Abruzzy

 Vinařství v Abruzzu

První keře vinné révy byly v Abruzzu vysazeny Etrusky v 7. století př. n. l. a v pozdějších dobách byly chváleny jak řeckými, tak římskými historiky a autory. Dnes se na přibližně 33 000 hektarech vinic vyprodukuje kolem čtyř milionů hektolitrů vína ročně, z velké části od družstevních vinařství. Z tohoto důvodu tvoří přibližně 90 % každodenní vína a hromadná vína, která mají více či méně jen místní význam. Od roku 2000 však nastala u rostoucího počtu vinařů iniciativa zvýšit kvalitu vín, což se nyní projevuje v řadě vynikajících vinařství.

Klima a půda v Abruzzu

Vinice v Abruzzu se rozprostírají od pobřeží směrem k Apeninám až do výšky 600 metrů. Proto je klima v závislosti na regionu charakterizováno částečně extrémními teplotními rozdíly mezi dnem a nocí a mezi létem a zimou. Jak na pobřeží, tak v kopcovitých oblastech převládá vápenitá hlinitá půda. Jsou zde však také oblasti s písčitými a kamenitými půdami.

Nejdůležitější odrůdy hroznů pro víno z Abruzza

Jasnou jedničkou mezi odrůdami je červené Montepulciano d'Abruzzo, lahodné víno s příjemnou ovocnou chutí a málo tříslovin, které se zejména hodí jako doprovod k italské kuchyni. Montepulciano d'Abruzzo by nemělo být zaměňováno s Vino Nobile di Montepulciano, které pochází z Toskánska.

V závislosti na pěstební zóně musí mít vyrobené víno 85 až 95 % Montepulciano a může být smícháno s 5 až 15 % jiných povolených hroznů. Výsledkem je obvykle červené víno s obsahem alkoholu přibližně 14 % obj. s intenzivními taniny a aromaty. Montepulciano není vhodné k dlouhému zrání. V barrique dubovém sudu se udržuje asi pět až osm let.

Zvláštností je Cerasuolo d'Abruzzo. Jedná se o růžové víno, které je rovněž oblíbené v Německu a vyrábí se z hroznů Montepulciano, přičemž má velmi silnou chuť a není nutně považováno za osvěžující a lehké letní víno.

Mezi bílými odrůdami dominuje Trebbiano, ze kterého vinaři vyrábějí víno DOC Trebbiano d'Abruzzo. Aby měl toto klasifikaci, musí pocházet z jedné z více než 170 povolených obcí v provinciích L'Aquila, Chieti, Teramo nebo Pescara a mít alespoň 85 % Trebbiano, respektive Bombino Bianco. Zbytek může pocházet z jiných povolených odrůd. Již několik let se někteří vinaři také pokoušejí o autochtonní odrůdy Pecorino a Cococciola, kterým dlouho nebyla věnována pozornost.

Další odrůdy pro víno z Abruzza

Kromě výše uvedených odrůd se v výrazně menším měřítku používají následující hrozny pro výrobu vína.

Červené:

• Sangiovese

• Barbera

• Ciliegiolo

• Cabernet Franc

• Cabernet Sauvignon

• Merlot

• Pinot Nero

Bílé:

• Trebbiano Toscano

• Verdicchio

• Malvasia (autochton)

• Passerina (autochton)

• Chardonnay

Klasifikace v Abruzzu

V regionu spadá osm vín pod klasifikaci DOC:

• Abruzzo

• Cerasuolo d'Abruzzo

• Controguerra

• Montepulciano d'Abruzzo

• Ortona

• Terre Tolesi nebo Tullum (DOCG)

• Trebbiano d'Abruzzo

• Villamagna

Nejvyšší kvalita se nachází v oblasti DOCG Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Zde se vyrábějí červená a růžová vína, přičemž červená vína mohou nést označení "Riserva" po dvou letech zrání.

Kromě toho existují následující vína IGT:

• Colli Aprutini

• Colli del Sangro

• Colli Frentane

• Colline Pescaresi

• Colline Teatine

• Del Vastese nebo Histonium

• Terre Aquilane

• Terre di Chieti

• Valle Peligna

Objednejte si vína z Abruzza online na VINELLO

V posledních desetiletích - a to je do značné míry stále aktuální - převažovala v této italské vinařské oblasti hromadná výroba každodenních vín. Nicméně již mnozí vinaři udělali krok k tomu, aby se vzdali vysokých výnosů a místo toho se zaměřili na kvalitu místo množství. VINELLO podporuje tyto plány a uzavřelo spolupráci s některými z těchto vinařství. Mezi nimi jsou výrobci Tenuta Ulisse, Farnese, Cantine San Marzano, Citra Vini a Talamonti. Doporučení našich someliérů zní: Vyzkoušejte nádherná vína těchto vycházejících vinařů! Přátelé italské vinařské kultury je jistě zařadí do svého osobního programu pro gurmány.

Máte chuť sestavit si vlastní výzkumnou cestu po Abruzzu? Jednoduše si prohlédněte náš sortiment - VINELLO má v nabídce řadu skvělých klasik a vzrušujících nových objevů. Objevte rozmanitost vín a navíc se těšte z naší poradenství someliérů. Bezpečný nákup a zaručená rychlá dodávka zajistí, že vaše cesta za požitky může rychle začít a povede vás přímo do vína potěšení.