Pian Romualdo Barbera d'Alba DOC - Prunotto

Při zakroužení sklenicí tento červený víno odhaluje vysokou viskozitu, která se projevuje výraznými kostelními okny na stěnách skla. Nalitý do bordeauxské číše prezentuje tento červený víno ze Starého světa nádherně výrazné aroma ostružin, švestek, višní a pološvestek, doplněné o černý čaj, skořici a kakaové boby, které přináší zrání v dřevěném sudu.

Na patře startuje Pian Romualdo Barbera d'Alba od vinařství Prunotto nádherně suše, výrazně a aromaticky. V ústech se textura tohoto expresivního červeného vína prezentuje nádherně hedvábně, krémově a hutně. V závěru tento mladistvý červený víno z vinařské oblasti Piemont nakonec nadchne pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky višně a pološvestky. V dozvuku se přidávají ještě minerální tóny půd bohatých na vápenec a slín.

Vinifikace vína Prunotto Pian Romualdo Barbera d'Alba

Základem pro toto mohutné víno Pian Romualdo Barbera d'Alba z Piemontu jsou hrozny odrůdy Barbera. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Piemontu. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z vápence a slínu. Pian Romualdo Barbera d'Alba je víno Starého světa se vším všudy, neboť tento Ital vyzařuje výjimečný evropský šarm, který zcela jednoznačně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Významný vliv na vyzrálost sklizených hroznů má rovněž skutečnost, že hrozny Barbera dozrávají pod vlivem spíše chladnějšího klimatu. To se mimo jiné projevuje obzvlášť dlouhými a rovnoměrnými hrozny a spíše umírněným obsahem alkoholu ve víně. Bobule pro toto červené víno z Itálie se v době optimální zralosti sklízí výhradně ručně. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde se třídí a šetrně drtí. Následuje kvašení v malých i velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje 16měsíční zrání v barikovém sudu z francouzského dubu. Po zrání v dřevěném sudu následuje ještě významné zrání v láhvi, které činí toto červené víno ještě komplexnějším.

Doporučení k pokrmům k vínu Prunotto Pian Romualdo Barbera d'Alba

Zažijte toto červené víno z Itálie ideálně temperované při 15–18 °C jako doprovod ke telecímu hrudí s fazolemi a rajčaty, špenátovému gratinu s mandlemi nebo k zelným roládám.

• Další produkty od Prunotto