Weingut Ellermann-Spiegel

Ellermann-Spiegel - špičkové vinařství na vinařské stezce

Ellermann-Spiegel je nyní vinařství v Palatinate, které by nemělo být vynecháno při hledání zajímavých vín za nízké ceny. Frank Spiegel vytvořil v malé obci Kleinfischlingen, pár minut jízdy jižně od Neustadt an der Weinstraße, vinařství, které kombinuje nejmodernější vinařské technologie s velkým know-how.

Frank Spiegel si toho s sebou přináší hodně, protože se vinař učil mimo jiné v legendárním falckém vinařství Knipser. To však mistru Ellermannovi-Spiegelovi samo o sobě nestačilo, a proto Frank studoval také vinařství, enologii a sklepní techniku v Geisenheimu a získával zkušenosti v Bordelais. v roce 2007 se Frank připojil k vinařství svého nevlastního otce a ani ne za 10 let ho neuvěřitelně posunul kupředu.

"Musí se ti to líbit!" je ostatně také mottem firmy Ellermann-Spiegel, které ovšem vychází také z iniciál. Může to znít trochu banálně, ale slogan ukazuje, že Frank Spiegel nechtěl v Pfalzu vytvořit vinařství, které by působilo odtažitě nebo dokonce elitářsky. Důležitá je zde chuť.

Své mladistvé nadšení vkládá Frank Spiegel také do "Generace ryzlinků", jejímž je členem. Ryzlink rýnský je však jen jedním z jeho koníčků. Vynikají zejména jeho vína Pinot Gris a Sauvignon Blanc. K bílým vínům vyrábí Ellermann-Spiegeltakédvě geniální cuvée červených vín, No Name a Anno XIV, která jsou prostě zábavná.

Pfälzer Rebsortenspiegel s francouzským nádechem

Kromě těchto odrůd pěstuje Frank Spiegel i další odrůdy v typickém falckém stylu. Patří mezi ně:

• Auxerrois
• Rulandské bílé
• Chardonnay
• Rulandské modré
• Cabernet Sauvignon
• Rieslaner
• Regent
• St. Laurent
• Portugieser

Nomenklatura vín Ellermann Spiegel 

Jakostní vína v litrových lahvích

Tato vína jsou pravou falckou klasikou a jsou ideální k vydatným svačinám nebo jen tak pro zábavu. Čisté nebo jako spritzer, Kerner, ryzlink rýnský a burgundské jsou svěží a nekomplikované na pití.

Stavovská vína

Vína z panství jsou oživujícími, mimořádně svěžími a ovocnými víny v sortimentu Ellermann & Spiegel a mají poskytnout všem znalcům nekomplikovaný a čistý požitek z pití. Poctivou a pečlivou prací na vinici (výběrová sklizeň, šetrná vinifikace) lze získat vína skvělé kvality, která mají úžasný poměr ceny a užitku.

Vína Goldkapsel

Nejlepší polohy vinic, výnosy na hranici ekonomické rentability, intenzivní práce na vinici pro naprosto dokonalé podmínky zrání hroznů, práce s velmi starými keři a velmi pozdní, selektivní sklizeň charakterizují styl vín Goldkapsel. S barokní plností a výraznou komplexností vůní tvoří vrcholy ročníku vinařství.