Weissburgunder - Stefan Müller

Lehký Ryzlink vlašský od Stefana Müllera se leskne v sklenici brilantní světle žlutou barvou. Ve sklenici tento bílý víno od Stefana Müllera odhaluje aroma mirabelek, hrušek a zelených jablek, doplněná o další ovocné nuance. Stefan Müller Weissburgunder se milovníkovi vína představuje příjemně suchý. Tento bílý víno přitom nikdy nepůsobí hrubě nebo stroze, jak by se dalo u vína v vyšším cenovém vstupu očekávat. Na jazyku se tento lehký bílý víno vyznačuje mimořádně lehkou a křupavou texturou. Díky své živé ovocné kyselině se Weissburgunder na patře projevuje působivě svěží a živý. Závěr tohoto mladého bílého vína z regionu Saar nakonec nadchne dobrým dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními fasetami břidlicí dominovaných půd.

Vinifikace Weissburgunderu od Stefana Müllera

Tento bílý víno klade důraz jasně na jednu odrůdu, a sice na Weissburgunder. Na tento mimořádně elegantní odrůdový víno od Stefana Müllera byly použity pouze prvotřídní hrozny. V oblasti Saar rostou révy, které dávají hrozny pro toto víno, na břidlicových půdách. V době optimální zralosti se hrozny pro Weissburgunder sklízejí výhradně ručně, bez použití hrubých a málo selektivních strojů. Po sklizni se hrozny okamžitě dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se může Weissburgunder během několika měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k jídlu k Weissburgunderu od Stefana Müllera

Toto německé bílé víno by se mělo nejlépe podávat dobře vychlazené při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k chřestovému salátu s quinoou, zeleninovému salátu s červenou řepou nebo ovocnému čekankovému salátu.

• Další produkty od Stefan Müller