Lokalmatador Cuvée Rot halbtrocken - Weingut Hammel

Elegantní domácí šampion Cuvée Rot z vinařství Hammel stéká do sklenice zářivě purpurově červenou barvou. První nos Lokalmatador Cuvée Rot ukazuje tóny ostružin. K ovocným složkám buketu se přidávají další ovocně‑balzamické nuance.

Lokalmatador Cuvée Rot lze právem označit za mimořádně ovocný a sametový, neboť byl vinifikován s příjemně nasládlým chuťovým profilem. Na jazyku se toto vyvážené červené víno vyznačuje neobyčejně sametovou a masitou texturou. Díky své výrazné ovocné kyselině se Lokalmatador Cuvée Rot prezentuje na patře snově svěží a živý. V závěru tento víno z vinařské oblasti Falcko nadchne konečně dobrou délkou. Opět se objevují náznaky ostružin. V dozvuku se k nim přidávají ještě minerální tóny půd ovládaných štěrkem a spraší.

Vinifikace vína Lokalmatador Cuvée Rot z vinařství Hammel

Základem pro vyvážený Lokalmatador Cuvée Rot z Německa jsou hrozny odrůd Acolon, Dornfelder a Spätburgunder. Hrozny rostou za optimálních podmínek ve Falcku. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd ze spraše a štěrku. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se může Lokalmatador Cuvée Rot ještě několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům pro Lokalmatador Cuvée Rot z vinařství Hammel

Toto červené víno z Německa by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k ossobucu, husí pečeni s červeným zelím s zázvorem a majoránkou nebo k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky.

• Další produkty od Weingut Hammel