Vína Picpoul a Piquepoul Blanc (26)

Picpoul je v kurzu

Picpoul byl vždy oblíbeným partnerem francouzských vinařů, zejména pro slavná vína Châteauneuf-du-Pape. Piquepoul Blanc je stále nenahraditelný pro koňak a armagnac. Tuto odrůdu bylo možné najít téměř ve všech vinařských oblastech Francie, dokud se vinařům nepodařilo přesvědčit Ugni Blanc o jejích výhodách jako masového nosiče a cuvée. Fyloxera pak způsobila téměř úplnou ztrátu extrémně kyselých a na vitamíny bohatých hroznů. Na samém jihu Francie, v Languedoku, však Picpoul našel novou kariéru, která přiměla celý vinařský svět zpozornět. 

Kousání do rtů

Od Sète, malých Benátek Languedoku, až po Montagnac se podél řeky Étang de Thau rozkládá apelace Picpoul de Pinet AOC s přibližně 1 400 hektary vinic. Vinice si zde užívají bujného slunečního svitu a slaných středomořských větrů, které vanou přes vápenité jílovité a písčité půdy. Vysoké teploty jsou mírněny větrem, zatímco v noci chrání laguny Étang de Thau před prudkými poklesy teplot. V těchto podmínkách odrůda Picpoul září a kromě květinových vůní vytváří nejsilnější kyselinu ze všech hroznů. Stačí jeden doušek vína Picpoul de Pinet a pochopíte, proč Picpoul znamená "kousání do rtů".

Více Picpoul s mořskými plody

Díky silné perlivosti Picpoul de Pinet se toto bílé víno stalo velmi oblíbeným v přístavních městech Languedoku, kde jsou ústřice oblíbeným pokrmem místních obyvatel. Slané mořské plody se snoubí s kyselostí vína a vytvářejí lahodné a svěží jídlo. Přístupné a téměř čiré letní víno s minerálním nádechem se doporučuje ke všem druhům rybích pokrmů nebo jednoduše samotné pro ty, kteří mají rádi trochu více perlivé. 

Piquepoul Blanc pro Cognac 

Dále na severu na západě země se Picpoul používá při výrobě pravděpodobně nejznámějšího brandy - Cognacu. I zde hraje rozhodující roli kyselost odrůdy. Kyselost totiž chrání před oxidací a koňak se nesíří. Kyselé základní víno tak tvoří základ pro pozdější jemnou rozmanitost chutí, která se zdokonaluje několika destilačními procesy. 

Picpoul se osvědčuje jako přísada do koňaku i jako svěží bílé víno. Stále více milovníků vína a sommeliérů uznává jiskřivý zážitek z vína Picpoul de Pinet a zvyšuje plochu vinic osázených touto speciální odrůdou. Také ve Španělsku pěstují vinaři stále více hektarů s odrůdou Piquepoul Blanc - s neméně květinovými a vitálními výsledky.

Kupujte vína Picpoul de Pinet online u společnosti VINELLO

Objevte languedocký poklad a vychutnejte si lahodná vína z apelace Picpoul de Pinet. Najdete zde také nádherně kulatá a elegantní vína Cognac a Picpoul ze Španělska. To a mnohem více si můžete snadno a bezstarostně objednat v našem internetovém obchodě s vínem. Stačí vyplnit nákupní košík, kliknout na tlačítko objednat a my vaši objednávku bezpečně zabalíme a spolehlivě pošleme na cestu k vám. Se společností VINELLO je pro vás svět vín otevřený.