Barbera (248)

Barbera: Piemontská diva mezi odrůdami

Odrůda s charakterem a tradicí

Barbera, jedna z nejstarších a nejfascinujících odrůd v Itálii, je známá svou bohatou historií a jedinečným charakterem. Původem z Piemontu se v průběhu staletí stala jednou z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších odrůd v zemi.

Barbera patří mezi svěží ovocné odrůdy středního těla. Charakteristický je nízký obsah tříslovin a hluboká, jasná barva. Tato italská odrůda se pěstuje především v Piemontu, kde se soustředí na snížené výnosy a vysokou kvalitu. Obecně známým červeným vínem z Itálie je Barbera d'Asti z stejnojmenné obce. V regionech jako Piemont se Barbera vyrábí jako odrůdové víno. Jiná vinařská oblast používá tuto odrůdu jako složku v moderních cuvée.

Původ, genealogie a historie

Barbera – jméno, které zní v Piemontu jako hudba. Tato autochtonní odrůda má svůj domov v jemných kopcovitých krajinách této italské oblasti. A je již po staletí hluboce spjata s piemontskou vinařskou kulturou. Její přesný původ zůstává temný, přesto první písemné zmínky z 13. století svědčí o její dlouhé historii.

Její název pravděpodobně pochází z "barba", italského slova pro vous. Což naznačuje vlasaté slupky hroznů. Barbera byla odjakživa důležitou odrůdou pro vinařství v severní Itálii. Zasloužila si své místo jako jedna z nejvznešenějších a nejcharakterističtějších odrůd.

Barbera – Odrůda s mnoha odstíny

Barbera je pravou divou mezi odrůdami. Hrozen se ukazuje jako okouzlující a přístupný, ale také komplexní a hloubkový. Její přizpůsobivost různým terroirům a metodám zrání umožňuje vznik rozmanité palety vín. Od ovocných a lehkých každodenních vín po silné a elegantní alternativy Barola, je tu všechno.

Rozšíření a vinařské oblasti

Odrůda se nejlépe daří v mírném klimatu s teplými dny a chladnými nocemi. Nejlepší vína Barbera často pocházejí z kopců, které nabízejí optimální sluneční svit a odvodnění. Piemont je považován za srdce oblastí pěstování Barbery. Zde dominuje s výrazným náskokem a utváří charakter regionu jako žádná jiná odrůda. V provinciích Asti, Alba a Alessandria se nacházejí nejlepší polohy pro Barbera. Díky vápnitým půdám a chladným pahorkům zde může prospívat. Dnes lze Barbera najít nejen v Piemontu. Barbera se nachází také v dalších regionech Itálie, jako je Lombardie a Emilia-Romagna. Ale i v dalších částech Itálie a v zámoří, jako jsou Kalifornie, Austrálie a Jižní Amerika, si Barbera našla své místo.

Klima a půda – Ideální podmínky pro Barbera

Barbera má ráda chladné a vápnité prostředí. Jemné kopce Piemontu s vápnitými půdami a chladným klimatem. Tyto podmínky jí poskytují ideální předpoklady pro rozvoj jejích komplexních vůní a silné struktury. Odrůda těží z dostatečného množství srážek a nejlépe se rozvíjí ve výškách mezi 200 a 400 metry.

Babera vína - výnosná odrůda

Barbera je vysoce výnosnou odrůdou. Což jí v 70. letech 20. století při expanze vína v Itálii málem přineslo zkázu. Tak byla odrůda použita k výrobě levných hromadných vín. Tato vína byla navíc – jak odhalil metanolový skandál v polovině 80. let – částečně zfalšována. Klesající kvalita a nízké ceny poškodily pověst vín Barbera natolik, že se stala téměř neprodejnou.

Babera víno - vysoce kvalitní a odrůdové

Dnes si v Itálii opět uvědomují vhodné množství a pečlivý přístup k révám Barbera. Tak dnes například z Piemontu - vinařské oblasti, kde je Barbera nejrozšířenější odrůdou - opět pocházejí cenná vína. Jako jsou slavné Barbera d'Alba a Barbera D'Asti. V Emilii-Romagni a Lombardii se také vyrábějí vysokokvalitní, odrůdová vína Barbera. V ostatních vinařských regionech Itálie se Barbera používá převážně pro stolní vína a jako komponenta pro směsi.

Barbera D'Alba - tam Barbera ještě roste čistě

Piemont je požehnán kopcovitou a malebnou krajinou. S chladnou zemí Langhe mezi Pád a Alpy a světově proslulými víny. Jedním z nich je nepochybně Barbera d’Alba, rubínově červené, intenzivně vonící a plné červené víno. Většinou vyrobené pouze z ušlechtilé odrůdy Barbera, ztělesňuje Barbera d’Alba nejjemnější vůně Piemontu. K tomu strukturu, která nejenže umožňuje dlouhou zrání, ale přímo ji doporučuje. Dopřejte si sklenici Barbera d’Alba přímo po zakoupení a jednu po letech skladování. Uvědomíte si, že významnou součástí nejvyšší kvality je čas.

