Dornfelder trocken - Michel Schneider

Elegantní Dornfelder z vinařství Michel Schneider se do sklenice vlévá s jasně purpurovou barvou. Tento odrůdový německý víno odhaluje ve sklenici nádherné expresivní tóny červeného rybízu a ostružin. K tomu se přidávají náznaky černé třešně.

Na patře začíná Dornfelder od Michel Schneider úžasně suchý, pevný a aromatický. I přes svůj suchý projev na patře potěší toto červené víno jemným tavením a elegantně zahrnutým zbytkovým sladidlem. Na patře se textura tohoto vyváženého červeného vína jeví nádherně hustá. Díky své výrazné ovocné kyselosti se Dornfelder na patře projevuje ohromující svěžestí a živostí. V závěru toto mladistvé červené víno z vinařské oblasti Pfalz nakonec uchvacuje dobrou délkou. Opět se objevují náznaky červeného rybízu a ostružiny.

Vinifikace Dornfelderu od Michel Schneider

Základem pro vyvážený Dornfelder z Pfalze jsou hrozny z odrůdy Dornfelder. Po sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do vinařství. Zde jsou tříděny a opatrně rozdrceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Kvašení je následováno zráním po několik měsíců na jemných kvasnicích, než je víno konečně lahvováno.

Doporučení k jídlu pro Dornfelder od Michel Schneider

Toto červené víno z Německa by mělo být nejlépe servírováno při teplotě 15 - 18°C. Ideálně se hodí jako doprovod k dušenému kuřeti na červeném víně, pikantnímu kari s jehněčím nebo telecímu státnímu hovězímu s fazolemi a rajčaty.

• Další produkty od Michel Schneider