Montepulciano d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse

Montepulciano d'Abruzzo z vinařství Tenuta Ulisse se ve sklenici prezentuje intenzivní rubínově červenou barvou s granátovými odlesky. Rozvíjí se komplexní a mnohovrstevnaté aroma s intenzivními ovocnými tóny červeného ovoce, jako jsou ostružiny a borůvky, doplněné náznaky černé třešně. Tyto tóny jsou podkresleny jemnými květinovými akcenty a nuancemi karamelu a hořké čokolády.

V chuti je toto vyvážené červené víno z Abruzza šťavnaté a hebké. Tenuta Ulisse Montepulciano je plné, ale ne příliš těžké a zaujme dobře vybalancovanou kyselinou a skvělou strukturou.

Vinifikace Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo DOC

Odrůdová vína Ulisse působivě dokazují, jak fantastická aromata a chutě vznikají, když autochtonní odrůdy rostou na pro ně ideálních půdách. Toto červené víno je ze 100 % z odrůdy Montepulciano d’Abruzzo. Původ této odrůdy dosud není jednoznačně objasněn, pěstuje se však odjakživa v Abruzzu a ve střední a jižní Itálii. Díky nadšení několika vinařů patří dnes hrozny Montepulciano d'Abruzzo k nejlepším základům pro vynikající červená vína.

Selektivní ruční sběr probíhá do 10kg nádob. Ochlazené suchým ledem se hrozny nepoškozené dopraví do vinařství. Tam jsou ještě jednou protříděny, aby byla zajištěna absolutně špičková kvalita hroznů. Hrozny jsou pomocí dusíku během 3 minut zchlazeny na -5 °C. Tím se naruší buněčná struktura a podpoří extrakce, což vysvětluje intenzivní, fascinující čerstvě ovocný aromatický profil tohoto vína. Kvašení probíhá při kontrolované teplotě v nerezových tancích, po němž následuje zrání ve stejných tancích po dobu 4 měsíců.

Doporučení k pokrmům k Montepulciano d'Abruzzo od Tenuta Ulisse

Toto suché italské červené víno si vychutnejte k aromatickým předkrmům, pečenému masu, vyzrálým sýrům nebo hořké čokoládě.

Ocenění pro Ulisse Montepulciano d'Abruzzo

• Mundus Vini: zlato pro ročník 2017
• Luca Maroni: 95 bodů pro ročník 2016
• AWC Vienna: zlato pro ročník 2015
• Luca Maroni: 95 bodů pro ročník 2015
• Mundus Vini: zlato pro ročník 2015
• Luca Maroni: 92 bodů pro ročník 2014

• Další produkty od Tenuta Ulisse