
• Rieslaner
• Regent
• St. Laurent
• Portugieser

Frank Spiegel vyrábí vína ve své vinařské manufaktuře v suchém, polosuchém, polosladkém i sladkém stylu.

Nomenklatura vín Ellermann Spiegel

Jakostní vína v litrové lahvi

Tato vína jsou opravdová falcká klasika a ideální pro vydatné studené večeře. Ať čistá, nebo jako vinný střik, odrůdy Kerner, suchý Riesling a burgundské se rok co rok pijí svěže a jednoduše.

Vína z vinařství (Gutsweine)

Vína z vinařství představují v sortimentu Ellermann & Spiegel povzbuzující, svěží a ovocná vína a všem požitkářům zprostředkovávají jednoduché a čisté potěšení z pití.

Díky poctivé a důkladné práci na vinici (selektivní sběr, šetrné zpracování) vznikají nádherné kvality, které nabízejí dokonalý poměr ceny a požitého potěšení.

Vína Goldkapsel

Vína Goldkapsel jsou podle našeho názoru korunou práce Franka Spiegela.

Co utváří styl vín Ellermann Spiegel Goldkapsel

1. Nejlepší polohy pro víno
2. Výnosy na hranici ekonomické rentability
3. intenzivní práce na vinici pro dokonalé vyzrání hroznů,
4. práce s velmi starými keři a pozdní, selektivní sběr

S barokní plností a výraznou komplexností aromat tvoří vrcholné špičky jednotlivých ročníků tohoto vinařství.