Piemont

Kvalita z Piemontu ve velkém množství

Cca 90 procent vín z Piemontu patří mezi kvalitní vína. To dělá výběr tak snadným, jak vzrušujícím. O chybu se opravdu musíte snažit. Díky velké rozmanitosti nabízí Piemont víno i pro zkušené znalce opakované příjemné překvapení.

Poloha a členění vinařské oblasti Piemont

Piemont se nachází na severozápadě Itálie. Na severu sousedí tento region se Švýcarskem, na východě a jihu s Lombardií a Ligurií, na západě s Francií a na severozápadě s regionem Aostál. Vinařství je rozděleno do čtyř podregionů: L'Astigiano, Le Langhe, Il Monferrato a Il Nord. Tyto podregiony tvoří přibližně 30 procent celkové plochy v Piemontu. 

Geografie a klima v Piemontu

Geografická poloha a klima v Piemontu jsou jedinečné. Na severu a západě je region chráněn Alpami a na jihu je omezen pohořím Apeniny. Zatímco ledové Alpy mnohde komplikují pěstování vína na severu, na úpatí Apenin je situace opačná. Na malebném kopcovitém jihu regionu se tudíž soustředí pěstování révy. 

Klima je však i zde chladnější než v jiných italských regionech. O něco nižší teploty v kombinaci s vysokým počtem slunečných hodin zajišťují, že hrozny mohou optimálně rozvinout svůj aromatický potenciál během prodlouženého zralostního cyklu. Dalším důležitým faktorem pro podmínky pěstování je řeka Pád. Ta je zodpovědná za častou mlhu v Piemontu, která má příznivý vliv na proces zrání vína. Všudypřítomná mlha se dokonce zapsala do názvu prémiové odrůdy Nebbiolo.

Terroir v Piemontu

Rozmanité terroir dává vínu z Piemontu jeho výjimečné chuťové spektrum. Najdeme zde jak jílovité půdy, které podněcují vznik vícevrstvého bouquetu, tak i lehké písčité půdy. Na těchto půdách se preferenčně pěstuje Nebbiolo pro čistě odrůdová červená vína Barolo a Barbaresco.

Největší podíl zabírají vápencově písčité půdy, které vytvářejí vynikající podmínky pro odrůdu Barbera. Na jejich základě vznikají silná červená vína s nízkým obsahem třísloviny, ovocnými aromaty a hlubokou rubínovou barvou.

Vinařství a jejich vína v Piemontu

Fontanafredda je tradiční vinařství z podregionu Le Lange, který je mnohými považován za srdce vinařství v Piemontu. Mezi nejoblíbenějšími produkty se nachází Serralunga d'Alba Barolo DOCG od Fontanafredda. Toto čistě odrůdové suché červené víno vám představí nefalšovaný charakter hroznu Nebbiolo tak jako reprezentativně, tak i unikátně.

Vynikající čistě odrůdové Nebbiolo z piemonterského severu nabízí vinařství Antoniolo se svým DOCG vínem Gattinara. Rodina Antoniolo založila vinařství v roce 1948 a zasvětila se zejména přírodnímu pěstování vína. Tato filozofie je patrná i ve vinných sklepech, kde například probíhá macerace s domácími kvasinkami. 

Pro pravý zážitek z vín z hroznu Barbera je vinařství Villa Sparina dobrou volbou. Odtud pochází Montej Rosso Monferrato DOC. Jako alternativu pro vyšší nároky nabízí Rivalta Barbera del Monferrato Superiore DOCG. Při hledání prvotřídního Dolcetta budete úspěšní s Dolcetto d'Alba DOC vinařství Bruno Giacosa. Název Dolcetto doslova znamená "malý sladký", což může být poněkud zavádějící. Dolcetto je příkladem suché odrůdy s jemně vyváženým charakterem. 

Pokud máte zájem o velmi dobré suché červené cuvée z Piemontu, doporučuje se Luvi Langhe Rosso DOC od Paola Manzone. Milovníci sladkého chuti naleznou svou oblíbenou chuť s Serre Dolci Rosso vinařství Sartirano Figli.

Že Piemont vedle celosvětově známých červených vín nabízí i vybraná bílá vína, dokazuje mimo jiné Bruno Giacosa se svým Roero Arneis DOCG. S šumivým vínem Extra Brut Metodo Classico z Pinot Noir umí vinařství potěšit také přátele kvalitních šumivých vín. Tento výběr představuje pouze zlomek oblíbených vín renomovaných vinařství z Piemontu, které zde naleznete na VINELLO. 

Zajímavosti o Piemontu

Kolik vína z Piemontu se ročně vyprodukuje?

Celkové množství vína z Piemontu dosahuje 2,4 milionu až 2,5 milionu hektolitrů ročně, což odpovídá přibližně 6 procentům roční výroby vína v Itálii. 

Jaká je plocha vinic pro víno v Piemontu?

Plocha vinic vinařské oblasti Piemont činí přibližně 48 000 hektarů, což představuje kolem 7 procent celkové plochy vinic v Itálii.

Jaké jsou nejdůležitější odrůdy hroznů pro červené víno z Piemontu?

Tři nejdůležitější odrůdy pro červené víno z Piemontu jsou Barbera, Nebbiolo a Dolcetto. Z těchto tří odrůd je největší objem hroznů na Barbera, zatímco Nebbiolo je mezi odborníky považováno za nejkvalitnější odrůdu vinařského regionu. Mezi další pěstované červené odrůdy patří:

• Freisa

• Bonarda

• Grignolino

• Croatina

• Quagliano

• Pelaverga

Jaké jsou nejdůležitější odrůdy hroznů pro bílé víno z Piemontu?

Mezi bílými odrůdami z Piemontu dominuje hroznová odrůda Moscato Bianco (Žlutý muškát), která je do značné míry využívána pro oblíbený Asti Spumante. Další významné bílé odrůdy zahrnují Cortese a Arneis. Kromě toho se také pěstují Sauvignon Blanc, Cortese a Chardonnay.

Objednejte vína z Piemontu online na VINELLO

Chtěli byste si sestavit svou vlastní objevovací trasu po Piemontu? Jen se podívejte na naši nabídku - VINELLO má v programu řadu skvělých klasik a vzrušujících novinek. Objevte rozmanitost vín a využijte naši sommelierovou poradnu. Bezpečný nákup a zaručené rychlé dodání zajistí, že vaše gastronomická cesta může začít rychle a povede vás přímo k vinárenskému potěšení.