Barbera d’Alba - malé město, velká pověst

Červené víno Barbera d’Alba extrahuje plné temperament a životní radost z charakteru Piemontu s každým hroznem. Intenzivní hra barev mezi rubínově červenou a granátově červenou. Hluboká chuť s náznaky ostružin, třešní, jahod a marmelády. Kořeněné tóny od skořice, pepře a vanilky. Barbera d’Alba vám zůstane v paměti, i když láhev již vylila poslední kapku. Barbera d’Alba musí mít alespoň 12 % vol., aby si zasloužila status DOC. V případě Barbera d’Alba Riserva je dokonce požadováno 12,5 % vol. Většina vín však tuto předpis překračuje. Barbera d’Alba je zkrátka bohaté víno, které dává slavnostní atmosféru a radost přátelům.

Barbera d'Asti - výlet do provincie

V kopcovitém srdci Piemontu, v rámci trojúhelníku Milán, Turín a Janov, se město Asti přichycuje k vinohradnickým kopcům. Především odrůda Barbera lemují vinice. Protože poptávka po intenzivním a ovocném charakteru červené odrůdy je velká. Bez ní by byl Barbera d’Asti nepředstavitelný. Oblíbené červené víno Barbera d’Asti DOCG se zde většinou vyrábí jako odrůdové víno, ale alespoň z 90 % z Barbery. To umožňuje silné, rubínově červené víno, které vyjadřuje temperament a vášeň Piemontu každým douškem.

Odrůdový Barbera d’Asti víno

Italské červené víno z provincií Alessandria až Asti umí podmanit své silné stránky atraktivně. Hloubka rubínové barvy se prezentuje ve sklenici, ovocné nuance z zralých červených bobulí a třešní obklopují patro. Šťavnatá kyselina otevírá svěží chuť. Barbera d’Asti může být komplexní, ale také přístupná a jasná. Víno z jihovýchodně položeného kopcovitého regionu Piemontu si užívá od roku 2008 status DOCG. Podle toho jsou zákonem stanovené předpisy pro Barbera d’Asti neotřesitelné. A pomáhají italským vinařům produkovat vína té nejvyšší kvality s velkým a populárním jménem.

Rozmanitost vín Barbera

Barbera je chameleonská odrůda. V závislosti na vinohradnické oblasti, ročníku a metodě zrání vznikají vína s různými charaktery. Od ovocných a lehkých růžových vín až po šumivá vína a bohatá červená vína. Škála vín Barbera je téměř nekonečná.

Chuť a charakter – Nezaměnitelné profily

Víno Barbera se vyznačuje intenzivní barvou, která může být od hluboké rubínové až po granátově červenou. Vína jsou obvykle ovocná s výrazným obsahem kyseliny. Nabízejí vůně červeného ovoce, bylin a koření. V nose se rozvíjí svůdná vůně červeného ovoce, jako jsou třešně, maliny a švestky. V kombinaci s kořeněnými tóny pepře, hřebíčku a muškátového oříšku. Na patře se objevují silná a elegantní s dobře integrovanou kyselinou a dlouhým, harmonickým dozvukem.

Vzrůst a skladování

Víno Barbera může být v závislosti na stylu a požadovaném charakteru různě zpracováváno. Mladá vína zrají v nerezových tancích, zatímco alternativy Barola se zpracovávají v barriquech z francouzského dubu. Tím získávají další komplexitu a vyzrání.

Při vinifikaci vín Barbera vinaři často využívají kombinaci tradičních a moderních technik. Takto čerpají maximální potenciál hroznů. Doba zrání v dřevěných sudech, ať už je to převážně srbský dub nebo francouzský dub, dodává vínům dodatečnou komplexnost a hloubku.

Zvláštní fakta

• Barbera je druhou nejčastěji pěstovanou odrůdou v Itálii po Sangiovese
• Odrůda je také známá pod názvy Barbera d'Asti, Barbera del Monferrato a Barbera d'Alba
• Z hroznů Barbera se vyrábí také slavný Barolo-blend Barbera d'Alba Superiore DOCG
• Víno Barbera je obvykle určeno k rychlé konzumaci. Některé alternativy Barola mohou být skladovány až 10 let a déle.
• Réva Barbera je velmi odolná vůči chorobám, což ji činí atraktivní pro vinaře.
• Kromě Itálie se Barbera pěstuje také v jiných zemích, jako je Argentina a Kalifornie.
• Některá z nejlepších vín Barbera jsou vyráběna v DOCG zónách Piemontu. Například Barbera d'Asti a Barbera del Monferrato.

Doporučení pro požitky

Víno Barbera se skvěle hodí jako doprovod k mnoha pokrmům. Díky své živé kyselině zvlášť dobře ladí s bohatými pokrmy. Ale i samotná konzumace přináší čisté potěšení.

Ovocné a lehké varianty skvěle doplňují antipasti, saláty a těstoviny. Silnější vína Barbera se dokonale hodí k grilovanému masu, zvěřině a sytým dušeným pokrmům nebo zralým sýrům.

Barbera levně online

Poklad Piemontu pro příjemné večery, pro dobré přátele, pro vkusná jídla - Barbera. Červená vína, růžová vína a sudy vína. Objednejte si online italské červené víno z města Asti. A zažijte barevná vína, která přinášejí intenzivní ovoce do sklenice. Na VINELLO najdete vybraný výběr kvalitních vín Barbera, které si můžete snadno objednat online. Jednoduše si vyberte své oblíbence, vložte je do košíku a klikněte na koupit. Již brzy pošleme vaši objednávku pojištěnou a klimaticky neutrální. Z Piemontu přes VINELLO až k vám – pohodlné nakupování vína, radost při pití vína.