Saar (15)

Saarské víno

Když sledujete řeku Saar od idylického městečka Serrig až k soutoku s Moselou u Konzu, objevíte impozantní strmé svahy na jižních svazích a malé malebné obce se souvisejícími vinicemi. Hustota VDP vinic je překvapivě vysoká. Překvapení nespočívá v kvalitě, ale v tom, že zde roste pouze 790 hektarů vinné révy. Jiná vinařská oblast nemůže předvést takovou hustotu VDP kvalitních vín. Co dělá víno ze Saaru tak výjimečným? Jak už to bývá, záleží to na klimatu, půdě a hrstce vinařů, kteří se s vášní věnují svému řemeslu. 

Víno ze Saaru - Terroir & Charakter

Na Saaru panuje nádherné terroir - zejména pro Riesling. Půda dolního údolí Saaru je charakterizována devonickým břidlicí a částečně je protkána diabasovým vulkanickým kamenem. Chladné klima umožňuje vinné révě pomalý proces zrání, takže se vyvíjí přirozeně vysoká sladkost. Obsah ovocného cukru je naopak nízký a na výstupu dosahuje maximálně asi 12 % obj. 

Saarské víno se projevuje jemně, svěže a minerálně. Na patře se představuje komplexní koš plný světlého domácího a exotického ovoce, doprovázený bylinkami a květinami. Ve sklenici září víno v žlutém rouchu se zelenkavými odlesky. Saarská vína jsou bohatá na extrakční látky a vitalita je cítit i v závěru. I po letech zrání se Riesling ze Saaru stále vyznačuje svěžestí. 

Zrání díky renaturaci

Bohaté zrání saarských vín není dnes překvapení, ale ještě před několika desetiletími to nebylo samozřejmé. Klimatické změny nastavily místní vinařství nové koleje. To nesouvisí pouze se změnou klimatu, ale také s úpravou řeky pro lodní dopravu a rozsáhlou renaturací. Většina poloh se nenachází přímo na Saarském řece, ale v postranních údolích, kde plyne stará Saar. Díky úpravám teče stará Saar pomaleji dnešním chráněným územím a může tak ukládat více tepla, které předává strmým vinicím.

Jaké odrůdy vinné révy rostou na Saaru?

Na jižních svazích postranních údolí převážně roste Riesling, Rulandské šedé a Müller-Thurgau. Na malých parcelách zhruba 791 hektarů jsou navíc pěstovány odrůdy Dornfelder, Modrý Burgund, Kerner, Rivaner, Auxerrois a Rulandské bílé. 

Koupit víno ze Saaru online

Vybraná vína ze Saaru naleznete na VINELLO cenově výhodně a jednoduše. Stačí objednat a my vaše víno rychle a připravené k pití doručíme. Ať už v rámci Německa nebo téměř po celém světě - VINELLO zasílá až k vašim dveřím - a to bezpečně balené a klimaticky neutrálně. Objevte také další špičková vína z nejlepších vinařství a nejjemnějších poloh v Německu.