♥ Aktuálně 18 890 wines pouze pro vás! ♥
Osobní rada!
Bezpečné balení!
Spolehlivá doprava!

Chardonnay

(1.752)

Oblíbená po celém světě, pěstovaná po celém světě, synonymum pro nejlepší požitek z bílého vína: Chardonnay. Od Burgundska po Austrálii se téměř žádná jiná odrůda nepěstuje tak často jako Chardonnay. Z dobrého důvodu a k radosti mnoha příznivců bílé královny vína.

Zjistěte více o Chardonnay
Zavřít filtry
od do
od do
%💰  
🏆  
24 h 🚀  
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Blanc de Blanc Demi-Sec - Francois Montand
Šumivá víno Šumivá víno
Polosuchá Polosuchá
Francie Francie
Jura (FR) Jura
238,88 Kč *
0.75 l (318,51 Kč * / 1 l)
Bouvet Island Antarctic Demi-Sec - Bouvet Ladubay
Šumivá víno Šumivá víno
Demi-Sec - Medium Dry - Abboccato - Semi-Seco Demi-Sec - Medium Dry - Abboccato - Semi-Seco
Francie Francie
Údolí Loiry Údolí Loiry
291,48 Kč *
0.75 l (388,64 Kč * / 1 l)
Nealkoholické
Veganské Veganské
Chardonnay Bio alkoholfrei - Carl Jung
Nealkoholické
Veganské Veganské
Biele víno Biele víno
Polosuchá Polosuchá
Německo Německo
Porýní Porýní
203,98 Kč *
0.75 l (271,97 Kč * / 1 l)
Prodej
6er Vorteils-Weinpaket - Goru El Blanco - Ego Bodegas
Prodej
1 327,08 Kč * 1 306,98 Kč *
4.5 l (290,44 Kč * / 1 l)
Chardonnay trocken - Maybach
Biele víno Biele víno
Suchá Suchá
Německo Německo
Porýní-Hesensko Porýní-Hesensko
205,98 Kč *
0.75 l (274,64 Kč * / 1 l)
Chardonnay - Bree
Biele víno Biele víno
Polosuchá Polosuchá
Francie Francie
Languedoc-Roussillon (FR) Languedoc-Roussillon
216,18 Kč *
0.75 l (288,24 Kč * / 1 l)
TIP!
Nealkoholické
Veganské Veganské
Chardonnay alkoholfrei - Carl Jung
TIP!
Nealkoholické
Veganské Veganské
Biele víno Biele víno
Polosuchá Polosuchá
Německo Německo
Porýní Porýní
221,38 Kč *
0.75 l (295,17 Kč * / 1 l)
The Guv'nor Blanco - Felix Solis
Biele víno Biele víno
Suchá Suchá
Španělsko Španělsko
Kastilie – La Mancha Kastilie – La Mancha
203,98 Kč *
0.75 l (271,97 Kč * / 1 l)
Prodej
6er Vorteilspaket - Lugana Cento Filari DOC - Cesari
Prodej
1 972,68 Kč * 1 942,98 Kč *
4.5 l (431,77 Kč * / 1 l)
Desiderio N°1 Rosé Spumante Brut - Desiderio N°1
Šumivá víno Šumivá víno
brut - bruto brut - bruto
Itálie Itálie
Benátsko Benátsko
378,76 Kč *
0.75 l (505,01 Kč * / 1 l)
Seleccion Cava Brut DO - Villa Conchi
Šumivá víno Šumivá víno
brut - bruto brut - bruto
Španělsko Španělsko
Katalánsko Katalánsko
293,68 Kč *
0.75 l (391,57 Kč * / 1 l)
