Schiefer Riesling trocken - Van Volxem

Ve sklenici se Schiefer Riesling z domu Van Volxem prezentuje brilantně se třpytící světle žlutou barvou. První aroma Schiefer Rieslingu lichotí nuancemi kumkvátů, limetek a kdoulí. K ovocným složkám buketu se přidávají další ovocně‑balzamické tóny.

Van Volxem Schiefer Riesling se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Toto bílé víno nikdy nepůsobí hrubě nebo chudě, jak by se u vína v oblasti vysoké jakosti dalo očekávat. Na jazyku se tento lehkonohý bílý víno vyznačuje nesmírně křupavou texturou. V závěru tento mladistvý z vinařské oblasti Saar nadchne pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky mirabelek a limetky. V dochuti se přidávají ještě minerální tóny půd ovládaných silikátovou horninou a břidlicí.

Vinifikace Van Volxem Schiefer Riesling

Základem elegantního Schiefer Rieslingu ze Saary jsou hrozny odrůdy Riesling. Hrozny rostou za optimálních podmínek v oblasti Saar. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z břidlice a silikátové horniny. Bobule pro toto bílé víno z Německa jsou v době optimální zralosti sklízeny výhradně ručně. Po sklizni se hrozny okamžitě dostanou do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně narušeny. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení se může Schiefer Riesling po několik měsíců dále harmonizovat na jemných kvasnicích.

Doporučení k pokrmům pro Schiefer Riesling od Van Volxem

Toto německé víno by se mělo nejlépe podávat dobře vychlazené při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k pečeným balíčkům z ovčího sýra, těstovinám s klobásovými noky nebo k dýňovému nákypu.

• Další produkty od Van Volxem