Zinfandel (75)

Zinfandel - americký způsob

Z odrůdy Zinfandel se podobně jako v Itálii vyrábějí silná a ovocná červená vína. Ale také růžová vína (White Zinfandel) a bílé vína, pokud se odrůda Zinfandel kvaší bez slupky, potěší chuťové pohárky hravou a uvolněnou formou. Ať už vás láká cokoliv - Zinfandel nabízí neomezené možnosti požitku.

Zinfandel v Americe

Vinařství v Americe bylo vždy ovlivněno evropskými vlivy ve vinohradnictví a sklepě. Autochtonní odrůdy tu od začátku nebyly, to však americké vinaře nezabránilo přizpůsobit si nějakou tu varietu. Když se poté odrůda s názvem Zinfandel vyložila na lodi, která přinášela skvělé výsledky zejména v Kalifornii, našel se nový favorit mezi americkými odrůdami. Zinfandel způsobil rozruch, během doby prohibice byl dokonce oblíbeným pašovaným zbožím, které bylo servírováno ve speakeasy milovníkům vína. Zinfandel se stal natolik populárním, že italští vinaři začali svůj Primitivo - identickou odrůdu pod jiným jménem - od té doby prodávat jako Zinfandel.

Američtí vinaři samozřejmě nebyli přáteli této záležitosti a požadovali od státu jakýsi chráněný označení původu pro vína Zinfandel - s úspěchem. Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms rozhodlo v roce 1985, že Zinfandel není synonymem pro Primitivo, a tudíž italská vína nemohou být v amerických regálech označena jako Zinfandel. O necelých 10 let později byla tato rozhodnutí zrušena - DNA analýzy prokázaly identický profil Zinfandelu a Primitiva. 

Odkud pochází Zinfandel?

Skutečný původ Zinfandelu není ani v Itálii, ani v Americe. Spíše v Chorvatsku. Ačkoli není v odrůdě Plavac Mali tak dlouho, jak se předpokládalo. To však chorvatské vinaře nijak neodradilo, aby svůj víno z odrůdy Plavac Mali označovali jako Zinfandel. Naději na skutečný původ vzbudila varietá Crljenak Kaštelanski, z Kaštel Novi na severu Splitu. Po jedné DNA analýze bylo jasné; Crljenak Kaštelanski a Zinfandel jsou identické. Nejstarší zmínka o odrůdě Zinfandel však byla pod názvem Tribidrag. Tato autochtonní odrůda v Chorvatsku je pod tímto názvem známá od počátku 15. století. 

Zinfandel dnes hraje pod různými názvy důležitou roli v řadě vinařských zemí. Hlavními pěstebními oblastmi jsou bezpochyby Apulie, kde je Zinfandel znám jako Primitivo di Manduria, a Kalifornie. Dále se vinice nacházejí ve Francii, Chorvatsku, Austrálii, Izraeli, stejně jako v Mexiku a Kanadě. Ať už se tam tato odrůda nazývá jakkoli, plné červené víno s intenzivními ovocnými aroma nadchne lidi všude.

Víno Zinfandel z Kalifornie

Zinfandel z USA se nazývá Zinfandel z Kalifornie. Teplé a suché klima je pro plně zralé vinice Zinfandel ideální, ačkoli se často stává, že na jedné trs se nacházejí hrozny s různým stupněm zralosti. Ruční sběr je proto nezbytný. Hrozny mají vysoký obsah cukru a mohou tak vyvinout vína s výrazně alkoholem. Dále je víno Zinfandel známé svou tmavou barvou a šťavnatou strukturou s aroma pepře a lesního ovoce. Z Kalifornie k nám přichází různorodá rozmanitost, která se odráží v červených a růžových vínech. V USA jsou oblíbená například vína White Zinfandel a Blush, obě růžové varianty, které mají pouze krátký kontakt se slupkami hroznů. Nejlepší výsledky přinášejí staré, hluboko zakotvené révové keře, takže se Zinfandel z Kalifornie prezentuje jako silné a v dřevě zpracované červené víno, které i přes opulentní strukturu představuje jemné aroma.

Koupit víno Zinfandel online na VINELLO

A "domorodá" odrůda z Ameriky? Jasně: prvotřídní vína Zinfandel. Někdy silné, někdy růžové, ale vždy víno - Zinfandel najdete na VINELLO ve velkém výběru. Objevte tuto charakteristickou odrůdu v největší slávě z vinic Kalifornie. To a víc najdete na VINELLO online - nejlepší vína za nejlepší cenu. Objednejte si nyní víno Zinfandel online a využijte našich četných platebních možností a rychlého doručení. Bezpečně zabaleno doručíme vaši objednávku, kam budete chtít. Položte nohy nahoru, užijte si nejlepší služby, sommelier poradenství a široký výběr oceněných vín - víno Zinfandel je na cestě.