Trebbiano d'Abruzzo - Contesa di Rocco Pasetti

Trebbiano d'Abruzzo z vinařské oblasti Abruzzo se ve sklenici prezentuje zářivou, třpytivou světle žlutou barvou. Ve středu se barva mění na výraznou zelenožlutou. Buket tohoto bílého vína z Abruzza je podmanivý s tóny parfémové růže, lilie, levandule a jablka a právě jeho ovocný charakter činí toto víno tak výjimečným.

Toto suché bílé víno z Contesa di Rocco Pasetti je ideální pro puristy, kteří mají rádi absolutně suché víno. Trebbiano d'Abruzzo se tomu velmi blíží, protože bylo vinifikováno s pouhými 2,1 gramy zbytkového cukru. Na patře se toto lehkonohé bílé víno vyznačuje neuvěřitelně lehkou a svěží strukturou. Díky živé ovocné kyselině je Trebbiano d'Abruzzo na patře úžasně svěží a živé. V závěru toto bílé víno z vinařské oblasti Abruzzo nakonec potěší dobrou délkou. Opět se objevují tóny levandule a lilie.

Vinifikace vína Trebbiano d'Abruzzo od Contesa di Rocco Pasetti

Toto elegantní bílé víno z Itálie se vyrábí z odrůdy Trebbiano. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Abruzzu. Réva zde zapouští kořeny hluboko do půdy ze sedimentárních a zvětralých hornin. Trebbiano d'Abruzzo je samozřejmě určováno také klimatickými a stylistickými faktory Abruzzo DOC. Toto italské víno lze označit za starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, které se prezentuje mimořádně mladistvým způsobem. Hrozny pro toto bílé víno z Itálie se sklízejí výhradně ručně v době optimální zralosti. Po sklizni se hrozny okamžitě převezou do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace může Trebbiano d'Abruzzo ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kvasničných kalech.

Doporučení pro Trebbiano d'Abruzzo od Contesa di Rocco Pasetti

Toto italské bílé víno si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Je ideálním doplňkem k pečenému pstruhovi se zázvorem a hruškou, chřestovému salátu s quinoou nebo ovocnému endivijovému salátu.