Ice Blanc de Blancs Demi-sec - Veuve Ambal
Šumivá víno Šumivá víno
brut - bruto brut - bruto
Francie Francie
Burgundsko Burgundsko
276,28 Kč *
0.75 l (368,37 Kč * / 1 l)
LaCheteau Cremant de Loire Brut Bio - Les Grands Chais de France
Šumivá víno Šumivá víno
brut - bruto brut - bruto
Francie Francie
Údolí Loiry Údolí Loiry
303,98 Kč *
0.75 l (405,31 Kč * / 1 l)
Asio Otus Weiss Vino Varietale d'Italia - Mondo del Vino
Biele víno Biele víno
Polosuchá Polosuchá
Itálie Itálie
Abruzzo Abruzzo
233,88 Kč *
0.75 l (311,84 Kč * / 1 l)
il Fresco Rosato Spumante Brut - Villa Sandi
Šumivá víno Šumivá víno
brut - bruto brut - bruto
Itálie Itálie
Benátsko Benátsko
271,38 Kč *
0.75 l (361,84 Kč * / 1 l)
Chardonnay trocken - Käfer
Biele víno Biele víno
Suchá Suchá
Itálie Itálie
Sicílie Sicílie
201,18 Kč *
0.75 l (268,24 Kč * / 1 l)
Prodej
3er Vorteils-Weinpaket - Grohsartig Weißburgunder Chardonnay 2021 - Groh
Prodej
754,44 Kč * 746,98 Kč *
2.25 l (331,99 Kč * / 1 l)
Nealkoholické
Chardonnay alkoholfrei - König & Krieger
Nealkoholické
Biele víno Biele víno
Polosuchá Polosuchá
Německo Německo
Porýní-Hesensko Porýní-Hesensko
228,98 Kč *
0.75 l (305,31 Kč * / 1 l)
Hochgewächs Chardonnay - Kessler
Šumivá víno Šumivá víno
brut - bruto brut - bruto
Německo Německo
Würtembersko Würtembersko
378,75 Kč *
0.75 l (505,00 Kč * / 1 l)
Prodej
TIP!
3er Vorteils-Weinpaket - Crémant Brut Blanc Excellence - Bouvet Ladubay
Prodej
TIP!
986,34 Kč * 975,98 Kč *
2.25 l (433,77 Kč * / 1 l)
Hochgewächs Rosé Brut - Kessler
Šumivá víno Šumivá víno
brut - bruto brut - bruto
Německo Německo
Würtembersko Würtembersko
378,75 Kč *
0.75 l (505,00 Kč * / 1 l)
Nealkoholické
Ebony Vale Chardonnay alkoholfrei - Villa Eden
Nealkoholické
Biele víno Biele víno
Polosladká Polosladká
Německo Německo
Falc Falc
198,68 Kč *
0.75 l (264,91 Kč * / 1 l)
Grande Réserve Brut 0,375 l - Champagne Baron-Fuenté
Šumivá víno Šumivá víno
brut - bruto brut - bruto
Francie Francie
Champagne Champagne
444,98 Kč *
0.375 l (1 186,61 Kč * / 1 l)
Code Rouge Blanc de Blancs Crémant de Limoux AOC - Gerard Bertrand
Šumivá víno Šumivá víno
brut - bruto brut - bruto
Francie Francie
Languedoc-Roussillon (FR) Languedoc-Roussillon
578,42 Kč *
0.75 l (771,23 Kč * / 1 l)
Veganské Veganské
Chardonnay feinherb - Landlust
Veganské Veganské
Biele víno Biele víno
Polosuchá Polosuchá
Německo Německo
Porýní-Hesensko Porýní-Hesensko
221,18 Kč *
0.75 l (294,91 Kč * / 1 l)
1 Od 66

