Cava

Cava - výlet do Katalánska

Pod Katalánskem dozrává španělská specialita, která dokáže držet krok s velkým francouzským šampaňským v každém ohledu: Cava , šumivé víno vyrobené metodou fermentace v lahvích, okouzlí žízeň ulehčit. Silná kytice doprovázená ušlechtilou perlou je ve sklenici prezentována v animující barvě - ideální pro oslavu, radost a opření. Noble Spanish Cava sekt na zvláštní hodinu a vy rozhodnete, co je zvláštní. Cava na VINELLO - jde do podzemí.

Cava - kvasí v láhvi, chutná dobře ve sklenici

Nedaleko Barcelony ve vinařské oblasti Penedés najdete četné vinárny a ještě více Cavas , podzemní varianta španělské vinařství. Podzemí se zde vyrábí téměř 96% všech šumivých vín Cava. Pečeť kvality Denominació d’Origen Cava zaručuje trvale vysokou kvalitu produktů, ale v zásadě nejde o indikaci podle místa. Existují další výrobní závody ve Valencii, Rioji a Navarře. Domovem Cávy je a zůstane region Penedés kolem města Sant Sadurní d’Anoia. Podle původního francouzského modelu vinaři lisují cavu fermentací v lahvích. Výsledek se nemusí vyhýbat srovnání se šampaňským, protože cava je lehká, pálivá a plná jemných vůní, díky nimž je španělské šumivé víno ušlechtilým společníkem pro všechny druhy příležitostí.

Cava příchutě

Cavas jsou expresivní a harmonická šumivá vína se zralým ovocem a zásadní kyselinou. Podle chuti je cava někdy suchá, někdy sladká. Abychom ve sklenici nezažili žádná překvapení, je zde krátký přehled chutí šumivých vín Cava.

• brut : suché s maximálním zbytkovým cukrem 15 gramů na litr
• extra brut : extra suché s maximálně 6 g / l zbytkového cukru
• brutální povaha : velmi suchá, maximálně 3 g / l
• extra seco : méně suché než brut se zbytkovým obsahem cukru mezi 12 a 20 g / l
• seco : osušte zbytkovým cukrem 17–35 g / l
• poloseco : polosuché plátno se zbytkovým cukrem 33-55 g / l

Vytvoření cava

Od té doby, co Josep Raventós v roce 1872 přinesl své znalosti šampaňského, které získal ve Francii, do Španělska, je tato metoda tradiční, typická metoda šampaňského, cesta, kterou musí víno následovat, aby později přineslo jiskřivou radost lidé jako cava.

• Začíná to základním vínem. Schválené odrůdy jsou Xarel lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay, Garnatxa, Monastrell, Trepat a Pinot Noir. Základní víno tradičně sestává z Xarel lo pro tělo, Parellada pro eleganci a Macabeo pro svěžest. Plnicí dávka se přidá do Cuveé, sestávající z čistých kvasnic a granulovaného cukru.
• Nyní je směs naplněna do lahví a zapečetěna. Kvašení začíná ležet ve sklepě. Kvasinky přeměňují cukr na alkohol a kyselinu uhličitou. Čím déle tato druhá fermentace trvá, tím vyšší je kvalita hotové cava.
• Chcete-li dostat kvasnicový extrakt z lahve později, začněte třást. Lahve jsou umístěny vzhůru nohama pod úhlem na vibračních stolech. Láhve se kousek po kousku trochu třesou, trochu se otáčejí a stále více a více svisle se ukládají do šejkrů. Takže extrakt se pohybuje kousek po kousku do hrdla lahve.
• Po měsících skladování jsou lahve ponořeny vzhůru nohama ve studené solance -20 ° C, takže hrdlo lahve a tím i kvasinky jsou zmrzlé. Pokud nyní otevřete láhev, oxid uhličitý vystřelí ledové droždí.
• Než je cava připravena, je láhev naplněna přepravní dávkou. Jedná se o směs stejného cuvée a třtinového cukru. Zde se v závislosti na dávce rozhoduje o chuti cava.
• Nakonec je láhev znovu uzavřena a bezpečně uzavřena drátem. Cáva je připravena.

Naše doporučení VINELLO

Reserva Brut DO - Segura Viudas
Tradičně vyrobená cava vyrobená z typických odrůd vinné révy. Reserva Brut D.O. je nádherně ovocná a osvěžující. ve skle žlutá sláma. Elegantní perlage zdokonaluje květinové nuance a otevírá zaoblený povrch. Cáva z vinařství Segura Viudas, pečlivě sbíraná ručně a fermentovaná měsíce, slibuje jedinečný a podnětný zážitek pro dovolenou, každodenní život a středomořské bankety.

Zajímavá fakta o Cava

Co je šumivé víno Cava?

Cava je španělská varianta šampaňského. Cava se vyrábí také kvašením z lahví a je považována za velmi kvalitní šumivé víno.

Jaká je ideální teplota pití pro cavas?

Cava sekt je ideální podávat při teplotě pití 8 ° C.

Jak skladujete šumivé víno Cava?

Kavky se prodávají připravené k pití a lze je okamžitě vypít. Pro krátkodobé skladování se doporučuje chladný, tmavý a teplotně odolný skladovací prostor. Cava šumivá vína dávají přednost stálému skladování.

S čím jde Cava?

Cava je ideální jako aperitiv, ale také k lehkým pokrmům. Mořské plody, saláty, těstoviny, ryby, bílé maso a dezerty jsou dokonalým doplňkem šumivého vína cava.

Jak dlouho vydrží otevřená láhev sektu Cava?

Otevřená láhev sektu Cava obvykle vydrží 2–3 dny, pokud je láhev pevně uzavřena zátkou se šampaňským nebo je snížen obsah kyslíku v láhvi pomocí vinné pumpy. Jinak je důležité uložit otevřenou láhev do chladničky a nejlépe ji vypít další den.

Nakupujte levné šumivé víno cava

Vychutnejte si lahodnou specialitu z Katalánska a několika rozptýlených koutů Španělska a dopřejte si perleťově ovocné cavas za dostupnou cenu. Vyzkoušejte slavnostní chvíle se španělskou lehkostí. Na VINELLO najdete vynikající výběr prvotřídních cavas. Kupte si své oblíbené položky a využijte výhod našeho rychlého a pojištěného doručení. Jednoduše si objednejte cavas online, chill a zažijte šumivé víno cava s přáteli, jako pár nebo ztraceni v myšlenkách. Cava na VINELLO - ochutnejte šumivou chuť do života.