Barbaresco Piemont DOCG - Amondo Piazzo

Barbaresco Piemont DOCG – mistrovské dílo ze srdce Piemontu. Jeho temně červený odstín vyzařuje eleganci a sílu. Ve vůni se rozvíjí fascinující buket zralých třešní, kořenité lékořice a květinových tónů fialek. Tato komplexní aromata si okamžitě získají pozornost milovníka vína. Na patře víno vykazuje pozoruhodnou strukturu. Sametové třísloviny obklopují jazyk a dokonale ladí se šťavnatou ovocností švestek a malin. Přidávají se k nim delikátní náznaky čokolády a ušlechtilého dřeva, které mu dodávají hloubku. Dochuť je dlouhotrvající a přesvědčí lehkým nádechem vanilkových nuancí. Reprezentuje terroir Piemontu a nastavuje nové standardy ve světě vína.

Vinifikace Barbaresco Piemont DOCG od Amondo Piazzo

Vinifikace Barbaresco Piemont DOCG začíná na vinici, kde se hrozny odrůdy Nebbiolo vyvíjejí za optimálních podmínek. Révy rostou na vápenitých půdách, které ve víně zvýrazňují mineralitu. Hrozny se sbírají ručně, aby se vybraly jen ty nejlepší. Při sklizni hraje rozhodující roli počasí. Po sklizni následuje šetrné lisování hroznů. Kvašení probíhá v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou. Díky tomu si víno uchovává svěžest ovoce. Macerace trvá několik dní, aby třísloviny mohly rozvinout svou eleganci. Následně víno zraje ve velkých dřevěných sudech, aby postupně přebíralo aromata vanilky a koření. Tato tradiční metoda propůjčuje vínu jeho finesu a komplexitu.

Doporučení k pokrmům k Barbaresco Piemont DOCG od Amondo Piazzo

Barbaresco Piemont DOCG skvěle ladí s rozmanitou paletou jídel a dotváří celkový chuťový zážitek. Zde je několik lahodných doporučení:

1. 1. Grilované jehněčí s rozmarýnem a česnekem – výrazné aromata vína perfektně doplňují křehké maso.
2. 2. Rizoto s lanýži – zemité tóny lanýžů harmonují s ovocnou plností vína.
3. 3. Hovězí pečeně na černo s kořenovou zeleninou – klasický společník, který nádherně zvýrazní třísloviny.
4. 4. Jemně roztékající se sýry jako Parmigiano Reggiano nebo Taleggio – tyto sýry podtrhují komplexitu a plnou texturu vína.

Objevte také kreativní recepty jako tagliatelle s houbami nebo těstoviny s boloňskou omáčkou. Tyto kombinace vám připraví hostinu smyslů a zdůrazní kvalitu Barbaresco Piemont DOCG.

• Intenzivní aromata.
• Vysoká elegance.
• Dlouhotrvající dochuť.
• Všestranné možnosti párování.

• Další produkty od Amondo Piazzo