Vína Nero d'Avola (186)

Nero d'Avola víno - Jih, slunce a Sicílie

Předtím ještě směsové víno, dnes kvalitní a cenami ověnčené víno - Nero d'Avola je považováno za nejúspěšnější export Sicílie, vedle mandlí, olivového oleje a sladkého dezertního vína Marsala. Přijďte s námi na cestu a objevte starobylá města, sicilské knížecí rodiny a černého z Avola.

Černý a přitom barevný - Nero d’Avola červené víno

Nero d’Avola víno je bezesporu nejčastěji pěstovanou odrůdou na Sicílii. Vyniká silným ovocem, hladkou strukturou a hluboce červenou barvou. Díky těmto aspektům bylo Nero d’Avola po dlouhou dobu používáno jako směsové víno a dokonce se dostalo až do Francie. Se sicilskou odrůdou našli mezi jinými Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz a místně také Frappato intenzivního partnera s výrazným ovocem. Teprve kolem roku 1990 si sicilští vinaři s novým porozuměním a čistě odrůdovými Nero d’Avola červenými víny vybojovali trend. Červené víno z černých a koncentrovaných hroznů je nyní mezinárodně žádané a už vyhrálo nejednu cenu. Samozřejmě se vinaři od té doby věnovali pěstování Nero d’Avola, který je také známý pod názvy Calabrese nebo principe Siciliano. Druhý název naznačuje vysokou hodnotu červené odrůdy, protože odrůda je místně označována jako sicilský princ, právě principe Siciliano. 

Charakter Sicílie v jedné láhvi 

Nero d’Avola je komplexní červené víno, kulaté a jemné, které zejména vyniká svou rubínově červenou a tmavou barvou. Kromě toho jsou to dobrá struktura a osvěžující ovoce, které vysvětlují oblíbenost italské odrůdy. Patro je provoněno ovocnými náznaky jako jsou ostružiny, třešně a švestky, ke kterým se přidávají také noty džemu, lékořice a dokonce i kůže. Ideálně mohou být také čokoláda a středomořské koření v plném těle objeveny. Ovoce je v Nero d’Avola vždy výrazné, především pokud bylo červené víno vyrobeno v nerezovém tanku. Naopak dřevěným zráním se víno vyvíjí robustnější - v obou případech oblíbené, v jednotlivých případech oceněné.

Nero d’Avola Terre Siciliane - rozmanitost vín ze Sicílie

Cuvée Nero d’Avola - s Merlotem a Syrah 

Nero d’Avola byl dlouho považován za směsové víno. A ani dnes červené víno neztratilo nic ze svého potenciálu pro cuvées. Hustá struktura a rubínová barva doplňují charakter Merlotu nebo Syrah. Například Nero d’Avola Merlot IGT 2017 od vinařství Vaccaro se prezentuje silným ovocem a sametovým tělem - zkrátka se silnými stránkami Nero d’Avola a Merlotu. Neméně oblíbená je kompozice z Nero d’Avola a Syrah. Vyvážené a temperamentní cuvée přesvědčuje na italské kuchyni - zejména zralé sýry - nebo prostě jen k užívání si.

Nero d’Avola Rosé

Tyto mnohotvárné malé a tmavé hrozny jsou také pro vinifikaci růžových vín na Sicílii často tou nejlepší volbou. Dodávají rosé hravou lehkost, která s plně zralým a osvěžujícím ovocem obohacuje slunečné dny a rozmanité noci. Kromě osvěžující minerality a charakteristických tónů malin a ostružin je to bezstarostná chuť, která činí Nero d’Avola růžová vína slunečným chuťovým zážitkem. 

Marsala - Sladkost ze Sicílie

I městečko Marsala, známé na sicilských březích, využívá odrůdu Nero d’Avola, aby s její pomocí získalo více struktury a lákavou barvu v dezertním víně Marsala.

Původ vína Nero d’Avola 

Centrum Nero d’Avola je samozřejmě Avola, sicilské městečko v jižní provincii Syrakus. Víno se zde pěstuje již od starověku, zejména díky řeckým kolonizátorům, kteří přivezli odrůdy hroznů ze Syrakus až k Taormině. Téměř po celé Sicílii se nachází vinice osázené Nero d’Avola. Jen kolem Etny se tato odrůda nepěstuje. Noto a Pachino jsou další renomované oblasti, ze kterých pocházejí některá z nejlepších červených vín Nero d’Avola. Slunečné a suché počasí, stejně jako úrodná a štěrková vulkanická půda Sicílie jsou zkrátka ideální pro tuto tradiční odrůdu. Skalnatý podklad poskytuje vinicím i v noci teplo, až do září, kdy dochází ke sklizni zralých hroznů. 

Známá vinařství Sicílie

V rozmanitosti vín, kterou pro vás shromáždili naši sommeliéři, objevujete jedno z nejznámějších a mezinárodně renomovaných vinařství na Sicílii.

