Montepulciano d'Abruzzo - Contesa di Rocco Pasetti

První dojem z Montepulciana d'Abruzzo lichotí tóny višní stíněnek, moruší a ostružin. K ovocným složkám buketu se přidává skořice, perníkové koření a vanilka.

Montepulciano d'Abruzzo od Contesa di Rocco Pasetti je ten pravý doušek pro všechny milovníky vína, kteří mají rádi suchý styl. Nikdy však nepůsobí chudě či drsně, jak by se dalo u vína v této vyšší vstupní cenové kategorii očekávat. Na patře se textura tohoto vyváženého červeného vína prezentuje nádherně sametově a hutně. Díky vyvážené ovocné kyselině hladí Montepulciano d'Abruzzo měkkým pocitem v ústech, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. V závěru toto mladistvé víno z vinařské oblasti Abruzzo nadchne pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky višní stíněnek a ostružin.

Vinifikace Montepulciana d'Abruzzo od Contesa di Rocco Pasetti

Vyvážené Montepulciano d'Abruzzo z Itálie je odrůdové víno zhotovené z hroznů odrůdy Montepulciano. Bobule pro toto červené víno z Itálie se sklízí výhradně ručně, a to pouze tehdy, když jsou dokonale vyzrálé. Po sklizni se hrozny okamžitě přepraví do lisovny. Zde se třídí a šetrně drtí. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několik měsíců zrání na jemných kvasničných kalech, než je víno nakonec lahvováno. Po zrání v dřevěném sudu probíhá ještě rozsáhlé vyzrávání v lahvi, což činí toto červené víno ještě komplexnějším.

Doporučení k pokrmům pro Montepulciano d'Abruzzo od Contesa di Rocco Pasetti

Toto červené víno z Itálie pijte ideálně temperované na 15–18 °C jako doprovodné víno k pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa, k dušenému kuřeti na červeném víně nebo ke špagetám s rajčatovo-kapary omáčkou.

• Další produkty od Contesa