Aimery Grande Cuvée 1531 Rosé Crémant Brut - Sieur d'Arques

Plné Crémant Rosé z domu Sieur d'Arques s rozsahem od světlého ovoce v buketu po červené bobule na patře, s nádhernou strukturou zasazenou do ušlechtilého vzhledu plné krémové perleti. Crémant Rosé Brut Grande Cuvée 1531 se ve sklenici objevuje v zářivém lososovém odstínu. Živé a svěží víno se v nose setkává s elegantní vůní bílých květů, broskví a světlého ovoce. Lze v ní také rozpoznat jemné tóny sladkých třešní.

V chuti je dobře strukturované a plné.  TentoCrémant de Limoux rozvíjí vůni červeného ovoce, jako jsou jahody, červený rybíz a třešně, které pocházejí z odrůdy Pinot Noir. Jeho nezapomenutelná živost se odráží v jemném mousseux, které je dlouhotrvající s jemnou kyselinkou, jež charakterizuje závěr. Celkově se jedná o nádherné šumivé víno, jehož kouzlo se projevuje v plnosti a struktuře jako dobře vyvážený charakter.

Vinifikace Grande Cuvée 1531 Brut Rosé

Vinařské družstvo Sieur d'Arques se těší dalekosáhlé pověsti. Jako jeden z nejvýznamnějších výrobců vína v regionu kolem Limoux vytváří od roku 1990 dvě vynikající Grande Cuvée 1531 Brut a Grande Cuvée 1531 Rosé Brut. Čtyři středomořské terroiry různých bonit a klimatických podmínek nabízejí bohatý repertoár pro vinařskou virtuozitu a zajištění kvality každého vína. To je patrné u dvou Crémantů řady 1531.

Název 1531 odkazuje na objev kvašení šumivého vína, který učinili mniši z Abtai St. Hilaire u Limoux v roce 1531. Družstvo Sieur d'Arques, založené v roce 1946, zaměstnává špičkové enology, kteří jsou rovněž zárukou vynikajících produktů. Pro Grande Cuvée 1531 Crémant Rosé Brut de Limoux se kromě odrůd Chardonnay a Chenin Blanc používá i červené Rulandské modré.

Velmi krátká doba macerace po vylisování vytváří růžový tón moštu. Po prvním kvašení následuje kvašení v láhvi, které je také známé jako Méthode traditionelle. Šumivé víno se nechává ležet na kvasničných kalech po dobu 12 měsíců, než se z nich extrahuje usazenina.

Doporučení k jídlu pro Grande Cuvée Rosé 1531

Vychutnejte si ho při teplotě 7 nebo 8 °C jako aperitiv, jako společníka pro slunečné večery, při slavnostních příležitostech nebo jako doplněk krémových dezertů, ovocných koláčů, jemně kořeněných mořských plodů a bílé čokolády.

 Ocenění pro Aimery Grande Cuvée 1531 Rosé Crémant Brut od Sieur d'Arques

• Mundus Vini Jarní degustace 2021: Zlato
• Mundus Vini: Stříbro (v roce 2018)
•  Concours Général Agricole Paris: Zlato (v roce 2018)
•  Vinalies Internationales: Zlato (v roce 2017)

• Další produkty od Sieur d'Arques