• Barone Montalto
• Cantine Minini
• Paolini
• Cusumano
• Duca di Salaparuta
• Feudo Arancio
• Firriato
• Planeta
• Sallier de la Tour
• Tasca d’Almerita

Calabrese a Nero d’Avola - Etymologie a původ 

Díky tmavému tělu vznikl název Nero d’Avola, což v překladu znamená Černý z Avola. Druhé jméno - Calabrese - však naznačuje původ z Kalábrie, pravděpodobně existují i jiné odvozeniny. První zmínka o odrůdě přišla v roce 1696 od botaniky Francesca Cupaniho pod názvem Calavrisi, dialekt pro Calabrese. Tento název by mohl odkazovat na Calaulisi, což lze opět odvodit od Caia Avola - hrozny z Avola.

Další teorie naznačuje, že obchodníci prodávali víno Nero d’Avola z Sicílie jako Calabrese, protože Kalábrie byla v té době oblíbenější pro výrobu vína. Podobné to bylo i se Sangiovese nebo Canaiolo Nero, pod jejichž synonymy také najdeme Calabrese. Dalšími synonymy pro Nero d’Avola jsou Calabrese d’Avola, Calabrese Dolce, Niureddu Calavrisi a Calabrese di Vittoria.

Kdekoli tento název pochází - hlavní je, že Nero d’Avola pochází ze Sicílie. I když i Austrálie, USA a Malta obhospodařují tu a tam nějakou plochu vinohradu.

Vysoká kvalita s DOC statusem

Sicilské Nero d’Avola je obecně považováno za velmi kvalitní červené víno. Přesto se vína vyvíjejí v různých směrech podle místního terroiru, takže některé appellace byly korunovány statusem DOC (Denominazione di origine controllata) a IGT (Indicazione Geografica Tipica) či IGP (Indicazione Geografica Protetta). Zejména červená vína Nero d’Avola z malebného barokního městečka Noto mají vedle statutu DOC také mezinárodní renomé. Kromě toho jsou také mnohá červená vína Nero d’Avola vyráběna jako IGT - dnes spíše IGP. Obvykle určená pro zemská vína, si IGT červená vína už vysloužila nejednu cenu, například zlatou medaili na “International Wine & Spirit Competition”. Trvale vysoká kvalita díky nejlepším podmínkám pro pěstování a skvělé práci ve vinařství - víno Nero d’Avola je vynikající italské červené víno, které do budoucna zná jen jednu cestu: od skleničky k patru.

Oblast pěstování vína pro Nero d’Avola a víno ze Sicílie

Zatímco středisko pro víno Nero d’Avola se nachází na jihu ostrova, odrůda se pěstuje po celém ostrově. Sicílie však má také více co nabídnout, jako například dezertní víno Marsala nebo osvěžující vína z Etny. V závislosti na oblasti pěstování se otvírají různé aspekty terroiru, které upřednostňují specifické odrůdy. 

DOC pěstební oblasti Sicílie

Marsala

Okolo přístavního města Marsala, které je zasazeno na západě ostrova, se rozprostírá Marsala DOC, které je známé především pro slavné dezertní víno. Podle pravidel DOC se proto téměř výhradně pěstují odrůdy povolené pro Marsalu, mezi nimiž je také Nero d’Avola a další bílé a červené varietní odrůdy.

Menfi

S DOC Menfi mají provincie Agrigent a Trapani vysoce kvalitní pěstební oblast, která produkuje jak bílé, tak červené víno nejvyšší kvality. Samozřejmě pro vína z DOC Menfi mohou být použity pouze vybrané odrůdy. Chardonnay, Grecanico, Sangiovese a samozřejmě Nero d’Avola.

Alcamo

Také na západě ostrova se nachází Alcamo, appellace DOC nedaleko města Palermo. Sicilská pěstební oblast má co nabídnout od směsových vín až po čistě odrůdová vína. Mezi nimi například Alcamo Rosso a Alcamo Rosato. Pro první se požaduje minimálně 60% Nero d’Avola a také Rosato rád používá tmavé hrozny.

Faro

Na severovýchodním cípu Sicílie se nachází vinařská oblast DOC Faro, s městem Messina jako centrem. Zde vznikají vynikající vína s jedinečným charakterem. Odrůda Nero d’Avola je zde pouze v malém množství, hlavní důraz je kladen na odrůdy Nerello Mascalese a Nerello Cappuccio. Vysoká nadmořská výška a chladné noční teploty zajišťují nezaměnitelnou svěžest.

Cerasuolo di Vittoria

Víno Cerasuolo di Vittoria DOCG, z totožné pěstební oblasti, má vlastní seznam pravidel, které jasně popisují odrůdy a sklizeň. Přitom je potřeba podíl mezi 50 a 70% Nero d’Avola, který doplňuje Frappato. Hrozny pro to rostou od Ragusy až po Catanii na jihu ostrova. 

Eloro

Nedaleko Cerasuolo di Vittoria se rozkládají vinice pěstební oblasti Eloro, která je obzvlášť známá pro svá rosé a červená vína. Takže mezi Syrakusami a Ragusa, uprostřed leží městečko Noto, Pignatello, Frappato a Nero d’Avola, které podle pravidel DOC tvoří většinu téměř odrůdových vín.