Celosvětově oblíbené, celosvětově pěstované, synonymum pro nejlepší požitek z bílého vína na celém světě: Chardonnay. Roste všude, ale ne všude dobře. Mnozí ho milují, jiní ne. Chardonnay je samostatný vinařský vesmír. Od Burgundska po Austrálii se sotva která jiná odrůda pěstuje tak často jako Chardonnay. Z dobrého důvodu a k radosti mnoha příznivců bílé královny vína.

To, co někteří označují za slabinu Chardonnay, je ve skutečnosti jeho silnou stránkou. Víno z této ušlechtilé odrůdy je svěží a čerstvé, ale zároveň má neutrální chuť. Jakmile se však hrozny dostanou do sklepa vinařství, může jim vinař vtisknout vlastní pečeť. Terroir se zřetelně odráží i ve světlém šatu. Je skutečným požehnáním, že Chardonnay našlo domov po celém světě.

Víno Chardonnay - elysejský zážitek

Toto místo zná jen velmi málo lidí, ale víno zná celý svět. Chardonnay se dokáže přizpůsobit - ať už terroiru, nebo chuti. Všude tam, kde se vinifikuje bílé víno, je Chardonnay součástí. Protože vinaři a znalci tento hrozen milují pro jeho jedinečné vlastnosti. Dobrá chuť ve spojení s místními vlivy. Víno pro každý den a každou příležitost. Ušlechtilá odrůda, kterou není třeba představovat. Chutné a osvěžující, jak Chardonnay je, to děláme i tak.

Původ a historie

Název Chardonnay pochází z malé vesnice Chardonnay poblíž města Mâcon v Burgundsku. Nebo naopak? O tom se odborníci dodnes přou. Jasné je jen jedno: Chardonnay je kříženec odrůd Gouais Blanc (Heunisch) a Pinot. A proto pochází z Burgundska. Prokázaly to analýzy DNA. Stejně tak je zřejmé, že Chardonnay se daří téměř na všech půdách. Odrůda se rychle rozšířila po celé Francii - v neposlední řadě díky císařskému výnosu. Karel Veliký podporoval vinařství a benediktinští a cisterciáčtí mniši zpopularizovali Chardonnay po celé Evropě. Díky malé náročnosti a dobrým výnosům se tato ušlechtilá odrůda brzy stala oblíbenou po celém světě. Dnes je Chardonnay ztělesněním bílého vína od Ameriky po Jižní Afriku a Nový Zéland.

Legenda praví, že to byla manželka Karla Velikého, kdo propagoval pěstování bílých odrůd révy vinné. Neustálé skvrny od červeného vína na manželově velkém bílém vousu jí připadaly nevhodné a nepřitažlivé. Brzy se na četných vinicích začaly pěstovat bílé odrůdy révy vinné, například Chardonnay a Aligoté. Vinice Corton-Charlemagne dodnes svědčí o těsných vazbách mezi franským císařem a vinařstvím v Evropě.

Vína Chardonnay - svoboda pití

Každý, kdo se napije v širokém světě vína, se nemůže vyhnout ochutnávce Chardonnay. Ať už jde o bílé víno, dezertní víno, šampaňské, sekt, Metodo Classico nebo Spumante. Vinaři ze všech koutů světa neustále přinášejí na trh nové výtvory. Znovu a znovu se překonávají a hrají si s Chardonnay. Půda hraje významnou roli v tom, jak se víno později prezentuje. Chardonnay roste téměř všude: ve Francii, USA, Argentině, Austrálii, na Novém Zélandu, v Itálii, Rakousku, Španělsku, Jižní Africe, Německu atd. Pokud je půda hluboká a povrch teplý, daří se na vinicích poměrně robustní odrůdě Chardonnay.

Volný prostor - chuť Chardonnay

Víno Chardonnay má vysoký obsah extraktu, a proto má plné, často sametové tělo. Relativně neutrální chuť může být zvýrazněna četnými zásahy vinaře. Pokud však hrozny nejsou dostatečně zralé, víno chutná řídce a travnatě. Z plně vyzrálých hroznů vznikají svěží, ovocná vína s nádechem ovoce a květin, často také bylin a minerálů. Chardonnay patří mezi vína s vysokým obsahem alkoholu, který začíná na 13 % objemových. V závislosti na způsobu zrání v sobě Chardonnay spojuje řadu chutí. Například maliny, jablka, lískové oříšky, marcipán, vanilka, broskev, rajčata, tabák a čaj. Každý si zde najde něco pro sebe. Víno také rádo rozvíjí komplexní profil, zejména po delší době zrání. K tomu jsou však vhodná jen ta nejlepší vína Chardonnay. Celkově je toto dostupné bílé víno přesvědčivé v mnoha ohledech a snadno předčí ostatní bílé burgundské odrůdy.

