Víno Barbaresco (33)

Svět Barbaresco - jedné z nejjemnějších červených vín Itálie. Tato vinařská oblast v Piemontu nadchne milovníky vína svými rozmanitými vůněmi a jedinečnou historií.

Barbaresco: Historické místo

Původy Barbaresco sahají až do 19. století. První suchá vína byla vinifikována Louisem Oudartem v roce 1862 na vinařství Castello di Neive. Obec Neive se v roce 1933 připojila k oblasti Barbaresco, což umožnilo zlepšení kvality vín v této oblasti.

Regionální zvláštnosti Barbaresco

Vinařské oblasti Barbaresco se rozprostírají na 500 hektarech a dělí se mezi několik obcí. Nejvýznamnější jsou:

• Barbaresco
• Neive
• Treiso
• Alba (částečně San Rocco Seno d’Elvio)

Mnoho geografických označení se objevuje na etiketách a dodává vínům další kouzlo.

Terroir: Jedinečné podmínky pro nejjemnější kapky

Půda Barbaresco se skládá z vápenitého jílovce, který dodává hroznům třísloviny a kyseliny. Tyto klimatické podmínky umožňují dřívější zralost hroznů. Výsledkem je jemnější, méně robustní víno, které je považováno za „malého bratra Barola“.

Odrůdy hroznů v Barbaresco

Barbaresco je vinifikováno výhradně z hroznů Nebbiolo. Víno vykazuje ohromující hloubku a komplexnost, což z něj činí skutečnou delikatesu pro chuťové pohárky. Typicky má potenciál k zrání pět až deset let.

Klasifikace a vinifikace

Klasifikace DOC byla udělena v roce 1966, uznání DOCG v roce 1980. Vína Barbaresco musí vykazovat minimálně 12,5% objemového alkoholu a zrát minimálně 26 měsíců, zatímco Riserva musí zrát dokonce 50 měsíců, z toho 9 měsíců v dřevěném sudu.

Nejlepší ročníky

• 1982
• 1985
• 1988
• 1990
• 1993
• 1997
• 1998
• 2000

Ročně se vyrábí přibližně tři miliony lahví Barbaresco. Někteří z nejrenomovanějších producentů jsou:

• Piero Busso
• Cascina Luisin
• Castello di Neive
• Gaja
• Produttori del Barbaresco

Objevte rozmanitost a bohatství vín z Barbaresco. Užijte si chuti, které zosobňují století tradice a řemeslné dovednosti.