Cerasuolo d'Abruzzo - Contesa di Rocco Pasetti

Contesa di Rocco Pasetti Cerasuolo d'Abruzzo je prvotřídní růžové víno ve vířivé sklenici. Odhaluje nádherně jasnou, intenzivní růžově červenou barvu. Při bližším pohledu se u tohoto růžového vína objevují také živé červenozlaté odlesky. První přivonění k Cerasuolo d'Abruzzo je lichotivé s tóny jasmínu, levandule a fialky. K ovocným složkám buketu se přidávají ještě ovocně-balzamické nuance.

Víno Cerasuolo d'Abruzzo od společnosti Contesa di Rocco Pasetti je správnou volbou pro všechny milovníky vína, kteří mají rádi ve víně co nejméně zbytkového cukru. Nikdy však není strohé nebo křehké. Na patře je textura tohoto vyváženého růžového vína nádherně lehká a hedvábná. Díky vyvážené ovocné kyselosti Cerasuolo d'Abruzzo lichotí chuti jemným pocitem, aniž by mu chyběla svěžest. Závěr tohoto růžového vína z vinařské oblasti Abruzzo, přesněji z Abruzzo DOC, je podmanivý s dobrou dochutí.

Vinifikace vína Contesa di Rocco Pasetti Cerasuolo d'Abruzzo

Vyvážené víno Cerasuolo d'Abruzzo z Itálie je jednodruhové víno vyrobené z odrůdy Montepulciano. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste v Abruzzu na půdách ze sedimentárních a zvětralých hornin. Cerasuolo d'Abruzzo se zjevně vyznačuje více než jen půdou DOC Abruzzo. Toto italské víno lze označit za starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu s mimořádně působivou prezentací. Hrozny pro toto růžové víno z Itálie se sbírají výhradně ručně, když jsou dokonale zralé. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasničných kalech, než se víno nakonec stáčí do lahví.

Doporučené párování k vínu Cerasuolo d'Abruzzo od Contesa di Rocco Pasetti

Toto italské víno si nejlépe vychutnáte mírně vychlazené při teplotě 11-13 °C. Skvěle se hodí k chřestovému salátu s quinoou, ovocnému salátu z endivie nebo špagetám s jogurtem a mátovým pestem.