Barolo Piemont DOCG - Amondo Piazzo

Barolo Piemont DOCG je skutečně vytříbené víno, které září hlubokou granátově červenou barvou. Tento výrazný odstín upoutá pozornost hned na první pohled. V buketu se rozvíjí fascinující souhra aromat. Tóny zralých třešní a lesního ovoce se pojí s jemnými náznaky růžových okvětních lístků a koření. Objevují se také zemité akcenty a závan kůže, které tomuto vínu dodávají zvláštní komplexnost. Na patře se Barolo Piemont DOCG představuje s působivou strukturou a elegancí. Třísloviny jsou plné a sametové, zatímco vyvážená kyselina dodává svěžest. Dlouhotrvající závěr s náznaky čokolády a tabáku dotváří celkový chuťový dojem.

Vinifikace vína Barolo Piemont DOCG od Amondo Piazzo

Vinifikace vína Barolo Piemont DOCG začíná už na vinici. Zde hrozny rostou na sluncem hýčkaných kopcích Piemontu. Révy prospívají na vápenitých půdách a těží z mírného klimatu, které umožňuje hroznům optimální vyzrání. Sklizeň probíhá ručně, aby byly zajištěny nejvyšší standardy kvality. Pečlivě se vybírají a zpracovávají jen ty nejlepší hrozny.

Po sklizni prochází Barolo Piemont DOCG tradičním procesem kvašení. Kvašení probíhá v nerezových tancích s řízenou teplotou, aby se cíleně uchovala aromata. Po fermentaci víno zraje ve velkých dubových sudech, což mu dodává další hloubku a komplexnost. Tato dlouhá doba zrání umožňuje vínu optimálně rozvinout jeho charakteristické tóny. Postupem času se třísloviny a kyselina propojí v plný a elegantní zážitek při pití.

Doporučení ke gastronomii k vínu Barolo Piemont DOCG od Amondo Piazzo

Barolo Piemont DOCG je dokonalým společníkem k celé řadě pokrmů. Obzvlášť dobře se hodí k:

1. Pečenému jehněčímu masu s rozmarýnem.
2. Hovězímu filé v omáčce z červeného vína.
3. Pokrmům ze zvěřiny, jako je divočák nebo srnčí.
4. Těstovinám s výraznými ragú, například Boeuf Bourguignon.

Pro výjimečný chuťový zážitek se doporučuje recept na hovězí filé s bylinkovou krustou a přílohou ze sezónní zeleniny. Tato kombinace zvýrazní aromata Barolo Piemont DOCG a postará se o nezapomenutelné okamžiky požitku. Alternativně se víno také výtečně hodí ke zrajícím sýrům, jako je parmezán nebo pecorino, které skvěle doplňují jeho komplexnost a hloubku.

• Kombinace s jemnými těstovinovými pokrmy.
• Ideální k kořeněným jídlům.
• Perfektní pro slavnostní příležitosti.
• Společník ke grilovaným a BBQ specialitám.

• Další produkty od Amondo Piazzo