Untertürkheimer Gips Riesling trocken - Aldinger

Ryzlink rýnský Untertürkheimer Gips z vinařství Aldinger pochází z monopolní vinice Gips v Untertürkheimu, která je ve výhradním vlastnictví vinařství. Víno má ve sklenici světle žlutou barvu. Ve vůni pohladí zralými ovocnými tóny jablka, broskve a citrusovými tóny čerstvé limetkové kůry. Bylinné nuance připomínající mátu a meduňku spolu s jemným nádechem křemene doplňují buket tohoto špičkového ryzlinku z Württemberska.

V chuti se Aldingers Untertürkheimer Gips Riesling zpočátku projevuje klasickou typičností ryzlinku, která je doplněna na jedné straně vůněmi z nosu a na druhé straně jemnou mineralitou a slaným nádechem. Chytlavá ovocná kyselinka se výborně vyrovnává s velmi jemnou zbytkovou sladkostí, která činí něco málo přes 4 gramy na litr. Dlouhý závěr má opět hodně minerální přilnavost.

Vinifikace Aldinger Untertürkheimer Gips Riesling

40 % vína Untertürkheimer Gips Riesling se vinifikuje v sudech a 60 % v nerezových tancích. Kvašení probíhá spontánně. Poté následuje období skladování kvasinek do března následujícího roku. Hrozny rostou na nejlepší sádrovcové půdě, která zajišťuje výraznou mineralitu.

Doporučená jídla pro Untertürkheimer Gips Riesling od Aldingera

Toto ušlechtilé bílé víno z Württemberska si nejlépe vychutnáte k výrazným pokrmům z ryb nebo drůbeže, cocq au vin nebo k salátu s uzeným pstruhem.

Ocenění pro Riesling Untertürkheimer Gips

• Eichelmann: 88 bodů za rok 2016
• Vinum: 88 bodů za rok 2016

• Další produkty od Weingut Aldinger