Etna 

Na úpatí mocné Etny rostou vinice na minerálně bohaté vulkanické půdě. Zejména bílé odrůdy zde prosperují, zejména odrůdy Carricante, Catarratto Bianco a Trebbiano. Co se týče červeného vína, nejdůležitější odrůdou je Nerello Mascalese, která musí být v DOC vínech z Etny obsažena z 80%.

Malvasia delle Lipari

Liparské ostrovy na severu Sicílie jsou proslulé sladkým bílým vínem Malvasia, které se vyrábí z Malvasia di Sardegna a Korinthiaki. DOC Malvasia delle Lipari tak zaujímá výjimečné postavení, protože se tu prakticky nepěstují typické sicilské odrůdy. 

Pantelleria

Podobné je to i s ostrovem Pantelleria, protože v rámci DOC Pantelleria se většinou vyrábějí likéry, šumivá vína a perlivá vína. Zvlášť Moscato di Pantelleria si užívá vysokou prestiž na ostrově i za jeho hranicemi. Hlavní odrůdou malého středomořského ostrova je Muscat d’Alexandrie, který se objevuje téměř ve všech vínech z Pantellerie.

Užitečné informace o červeném vínu Nero d’Avola 

Co je Nero d’Avola?

Nero d’Avola je tradiční a kvalitní odrůda, která je téměř výhradně doma na Sicílii. Dnes je zde více než 20 000 hektarů pěstební plochy osázených touto vznešenou vinicí. Předtím bylo víno Nero d’Avola považováno za směsové víno, avšak od 90. let si červené víno užívá mezinárodní renomé. Nero d’Avola se většinou vyrábí jako červené víno, ale stále více si získává příznivce i jako rosé víno. 

Další názvy pro Nero d’Avola jsou: 

• Calabrese 
• Principe Siciliano 
• Calabrese Dolce 
• Calabrese di Vittoria
• Niureddu Calavrisi

Jak dlouho lze skladovat červené víno Nero d’Avola?

Červená vína Nero d’Avola mají dobrý potenciál pro skladování. Doporučuje se vypít víno během prvních 5 až 7 let, některá robustní vína však nabízejí trvanlivost až 10 let. Aby bylo víno Nero d’Avola po této době stále chutné, mělo by být skladováno na chladném, tmavém a suchém místě. 

Jak dlouho se drží otevřená lahev vína Nero d’Avola?

Otevřená lahev Nero d’Avola by se měla vypít během prvních dvou dnů po otevření. Jinak záleží na výšce lahve, jak dlouho víno si uchovává svůj charakter. Pokud je lahev stále dobře plná, víno se v ledničce a vzduchotěsně uzavřené vydrží až 7 dní. Menší množství v lahvi znamená méně dní - půl lahve se tedy udrží ještě dobré 3 dny. Pomocí uzávěru na láhve se trvanlivost otevřené lahve může ještě zvýšit. 

Doporučení jídla k vínu Nero d’Avola

Nero d’Avola se hodí téměř k celé italské kuchyni. Ať už pizza, polenta nebo grilovaná jídla - silné ovoce doprovází různé pokrmy s bravurou a chutí. Nero d’Avola z nerezového tanku se také výtečně hodí k pečenému zajíci s bramborovým gratinem nebo k salsicce.

Kde je ideální teplota k pití vín Nero d’Avola?

Teplota k pití pro červená vína Nero d’Avola se pohybuje mezi 16°C a 18°C. 

Koupit víno Nero d’Avola, užívat si jih

Nejlepší červená vína Nero d’Avola, čisto odrůdová, jako cuvée nebo rosé, najdete výhodně na VINELLO. Naši sommeliéři pro vás připravili vybranou nabídku sicilských vín z tradiční odrůdy Nero d’Avola, kterou můžete pohodlně koupit na fakturu již od první objednávky. Kromě toho vám nabízíme řadu platebních možností, abyste si mohli objednat své oblíbené víno podle svých přání. Jakmile naplníte nákupní košík, vaše vína se co nejdříve vydají na bezpečnou, klimaticky neutrální a nad 120 € dokonce bezpoštovního doručení. Máte dotazy, přání nebo potřebujete informace o rozsáhlém světě vín? Naši odborníci jsou vám k dispozici na telefonním čísle 0049 351 469 256 55 nebo na adrese [email protected].

Vaše výhoda, naše nabídka

Chceme vás nadchnout vínem, proto sem patří i nákup. Nabízíme vám:

• Nákup na fakturu, již od první objednávky
• mnoho platebních možností
• rychlé, klimaticky neutrální a bezpečně zabalené doručení
• doručení zdarma při nákupu nad 120 €
• odborné poradenství sommeliérů na čísle 0351 - 469 256 55 
• 12 týdnů právo na vrácení
• poukázky a zajímavé nabídky prostřednictvím newsletteru
• obrovský výběr nejlepších vín, destilátů, káv a delikates

Objevte kvalitní a charismatická červená vína Nero d’Avola z nejlepších ročníků a vybraných vinařství na VINELLO - vašem partnerovi pro dobrý vkus a lepší požitky z největšího středomořského ostrova.