
















Vinařství Simonsig ze Stellenbosche
Stellenbosch, ležící 50 km východně od Kapského Města, je dnes považován za hlavní město vinařství v Jihoafrické republice. Svahy Helderbergu a Simonsbergu jsou nejvyhledávanějšími místy pro pěstování vína. Díky žulovým a pískovcovým zvětralým půdám tvoří ideální základ pro výrobu vína. Teplá léta a chladné zimy, stejně jako vítr "Cape Doctor", mají také velmi příznivý vliv na proces zrání hroznů.
Odrůdy hroznů v Jižní Africe
Mezi významné červené odrůdy patří především Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot a autochtonní odrůda Pinotage. Kromě toho jsou k dispozici:
- Cinsault
- Ruby Cabernet
- Cabernet Franc
- Rulandské modré
- Malbec
Nejdůležitější odrůdou v Jihoafrické republice je však bílá odrůda, která tvoří necelých 20 % celkové plochy vinic. Chenin Blanc se v Jižní Africe nazývá také Steen. Dalšími významnými bílými odrůdami jsou:
- Sultana (stolní hrozen, který se používá také při výrobě vína)
- Colombard
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
- Sémillon
- Cape Riesling
- Viognier
Francouzská vinařská tradice v Kapsku
Vinařství Simonsig je pevně spjato s historií vinařství v Jižní Africe. Kořeny tohoto vinařství sahají až do roku 1688, kdy do Kapska přijel hugenot z jižní Francie Jacques Malan a pomohl založit jihoafrické vinařství. V 50. letech 20. století založil Frans Malan na úpatí Simonsbergu vinici Simonsig ("Simons View").
Frans Malan byl prvním vinařem v Jihoafrické republice, který vysadil Chardonnay a v roce 1971 vyrobil první "šampaňské" v zemi (Kaapse Vonkel) metodou Champenoise a je jedním ze zakladatelů Stellenbosch Wineroute. Poměrně brzy také začal vyrábět nové směsi Pinotage a mezinárodních odrůd.
Vinařství Simonsig o rozloze 210 ha, které spravují jeho tři synové, je jedním z nejznámějších a nejoceňovanějších vinařství v Kapsku. Za posledních 10 let nikdo nezískal více medailí na nejvýznamnější národní degustační soutěži Veritas než Simonsig.
Rozhodující měrou k tomu již několik let přispívá Debbie Thompson, enoložka z Namibie. Díky znalostem a inspiraci svého mentora Johanna Malana získala v roce 2005 titul "Vinařka roku".
Další informace o Simonsig
Adresa | |
---|---|
Názvy společností: | Simonsig Wine Estate |
Ulice: | Kromme Rhee Road, Stellenbosch District |
Město: | 7605 Koelenhof |
Země: | Jihoafrická republika |
Region: | Stellenbosch |
Kontinent: | Afrika |
Kontakt a web | |
Webové stránky: | http://www.simonsig.co.za/ |
E-Mail: | [email protected] |
Facebook: | https://www.facebook.com/SimonsigWines |
Telefon: | +27 21 888 4900 |
Společnost | |
Rok založení: | 1968 |
Skupina společností: | Simonsig Wine Estate |
Majitel: | Rodina Malanů |
Víno | |
Obdělávaná plocha: | Stellenbosch |