Costamiòle Riserva Nizza DOCG - Prunotto

Pokud sklenici mírně nakloníte, uvidíte na okrajích přechod barvy do granátově červené. Po prvním zavíření se u tohoto červeného vína projeví vysoká hustota a plnost, která je patrná ve vitrážích na okraji sklenice. Toto jednodruhové italské víno se ve sklenici prezentuje nádherně voňavými tóny moruše, černého rybízu, třešní morello a damsonů. Objevují se také tóny orientálního koření, černého čaje a skořice.

Na patře se Costamiòle Riserva Nizza z Prunotta otevírá příjemně aromatické, ovocné a vyvážené. Na patře je textura tohoto mohutného červeného vína nádherně hedvábná, rozplývající se, sametová a hutná. V závěru toto velmi skladné víno z piemontské vinařské oblasti nakonec zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny švestek a třešní morello. V závěru se přidávají minerální tóny z půdy s převahou mramoru a vápence.

Vinný charakter vína Costamiòle Riserva Nizza z Prunotta

Mocné italské víno Costamiòle Riserva Nizza je jednodruhové víno vyrobené z odrůdy Barbera. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Piemontu. Réva zde zapouští kořeny hluboko do půdy z vápence, jílu a bahna. Když je zajištěna dokonalá fyziologická zralost, hrozny pro Costamiòle Riserva Nizza se sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních strojů. Po ruční sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na konci . Zrání v dřevěných sudech následuje rozsáhlé zrání v lahvích, díky němuž je toto červené víno ještě komplexnější.

Doporučení k jídlu pro Prunotto Costamiòle Riserva Nizza

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí k telecímu masu s cibulí, husím prsům se zázvorem a červeným zelím a majoránkou nebo ke špagetám s kapary a rajčatovou omáčkou.