Alicante Bouschet (67)

Alicante Bouschet je barvířská odrůda? 

Barvířská - nebo také barvící - odrůda označuje hrozny, které mají červenou slupku, červený mošt a červenou dužninu. Tato kombinace je poměrně vzácná, protože téměř každá odrůda má bílou dužninu, bez ohledu na to, zda je bílá nebo červená. Barvířské odrůdy jsou oblíbené jako partneři pro cuvée, které vínu dodávají intenzivní červenou barvu. Alicante Bouschet byl dlouho považován za důležitého partnera pro míchání ve Francii a pokrýval tisíce hektarů vinic. Dnes však Alicante “Henri” Bouschet ztratil ve své domovině na významu. Na kvality této zvláštní odrůdy však rozhodně nemusíte rezignovat. Neustále se objevují nové parcely s Alicante Bouschet v horkých oblastech Španělska, Portugalska, Itálie, Kalifornie a severní Afriky. 

Rodinný recept Bouschet

Vinař Henri Bouschet se vždy zajímal o nové odrůdy a zkřížil nespočet hroznů v Domaine de la Calette v Hérault. Možná to začalo jeho otcem, který se stal známým jako chovatel odrůdy Petit Bouschet. Petit Bouschet vznikl zkřížením Aramon a Teinturier du Cher. Koncept nosiče barvy jako partnera pro míchání se táhne rodinou.

V roce 1855 zkřížil Henri odrůdu svého otce s Grenache a dal nově vyšlechtěné odrůdě jméno Alicante Bouschet - Alicante jako synonymum pro Grenache a Bouschet na počest jeho rodiny.