Chardonnay Stillleben

Fakta o Chardonnay

  1. Víno Chardonnay je bílé víno vyrobené z bílých hroznů odrůdy Chardonnay.
  2. Má střední tělo a živý buket. S chutí citrusů, jablek, hrušek, melounu, medu, karamelu a vanilky.
  3. Chardonnay je oblíbené víno v mnoha částech světa.
  4. Vína Chardonnay jsou obvykle suchá, ale chutnají také polosuchá nebo sladká.
  5. Vína Chardonnay jsou lehká a harmonická a hodí se k různým pokrmům. Zejména k drůbeži, rybám a pokrmům z mořských plodů.

Zajímavá fakta o odrůdě Chardonnay

  1. Dlouhá léta se předpokládalo, že Chardonnay pochází z Blízkého východu. Až analýzy DNA prokázaly, že Chardonnay je mutací odrůd Heunisch a Pinot, a pochází tedy z Francie.
  2. ABC: Cokoli, jen ne Chardonnay. Příliš mnoho levných vín a nadprodukce pošpinily bílou vestu Chardonnay a způsobily, že se mnozí tomuto vínu vyhýbají. Naštěstí jeho kvalita celosvětově výrazně vzrostla.
  3. Díky výraznému postavení postavy Chardonnay Lane-Pascoe v televizním seriálu Footballer's Wives se v roce 2002 narodilo 65 dětí s tímto jménem. Rok předtím jich bylo 0.
  4. Chardonnay znamená místo s bodláky / místo s mnoha bodláky.
  5. Ačkoli bylo Chardonnay povoleno až v roce 1991, pěstuje se ve slunném Bádensku již od 50. let 20. století. Chardonnay však bylo mylně označováno jako Pinot Blanc.

Přírodní talent - původ Chardonnay

Název pochází od malé komunity Chardonnay, odkud mniši rozšířili tuto odrůdu po celé Evropě. Snadnost pěstování, možnost ovlivnění chuti ve sklepě a vůně vzbudily ve vinařském světě zvědavost. Brzy se zjistilo, že Chardonnay lze pěstovat téměř kdekoli. Dnes se bílé víno Chardonnay vyskytuje ve všech koutech světa. Na celém světě se využívá více než 200 000 hektarů vinic. Každý vinař navíc vyrábí své Chardonnay buď suché, polosuché, sladké, ušlechtile sladké, extra brut, brut nebo dry-sec. Rozmanitost, všestrannost a lahodnost jsou pro popis nejlepších bílých vín Chardonnay nedostatečné. Proč tedy královna bílých vín? Spíše by se hodilo označení bohyně bílého vína.

Země, kde se Chardonnay daří a kde roste

Chardonnay je jednou z nejrozšířenějších odrůd révy vinné na světě. Najdeme ji proto ve všech velkých i malých vinařských zemích. Největší zásoby má Francie s více než 47 000 hektary vinic. Ty se nacházejí zejména ve slavných vinicích Côte de Beaune, Mâcon a Chablis v Burgundsku. Další významné vinice se nacházejí v Champagne a Languedoc-Roussillon.

Chardonnay Rebzeile

V USA se Chardonnay pěstuje na 41 000 hektarech půdy. Zejména Kalifornie dosahuje nejlepších výsledků a v mnoha slepých degustacích předčí i Francouze. Oregon a Washington mají podstatně menší rozlohu než Kalifornie. I zde se však nenáročné odrůdě daří naplno.

Pozornost na sebe stále znovu strhává také Australia při udílení cen. Australané jdou vlastní cestou a ukazují světu netušený potenciál 21 000 hektarů osázených Chardonnay.

V Itálii se Chardonnay pěstuje na zhruba 19 000 hektarech - především ve Friuli-Venezia Giulia a Trentino Alto-Adige na severu země. Následuje Chile s přibližně 11 000 hektary. Dalšími zeměmi s rozsáhlými vinicemi Chardonnay jsou Španělsko (7 000 ha), Jižní Afrika (7 000 ha) Argentina (6 000 ha) a Čína (6 000 ha). Dále Moldavsko, Izrael, Gruzie, Maďarsko, Německo, Bulharsko, Rusko, Nový Zéland, Rakousko, Rumunsko, Ukrajina, Kanada, Srbsko a Černá Hora.

