Bric Turot Barbaresco DOCG - Prunotto

Bric Turot Barbaresco z Prunotta v Piemontu má ve sklenici jasně rubínově červenou barvu. Podrženo pod mírným úhlem je na okrajích tohoto vína zrajícího v sudech patrný přechod barvy vína ke granátově červené. Při víření sklenicí lze vnímat dokonalou vyváženost tohoto červeného vína, které není vodnaté, ani sirupovité či likérové na stěnách sklenice. Nalité do sklenice na bordeaux představuje toto červené víno ze Starého světa nádherně elegantní a komplexní vůni levandule, růže, borůvek a šeříku, kterou doplňují kakaové boby, skořice a sluncem prohřátý kámen, k čemuž přispívá zrání v sudech.

Barbaresco Prunotto Bric Turot zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s výjimečně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak se dá očekávat od vína ze segmentu Icon, toto italské víno i přes svou suchost přirozeně potěší tou nejlepší vyvážeností. Chuť nutně nevyžaduje zbytkový cukr. Toto rozplývající se, hedvábné, hutné a sametové červené víno je na patře vyvážené a mnohovrstevnaté. Závěr tohoto vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Piemont, přesněji Barbaresco DOCG, je působivý s pozoruhodnou dochutí. Závěr je navíc doprovázen minerálními tóny z půdy s převahou písku a bahna.

Vinifikace vína Bric Turot Barbaresco z Prunotta

Toto červené víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Nebbiolo. Pro toto výjimečně vyvážené jednodruhové víno z Prunotta byly použity pouze ty nejlepší hrozny. Vinná réva, z níž pocházejí hrozny pro toto víno, roste na písčitých a bahnitých půdách v Piemontu. Bric Turot Barbaresco je skrz naskrz starosvětské víno, protože toto italské víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Nesporný vliv na zrání hroznů má také skutečnost, že se hroznům Nebbiolo daří v poměrně chladném klimatu. To má mimo jiné za následek obzvláště dlouhé a rovnoměrné hrozny a spíše mírný obsah alkoholu ve víně. Hrozny pro toto červené víno z Itálie se sklízejí výhradně ručně, když jsou dokonale zralé. Po sklizni se hrozny okamžitě převezou do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v malých a velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na konci kvašení zraje Bric Turot Barbaresco dalších 24 měsíců ve francouzských a slavonských dubových sudech. Po zrání v sudech následuje dlouhá doba zrání v lahvích, díky níž je toto červené víno ještě komplexnější.

Doporučení ke konzumaci Prunotto Bric Turot Barbaresco

Toto italské víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí ke kachním prsíčkům s cukrovými křupinkami, telecímu masu s cibulí nebo zapečeným balíčkům s ovčím sýrem.

Ocenění pro Bric Turot Barbaresco od Prunotto

Toto víno z Barbaresca DOCG nás nejen zaujalo, ale bylo oceněno i známými vinařskými novináři. Hodnocení se týká ročníku 2016

• Gambero Rosso - 2 skleničky

• Další produkty od Prunotto