SOFÈ Nero d'Avola DOC - Vaccaro

V sudech zrající SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta ze sicilské vinařské oblasti se ve sklenici prezentuje hustou purpurově červenou barvou. V první vůni vína SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta se objevují nuance švestek, sušeného ovoce a černých třešní. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zrání v sudech, jako je hořká čokoláda, kakaové boby a perníkové koření.

Toto červené z Vaccaro je to pravé pro všechny milovníky suchých vín. Nikdy však není strohé nebo křehké. Na patře se toto silné červené víno vyznačuje neuvěřitelně hutnou strukturou. SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta je na patře výjimečně svěží a živé díky výrazné ovocné kyselině. Závěr tohoto červeného vína ze sicilské vinařské oblasti, přesněji ze Salaparuty, je přesvědčivý s pozoruhodnou dochutí. Závěr je navíc doprovázen minerálními aspekty z půd s převahou jílu.

Vinifikace vína SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta z Vaccaro

Toto silné červené víno z Itálie se vyrábí z odrůdy Nero d'Avola. Hrozny rostou v optimálních podmínkách na Sicílii. Réva zde zapouští kořeny hluboko do jílovité půdy. Po sklizni se hrozny ihned převezou do lisovny. Zde se vybírají a pečlivě drtí. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích a malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na konci fermentace může SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kvasničných kalech.

Doporučení k jídlu pro SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta z Vaccaro

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15 - 18 °C. Je ideálním doplňkem k rumovému hrnci, kachním prsíčkům s mangetou nebo bramborové pánvi s lososem.