Bramìto Umbria IGT - Castello della Sala

Ve sklenici má Bramìto Umbria z Castello della Sala jasně zlatožlutou barvu. Pokud ho trochu provzdušníte vířením, můžete u tohoto bílého vína vnímat prvotřídní vyváženost, protože není vodnaté ani sirupovité či likérové na stěnách sklenice. První přivonění k vínu Bramìto Umbria je lichotivé s tóny grapefruitu, citronu a jasmínu. K ovocným částem buketu se přidávají tóny zrání v sudech a ještě ovocnější, balzamické nuance.

V chuti se Bramìto Umbria z Castello della Sala otevírá nádherně aromatické, ovocné a vyvážené. Na patře se toto vyvážené bílé víno vyznačuje neuvěřitelně krémovou, svěží a rozplývající se strukturou. V závěru toto mladé bílé víno z vinařské oblasti Umbrie zaujme svou pozoruhodnou délkou. Opět se objevují tóny citronové trávy a citronu. V závěru se přidávají minerální tóny z půdy s převahou písku a vápence.

Vinifikace vína Castello della Sala Bramìto Umbria

Toto bílé víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Chardonnay. Pro toto výjimečně vyvážené jednodruhové víno z Castello della Sala byly použity pouze bezchybné hrozny. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Umbrii. Vinná réva zde zapouští kořeny hluboko do půdy z písku, vápence a bahna. Bramìto Umbria je starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, protože toto italské víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Hrozny pro toto bílé víno z Itálie se sklízejí výhradně ručně po zajištění optimální zralosti. Po sklizni jsou hrozny co nejrychleji přepraveny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích a malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení může Bramìto Umbria ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kvasnicích. Po zrání v sudu následuje výrazné zrání v láhvi, díky němuž je toto bílé víno ještě komplexnější.

Doporučení pro Bramìto Umbria z Castello della Sala

Toto italské víno si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doplněk k těstovinám s klobásovými knedlíčky, pórkové polévce nebo dušené zelenině s pestem

• Další produkty od Castello della Sala (Antinori)