Celosvětově rozšířené a stále na vzestupu - vinice Chardonnay rostou a rostou. Někoho možná překvapí, proč zavedené vinařské země, jako je Německo a Rakousko, stále pěstují pouze několik hektarů Chardonnay. Důvod je prostý: tato odrůda byla povolena teprve před několika lety. V Německu v roce 1991, v Rakousku teprve v roce 1999, ale v obou zemích se od té doby plocha vinic stále zvětšuje.

Chardonnay je z hlediska pěstebních ploch na 5. místě mezi Tempranillem a Syrahem, ačkoli je druhou nejpěstovanější bílou odrůdou za Airénem. Airén se ve Španělsku používá především na výrobu brandy.

Oblasti související s odrůdou Chardonnay

Burgundsko (Chablis, Mâcon, Côte de Beaune)

Všechna velká bílá vína v Burgundsku jsou úzce spjata s odrůdou Chardonnay. V hranicích tohoto regionu se nacházejí slavné apelace. Tyto apelace mají zásadní podíl na úspěchu Chardonnay. Côte de Beaune představuje vína z nejlepších lokalit v obcích Montrachet, Meursault a Aloxe-Corton. Víno z Montrachetu patří k nejvyhledávanějším - a proto také k nejdražším. Na vápencových zvětralých sutích s hlubokou půdou roste pouze bílá odrůda révy vinné, a to dokonale. Na pouhých 8 hektarech se zde vyrábí Chardonnay, které je měřítkem pro všechny ostatní.

O něco jižněji od Mâcon, z vesnice zvané Chardonnay, pocházejí typicky francouzská, svěží Chardonnay, jak je známe. Lehké, nekomplikované a jasně charakterizované terroirem.

Naproti tomu Chablis s okolními křídovými vinicemi Grand Cru na severu Burgundska je svět sám pro sebe. Tato obec je pravděpodobně více než kterákoli jiná zodpovědná za celosvětovou popularitu Chardonnay. Někdy bylo Chablis dokonce považováno za synonymum bílého vína. V důsledku toho se pod tímto názvem v zámoří prodávalo množství různých odrůd. Chablis však existuje pouze zde, na severu Burgundska, a nic jiného. Aby se bílé víno z Chablis mohlo nazývat Chablis, musí být vinifikováno z odrůdy Chardonnay z místních vinic. A musí být čisté.

Champagne

Champagne není třeba představovat. Navenek vyzařuje nádech luxusu. Ale pro nás jsou to vnitřní hodnoty, které z něj dělají takové šumivé potěšení. A tou je Chardonnay. Jako jedna z mála povolených odrůd hraje toto bílé víno hlavní roli. Vedle červených odrůd Pinot Noir a Pinot Meunier. V oblasti Côte de Blancs se dokonce vinifikují šampaňská vína z čistého Chardonnay, Blancs de Blancs.

Chardonnay mit Käse

Languedoc (Limoux)

Vzhledem k tomu, že plocha vinic je větší než celé Německo, není divu, že i v Languedoku je prostor pro Chardonnay. Pěstitelská oblast Limoux a zejména Crémant de Limoux těží z lehkého a snadného Chardonnay díky jílovitým a vápencovým půdám.

Kalifornie (okresy Sonoma, Napa a Monterey)

Byla to slepá degustace v roce 1976, která pomohla Chardonnay z kalifornského k rozmachu. Spojení vinaři z vinařství Chateau Montelena z kalifornského Napa Valley zvítězili nad burgundskými velikány. A to za účasti francouzské poroty! Degustace, známá jako porota pařížských vín, vedla k bouřlivým diskusím a velkému vzestupu v USA. Mezitím se v Kalifornii pěstovalo více vinic Chardonnay než ve Francii. Zpočátku byly činěny pokusy o napodobení burgundského stylu. Až se vinaři ustálili na vlastním stylu: krémových a plných Chardonnay s jasným nádechem dřeva.

