Red 'n' Dry - Weingut Hörner

S veganským červeným vínem Weingut Hörner Red 'n' Dry se do sklenice dostává prvotřídní červené víno. Nabízí nádherně zářivou, purpurově červenou barvu. Ve sklenici ukazuje toto červené víno z vinařství Hörner aroma jahodového džemu, doplněné o červený rybíz a černou třešeň. Toto německé víno chutná příjemně suše. Do lahve bylo nalahvováno se 4 gramy zbytkového cukru. Jak lze u vína očekávat, tak tento německý vínný skvost okouzluje navzdory své suchosti nejjemnější vyvážeností. Chuť přece nemusí nutně vyžadovat zbytkový cukr. Na jazyku se toto vyrovnané červené víno vyznačuje nesmírně masitou a sametovou texturou. Díky umírněné ovocné kyselině hladí Red 'n' Dry jemným pocitem v ústech, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. V dochuti tento dobře skladovatelný vín z vinařské oblasti Pfalz nakonec nadchne dobrou délkou. Opět se objevují náznaky jahodového džemu. V dozvuku se přidávají ještě minerální tóny půd, kterým dominují spraš a jíl.

Vinifikace vína Red 'n' Dry z Weingut Hörner

Východiskem pro prvotřídní a nádherně vyváženou cuvée Red 'n' Dry z Weingut Hörner jsou odrůdy Acolon, Cabernet Dorsa, Cabernet Mitos a Dornfelder. Ve Falci rostou révy, které dávají hrozny pro toto víno, na půdách z jílu a spraše. Bobule pro toto červené víno z Německa se sklízejí obzvlášť rychle a pokud možno v co nejchladnější denní době, jakmile jsou dokonale vyzrálé, aby si uchovaly svou svěžest. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně rozrušeny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení víno několik měsíců zraje na jemných kalech, než je nakonec stočeno do lahví.

Doporučení k jídlu pro Red 'n' Dry z Weingut Hörner

Toto německé víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky, dušenému kuřeti na červeném víně nebo k pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od Weingut Hörner