Dornfelder červené víno

Dornfelder - druhá nejoblíbenější německá odrůda hroznů

Dornfelder je nové plemeno mezi Heroldrebe a Helfensteinerem z roku 1955 a nyní je jedním z nejpopulárnějších německých červených vín. Hrozny Dornfelder byly schváleny v roce 1980 a nyní se pěstují téměř ve všech vinařských oblastech Německa. Přední běžci jsou zdaleka Falc a Rheinhessen. Celkově mají vinice osázené Dornfelder v Německu zhruba 8 000 hektarů. Díky tomu je Dornfelder po Pinot Noir druhou nejčastěji pěstovanou odrůdou červeného hroznu v této zemi.

Donfeldské červené víno - jemně ovocné až kořeněné a výrazné

Intenzivně zbarvené hrozny Dornfelder se původně pěstovaly hlavně jako barevný zdroj pro míchání s jinými odrůdami. Mezitím však Dornfelder díky své kvalitě stále častěji vinifikuje. Vína Dornfeld mohou být jemná a ovocná až kořeněná a výrazná, v závislosti na jejich zrání a zralosti. Jsou obecně tmavě červené, jsou bohaté na třísloviny, mají střední tělo, mají mírnou kyselost a potěší patro vůní višní. Stručně řečeno: červená vína vyrobená z Dornfelder chutnají dobře, lze je dobře skladovat a jsou vhodná pro zrání v barikách.
Vína Dornfelder jsou k dispozici v různých úrovních kvality. Různá ocenění ukazují, že nejen jednoduchá vína , ale také stále více špičkových vín se vyrábí z hroznů Dornfeld.

Dornfelder Wein - nenáročná péče a vysoký výnos

Německé víno Dornfelder je snadno ošetřovatelná a vysoce výnosná odrůda, která zraje i v místech s méně příznivým podnebím. Pro dosažení dobré kvality vína však musí být výtěžek vinic Dornfelder důsledně regulován prořezáváním.