Hunter Valley

Stejně jako mnoho jiných odrůd se i Chardonnay dostalo do Austrálie již v roce 1832 v zavazadle Jamese Busbyho. Úspěšnou se však tato odrůda stala až kolem roku 1971 poté, co Murray Tyrell v roce 1968 ukradl několik řízků z Penfoldovy pokusné zahrady. A vysadil je v údolí Hunter Valley . O tři roky později se úspěch Chardonnay dostavil. Kvůli horkému podnebí přidávali australští vinaři do vína dubové štěpky a kyselinu. To dodalo vínu bohatý charakter. Tento styl se ujal a brzy se Chardonnay začalo pěstovat ve všech pěstitelských oblastech.

Jižní Tyrolsko

Chardonnay není v Trentino Alto-Adige v žádném případě žádnou novinkou. Dlouho se mu říkalo jednoduše žluté Rulandské bílé. Bylo v podstatě ztotožňováno s Rulandským bílým, pěstovaným ve směsi a vinifikovaným společně. Kromě hrstky šumivých vín jsou to především svěží a ovocná Chardonnay, která jsou typická pro jihotyrolské výšiny.

Franciacorta

Šumivá vína z DOC Franciacorta jsou inspirována šampaňským - tedy Chardonnay. Ať už jednodruhové, nebo v cuvée s Pinot Nero a Pinot Bianco. Chardonnay patří do první ligy šumivých vín. A své místo si zaslouží na 230 hektarech vinic jižně od jezera Iseo.

Friuli-Venezia Giulia

Přímo na hranicích se Slovinskem se vinice Friuli-Venezia Giulia rozkládají proti Alpám. Směs přímořského a alpského klimatu je vhodná pro hrozny Chardonnay. Vyznačují se ovocným charakterem s nádechem tropického ovoce. Exotický nádech, který podtrhují alpské byliny.

Mendoza

Mendoza, a Argentina jako celek, není primárně spojována s bílým vínem. To však nezabránilo některým vinařům, aby se o to pokusili v nadmořské výšce až 1450 metrů. Říkalo se, že vína nikdy nedozrají, což byl omyl. Vína Chardonnay z Mendozy pravidelně patří mezi nejlepší vína ze zámoří. Vína z této bašty Malbeku jsou jemná, minerální a plná jemnosti. Chardonnay roste i daleko od mohutných And, v pouštním klimatu okolní oblasti. Vyrábí se zde víno, které sice není nejkvalitnější, ale v Argentině se tato ušlechtilá odrůda prosadila. A čím výše na vinicích se Chardonnay pěstuje, tím je kvalitnější. Malbec si již může udělat místo - bílé víno z Mendozy je na vzestupu.

Bližší pohled na hrozen Chardonnay

Rodičovství, mutace a nové odrůdy

Chardonnay je kříženec odrůd Gouais Blanc a Pinot.

Existuje nespočet klonů a tři známé mutace.

  • Chardonnay Musqué - bílá odrůda, jejíž hrozny mají pižmovou barvu.
  • Chardonnay Rosé - růžově zbarvená mutace bílého Chardonnay, registrovaná u Spolkového úřadu pro odrůdy rostlin od roku 2019.
  • Melon � Queue Rouge - mutace z francouzské oblasti Jura s načervenalou stopkou.

Dobré vlastnosti odrůdy Chardonnay jsou často využívány pro nové odrůdy. Známé nové odrůdy jsou např.

  • Chardon
  • Chardonel
  • Charmont
  • Chasan
  • Cristina
  • Doral
  • Heranecot
  • Korai Gyöngy
  • Liliorila, Perdea
  • Perraton
  • Ravat Blanc
  • Sila
  • Sucholmanský Bely
  • Tissier Ravat

V Austrálii se Chardonnay mísí se Sémillonem. Cuvée nese název Semchard.

Ampelografická charakteristika

Odrůda Chardonnay byla často zaměňována s jinými odrůdami vinné révy kvůli morfologické podobnosti. Patří mezi ně zejména burgundské odrůdy, ale také Auxerrois, Rulandské bílé, Tramín a Aligoté. K rozpoznání rozdílů je zapotřebí bližšího pohledu. Špičky výhonů jsou otevřené, záliv stonku má tvar písmene U až V, hrozny jsou středně velké a kompaktní. A konečně, v plné zralosti jsou zřetelné rozdíly v barvě, protože Chardonnay se mění na zelenožlutou až jantarovou. Ampelograf Victor Pulliat rozlišoval mezi Chardonnay a Pino Blanc již v roce 1868. Zatímco zbytek Evropy měl ještě před několika lety problémy se standardizovanou definicí.

