Trabocchetto Pecorino Colline Pescaresi IGT - Talamonti

Trabocchetto Pecorino od vinařství Talamonti z Abruzza se ve zakroužené sklenici prezentuje zářivou, světle žlutou barvou. Ve sklenici nabízí toto bílé víno od Talamonti aroma květů třešní, akácie, hrušek, lip a jasmínu, doplněné o zelenou papriku, středomořské bylinky a libeček. Talamonti Trabocchetto Pecorino se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Toto bílé víno nikdy nepůsobí hrubě nebo chudě, jak by se dalo u vína z vysoké kvalitativní kategorie očekávat. Díky vyvážené ovocné kyselině hladí Trabocchetto Pecorino sametovým pocitem v ústech, aniž by mu zároveň chyběla šťavnatá živost. Finale tohoto mladého bílého vína z vinařské oblasti Abruzzo nakonec okouzlí pozoruhodně dlouhým dozvukem. Dochut je navíc doprovázena minerálními tóny z půd bohatých na pískovec a vápenec.

Vinifikace vína Trabocchetto Pecorino od Talamonti

Toto bílé víno klade jednoznačný důraz na jednu odrůdu, a sice Pecorino. Na tento mimořádně vyvážený odrůdový čistý vínový cuvée od Talamonti byly použity pouze bezchybné hrozny. V Abruzzu rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na půdách tvořených vápencem a pískovcem. Hrozny pro toto bílé víno z Itálie se po dosažení optimální zralosti sklízejí výhradně ručně. Po sklizni se hrozny okamžitě převážejí do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se může Trabocchetto Pecorino po několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům pro Trabocchetto Pecorino od Talamonti

Užívejte si toto bílé víno z Itálie ideálně dobře vychlazené při 8–10 °C jako doprovodné víno ke kokosovo-limetkovému rybímu kari, chřestovému salátu s quinoou nebo špagetám s jogurtovo-mátovým pestem.

• Další produkty od Talamonti