Conte della Vipera Umbria IGT - Castello della Sala

Víno Conte della Vipera Umbria z vinařské oblasti Umbrie se ve sklenici projevuje zářivě třpytivou světle žlutou barvou. Při víření sklenice se toto bílé víno vyznačuje nádhernou lehkostí, díky níž ve sklenici s vervou tančí. První přivonění k vínu Conte della Vipera Umbria je lichotivé s tóny broskví, grapefruitu a limetky. K ovocným částem buketu se přidávají ještě ovocnější, balzamické nuance.

Víno Castello della Sala Conte della Vipera Umbria je pro milovníky vína příjemně suché. Toto bílé víno není nikdy hrubé ani strohé, jak by se dalo očekávat od vína nejvyšší kvality. Na patře je textura tohoto lehkonohého bílého vína nádherně svěží, rozplývající se a krémová. V závěru toto mladistvé bílé víno z vinařské oblasti Umbrie nakonec potěší svou pozoruhodnou délkou. Opět se objevují tóny hvězdicového ovoce a pomeranče. V závěru se přidávají minerální tóny z půdy s převahou vápence a písku.

Vinifikace Castello della Sala Conte della Vipera Umbria

Elegantní Conte della Vipera Umbria z Itálie je cuvée vyrobené z odrůd Sauvignon Blanc a Semillon. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Umbrii. Réva zde zapouští kořeny hluboko do půdy z písku, vápence a bahna. Conte della Vipera Umbria je skrz naskrz starosvětské víno, protože toto italské víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Hrozny pro toto bílé víno z Itálie se sklízejí výhradně ručně v době optimální zralosti. Po sklizni se hrozny okamžitě převezou do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno nakonec stáhne. Po zrání v sudu následuje dlouhá doba zrání v láhvi, díky níž je toto bílé víno ještě komplexnější.

Doporučení k jídlu pro Conte della Vipera Umbria z Castello della Sala

Toto bílé víno z Itálie si vychutnejte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C jako doplněk k rybímu kari s kokosem a limetkou, ovocnému salátu z endivie nebo zelenině z woku s rybou.

Odměny pro Conte della Vipera Umbria z Castello della Sala

Toto víno z Umbrie IGT zaujalo nejen nás, ale bylo oceněno i známými vinařskými novináři. Hodnocení se týká ročníku 2019

• Gambero Rosso - 1 sklenka
• Wine Spectator - 90 bodů

• Další produkty od Castello della Sala (Antinori)