Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse

ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC z vinařství Tenuta Ulisse se ve sklenici prezentuje sytou malinově růžovou barvou a hladí nos šťavnatými aromaty zralých malin a třešní. Toto buket je doplněno jemnými květinovými náznaky.

Toto italské růžové víno z Abruzza začíná na patře podnětným, nasládle působícím nástupem a opakuje lahodná aromata malin a třešní. V dlouhém závěru tento Montepulciano zaujme kořenitými tóny bylin a jemným nádechem lékořice. Cerasuolo d'Abruzzo svádí svou dobrou strukturou a plným, sametovým dojmem.

Vinifikace ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC z Tenuta Ulisse

Řada ULISSE se skládá z odrůdových vín, která působivě dokazují, jak úžasná aromata a chutě vznikají, když autochtonní odrůdy rostou na pro ně ideálních půdách.

Toto růžové víno je ze 100 % z odrůdy Montepulciano d´Abruzzo. Původ této odrůdy dosud není zcela objasněn, pěstuje se však odedávna v Abruzzu a ve střední a jižní Itálii. Díky vášni několika vinařů patří dnes hrozny Montepulciano d´Abruzzo k nejlepším červeným hroznům.

Selektivní ruční sběr probíhá do 10kilogramových nádob, ochlazené pomocí suchého ledu se hrozny nepoškozené dostanou do vinařství. Tam jsou ještě jednou tříděny, aby byla zajištěna naprosto lahodná surovina. 

Hrozny jsou pomocí dusíku během 3 minut ochlazeny na -5 °C. Tím dochází k narušení buněčné struktury a je podpořena extrakce, což vysvětluje intenzivní, fascinující svěže ovocnou aromatiku tohoto vína. Kvašení probíhá v nerezových tancích s řízenou teplotou, po něm následuje zrání ve stejných tancích po dobu 3 měsíců.

Doporučení k pokrmům pro ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC z Tenuta Ulisse

Užívejte si toto suché růžové víno ke grilovaným rybím pokrmům, rybí polévce, bílému masu, uzeninám a pizze.

Ocenění pro ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC z Tenuta Ulisse

• AWC Vienna: stříbro (ročník 2016)
• Luca Maroni: 95 bodů (ročníky 2016, 2015, 2014)
• Gambero Rosso: 2 sklenice (ročníky 2013, 2011)
• Bibenda: 3 hrozny (ročník 2012)

• Další produkty od Tenuta Ulisse