Crémant - crème de la crème

Ne každé šumivé víno z Francie smí nést název Crémant. Ta je vyhrazena pouze pro nejlepší šumivá vína, která splňují přísná pravidla. Nejprve se musí vylisovat celý hrozen včetně stopky a stonku. Tento proces se nazývá lisování celých svazků. To je základem pro větší svěžest, ovocnost a kyselost hotového Crémantu. Jako základ mohou sloužit pouze základní vína se statusem AOC. Kromě toho je povoleno maximálně 100 litrů moštu na 150 kg hroznů a maximálně 150 mg/l oxidu siřičitého. Nejdůležitějším kritériem pro víno Crémant je kvašení v lahvi podle Méthode traditionelle nebo Méthode classique. Crémant musí zrát nejméně 12 měsíců, z toho 9 měsíců na kvasnicích. V závislosti na regionu existuje několik odrůd vinné révy. Jedná se především o místní hrozny.

Crémant - zrcadlo země

Crémant de Limoux

Crémant de Limoux vděčí za svou svěžest a charakter odrůdám hroznů z Languedoku. Převážně Chardonnay a Chenin Blanc, jako další odrůdy Pinot Noir a Mauzac. Dohromady tvoří kulaté cuvée s ušlechtilou perláží a mírným alkoholem. Crémant de Limoux odráží krásný život u moře. Vzhůru za sluncem, jižním teplem a sklenkou Crémant de Limoux v ruce. Mimochodem: první šumivé víno na světě, které vzniklo záměrně a nikoli omylem, bylo vytvořeno právě zde v roce 1531.

Crémant de Loire

Šumivé víno Cremant vykazuje ovocný charakter odrůd Chardonnay, Chenin Blanc, Cabernet Franc, Grolleau Gris a Menu Pineau. Těm se daří podél Loiry a jejích přítoků. Buket vyzařuje květinové aroma, které z Crémant de Loire dělá jiskřivého společníka do horkých dnů. Kokrhání kohouta, vůně briošek a Crémant k snídani. To je radost ze života na Loiře.

Crémant de Bordeaux

Na rozdíl od červeného vína z Bordeaux je Crémant de Bordeaux spíše lehkého charakteru. Ovocné a svěží ve zlatém šatě se představuje toto šumivé víno ze srdce francouzského vinařství. Vyrábí se z hroznů Sémillon, Sauvignon Blanc a Muscadelle. Je zušlechtěno Merlotem Blanc, Colombardem a Ugni Blanc. Vitální kyselinka a jemná perlage uspokojí touhu po extra svěžesti.

Crémant de Bourgogne

Jiskřivý a ovocný charakter, typické burgundské odrůdy - to je Crémant de Bourgogne. Toto šumivé víno se vyrábí především z odrůd Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris a Chardonnay. Kromě toho mají při výrobě Crémantu své místo odrůdy Aligoté, Sacy, Melon de Bourgogne a Gamay.

Crémant d'Alsace

Crémant d'Alsace je obecně považován za nejoblíbenější šumivé víno po šampaňském. Základem šumivého vína je cuvée Rulandského bílého, Auxerrois, Rulandského šedého, Chardonnay nebo Ryzlinku rýnského. Ovocné, svěží, jiskřivé, krémové a vždy v dobré náladě. Šumivé víno z Alsaska si vás získá ve dne i v noci.

Časté dotazy týkající se šumivého vína Crémant

Co je Crémant?

Crémant je označení pro francouzské šumivé víno, které nepochází ze Champagne. Musí také zrát na kvasničných kalech po dobu nejméně 9 měsíců. Pro crémant je typická ušlechtilá perlage, rozvinutá struktura kyselin a ovocné aroma. V závislosti na tom, ze které části Francie šumivé víno pochází, má regionální vlivy s vlastním charakterem. Aby mohlo být šumivé víno označeno na etiketě chráněným označením Crémant, musí splňovat tyto podmínky:

• Mošt získaný lisováním celých hroznů
• Jako základní víno mohou sloužit pouze vína se statusem AOC
• Maximálně 100 litrů moštu na 150 kg hroznů
• Do šumivého vína lze přidat maximálně 150 mg/l oxidu siřičitého
• Nejméně 12 měsíců zrání, z toho 9 měsíců v láhvi

K jakému jídlu a příležitosti se Crémant podává?

Crémant se často podává jako aperitiv. Hodí se však také k salátům, těstovinám, rybám a drůbeži, dezertům a předkrmům.

Jak dlouho vydrží otevřená láhev Crémantu?

Kyselina uhličitá z otevřené láhve Crémantu poměrně rychle uniká. Pokud tedy otevřená láhev není prázdná, lze ji ještě 2-3 dny skladovat v lednici. Nezapomeňte však láhev vzduchotěsně uzavřít zátkou na šampaňské.

Koupit Crémant online

Jemná šumivá vína z téměř všech koutů Francie, od Burgundska po Languedoc, najdete levně a snadno v obchodě VINELLO. Objednejte si Crémant online a poznejte šumivé a místní poklady offline. Nakupujte šumivá vína Crémant za nízké ceny a využijte naše bezpečné, rychlé a klimaticky neutrální doručení. Nečekejte dlouho - užijte si to déle.