Požadavky na půdu & Podnebí odrůdy Chardonnay

Vápnité půdy nabízejí nejlepší podmínky pro odrůdu Chardonnay. Daří se mu však téměř na všech půdách, pokud mají dostatečnou hloubku pro potřebný přísun vody.

Chardonnay svědčí teplo. Ale i mírné klima, jako je tomu v Burgundsku, stačí k tomu, aby odrůda dokonale dozrála.

Chardonnay-geniessen

Náchylnost k chorobám

Kvůli tenkým slupkám a skoupé tvorbě výhonů je Chardonnay náchylné k botrytidě bobulí, což vede k negativním vlastnostem hroznů. Odrůda je také náchylná k padlí a plísni révové. Stejně jako na plíseň šedou a napadení fytoplazmou. Problémem mohou být také malé bobule a žloutnutí. Hroznový mol dává přednost hroznům odrůdy Chardonnay před ostatními odrůdami.

Réva je náchylná na pozdní mrazy při středně raném rašení, ale obvykle se sklízí před příchodem mrazů.

Výnos a sklizeň

Odrůda Chardonnay dozrává středně pozdě až středně pozdě. V dobrých podmínkách poskytuje středně vysoké a pravidelné výnosy. Při příliš vysokých výnosech trpí kvalita, a proto je třeba výnosy snížit.

Vinifikace

Odrůda se obvykle vinifikuje jako suchá a je ideální také pro šumivá vína a ušlechtilá sladká vína. Chardonnay se obvykle podává suché ve sklenici. Suché zrání zdůrazňuje kyselost a charakter Chardonnay. Ve sklepě se vinař může rozhodnout, zda provede jablečno-mléčné kvašení, či nikoli. Přeměna kyseliny jablečné na kyselinu mléčnou dodává vínu krémový charakter. Zrání v bariku je u bílých vín vzácné, ale u Chardonnay je velmi oblíbené. To dodává vínu dřevitý nádech s příchutí vanilky a kouře. Vína z nerezových tanků jsou ovocná a minerální.

Chardonnay se prezentuje v mnoha odrůdách a s přehledem podává četné chutě.

Chardonnay ve společnosti VINELLO

Svěží víno Chardonnay čeká jen na to, aby vás mohlo rozmazlovat svou jemnou vůní a svěží chutí. Co může být lepšího než mít doma královnu bílých vín? Ve společnosti VINELLO najdete prvotřídní bílá vína z celého světa a obzvláště jemné odrůdy Chardonnay.

Kupte si své oblíbené víno online, zažijte rychlou dopravu a doručení a osobní servis. Vše pro váš požitek, vše pro sklenku Chardonnay v ruce. Jednotlivé láhve nebo jako balíčky vín s dalším obsahem. Užijte si slunečné dny a šumivá bílá vína Chardonnay. Den co den - s vinotékou VINELLO a hvězdou vinařského světa.

