Windrosé - Ellermann-Spiegel

Windrosé od společnosti Ellermann & Spiegel je nádherně živé, živé růžové víno z německé vinařské oblasti Pfalz, které se vyrábí z odrůd Cabernet Sauvignon a Pinot Noir. 

Ve sklenici se toto víno prezentuje zářivou jasně lososově růžovou barvou. Vůni hýčká ovocný a živý buket. Rozvíjí se červené bobulové ovoce - zejména jahody a maliny - na slunci vyzrálé třešně a zralé fíky. V chuti toto německé rosé přesvědčí krásným bohatstvím vůní, šťavnatým tělem a pikantní, elegantní strukturou. Souhra krásné ovocné kyselinky a filigránské zbytkové sladkosti dodává tomuto vínu živý charakter. Víno se uzavírá středně dlouhým závěrem. 

  Windrosé Cuvée z je fantastické letní víno z pera Franka Spiegela.

Vinifikace vína Windrosé Rosé od Ellermann-Spiegel

Základem prvotřídního a nádherně elegantního Cuvée Windrosé od společnosti Ellermann-Spiegel jsou hrozny odrůd Cabernet Sauvignon a Pinot Noir. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v oblasti Falce, kde réva zapouští kořeny hluboko do půdy ze sedimentárních a zvětralých hornin. Značný vliv na vývoj hroznů má také skutečnost, že se odrůdám Cabernet Sauvignon a Pinot Noir daří pod vlivem spíše chladného klimatu. To má mimo jiné za následek obzvláště dlouhé a rovnoměrné hrozny a spíše mírný obsah alkoholu ve víně. Po ruční sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozděleny. Po extrakci šťávy probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích a víno se nakonec stáčí do lahví.

Doporučení k jídlu pro Ellermann & Spiegel Windrosé dry

Toto německé růžové víno si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k pečenému pstruhovi se zázvorovou hruškou nebo zeleninovému salátu s červenou řepou.

• Další produkty od Weingut Ellermann - Spiegel