Co je třeba vědět o Chardonnay
Co je to Chardonnay?
Chardonnay je bílá odrůda révy vinné, která se pěstuje po celém světě. Pochází z Burgundska, přesněji z Chardonnay. Je považována za ušlechtilou odrůdu a po celém světě se pěstuje na více než 200 000 hektarech. Díky tomu je Chardonnay pátou nejpěstovanější odrůdou na světě. Největšími pěstiteli jsou Francie, USA a Argentina. Víno Chardonnay je podle způsobu výroby ovocné a svěží nebo krémové a kouřové.
Jak se pije Chardonnay?
Bílé víno Chardonnay se podává při teplotě 12-14 °C.
Jaké jídlo se hodí k Chardonnay?
Chardonnay je vynikajícím doplňkem k rybám a mořským plodům, stejně jako k pečenému masu a chřestu. Bílá vína z barikových sudů ladí s vydatnými sýry a jehněčím masem.
Jak uchováváte láhev Chardonnay?
Jednoduše vyzrálá bílá vína Chardonnay zrající v ocelových tancích by se měla pít 3 roky po sklizni. Delší skladování se nedoporučuje. Kvalitní vína mají naopak potenciál skladování až 10 let. Během této doby se také stávají výrazně komplexnějšími. Stejně jako většina vín by měla být lahve skladována na chladném, tmavém a teplotně stabilním místě.
Jak dlouho vydrží otevřená láhev Chardonnay?
Otevřená láhev bílého vína Chardonnay vydrží v lednici až 5 dní, pokud je láhev uzavřena.
Kdy pijete Chardonnay?
Ovocné, lehké Chardonnay je ideálním doplňkem slunečných dnů. Bílé víno také ukáže své přednosti s lehkými pokrmy. Nekomplikované a nevtíravé Chardonnay je vítaným hostem s přáteli na balkonech a terasách.
Co znamená Chardonnay v němčině?
Chardonnay lze přeložit jako "místo bodláků" nebo "místo s mnoha bodláky".
Co je to šumivé víno Chardonnay?
Víno z odrůdy Chardonnay je ideální pro výrobu šumivého vína. K tomu se základní víno podrobuje dalšímu kvašení, nejlépe v láhvi. Známými šumivými víny s přídavkem Chardonnay jsou šampaňské a Franciacorta a také četné crémanty z Francie.
Co je to Chardonnay brut?
Přívlastek brut je srovnatelný s německým "trocken" a odkazuje tak na obsah zbytkového cukru ve víně.
Co je to grappa Chardonnay?
Grappa je italský destilát získávaný destilací matolin, zbytků z hroznů při výrobě vína. Pro výrobu grappy lze použít řadu odrůd hroznů, včetně Chardonnay.
Kde se pěstuje Chardonnay?
Chardonnay se pěstuje po celém světě - koneckonců je to po odrůdě Airén nejrozšířenější bílá odrůda vinné révy na světě (s neustále vysazovanými novými vinicemi je však jen otázkou času, kdy si Chardonnay zajistí první místo). Chardonnay pochází z Burgundska a po Evropě se rozšířilo díky mnichům. S objevováním nových světů se tato odrůda rozšířila do Ameriky, Afriky a Austrálie.
Je Rulandské bílé Chardonnay?
Přestože jsou si obě odrůdy podobné, Chardonnay a Pinot Blanc jsou dvě různé odrůdy.
Je Chardonnay šampaňské?
Ne, Chardonnay je odrůda hroznů, která se používá například k výrobě šampaňského. V tomto případě je Chardonnay jednou z mála povolených odrůd révy vinné. Vedle červených odrůd Pinot Noir a Pinot Meunier je to nejdůležitější bílá odrůda pro výrobu šampaňského.
Jak chutná Chablis?
Vína Chablis se vyznačují vůní květin a citrusových plodů. Jódové nuance a výrazné minerální tóny odrážejí křídové půdy pěstitelské oblasti. V závislosti na vinici se Chablis Chardonnay vyznačuje plným, měkkým a křupavým tělem.
Je Chardonnay suché nebo sladké?
Vína Chardonnay jsou téměř vždy suchá, jinak polosuchá.
Jak chutná Chardonnay?
Chardonnay je v rukou vinařů univerzální odrůdou. Přestože samotná odrůda chutná spíše neutrálně, lze víno ve sklepě velmi ovlivnit. Malolaktické kvašení, zrání v nerezových tancích nebo barikových sudech a zrání na kalu jsou jen některé příklady. Rozmanitost chutí a stylů je proto obrovská. Od Chardonnay s květinovou, tropickou příchutí až po šumivá vína a krémová bílá vína s nádechem vanilky a briošky.
Jakou sklenici na Chardonnay?
Chardonnay zrající v dřevěných sudech si vychutnáte stylově v burgundské sklenici. Těm, kteří si prostě užívají života, postačí jakákoli sklenice.
NAHORU NAHORU
NAHORU