Pick of the Bunch Pinotage - Simonsig

Pick of the Bunch Pinotage - Simonsig je charakteristické červené víno ze srdce Jihoafrické republiky, které okouzluje hloubkou, výrazem a nádechem exotiky. Už jeho tmavě rubínová barva s fialovým leskem napovídá, čím je toto víno tak výjimečné. Vůně se rozvíjí v intenzivní aromata zralých švestek, černých třešní a černého rybízu, doplněná jemnými tóny vanilky, hořké čokolády a lehkým nádechem moka. Pick of the Bunch Pinotage - Simonsig je ukázkovým příkladem toho, jak elegantně a plně lze odrůdu Pinotage z oblasti Západního Kapska interpretovat.

Na patře se toto červené víno ukazuje jako hutné, kulaté a sametové. Zralé ovocné tóny doprovází jemné kořeněné a lehce pražené aroma. Jeho struktura je silná, ale harmonická; pocit v ústech je hedvábný a koncentrovaný. Svěží, živá kyselina zajišťuje rovnováhu a dodává vínu živost. Dochuť je středně dlouhá s tóny vanilky a tmavého ovoce, které jemně doznívají. Tento moderní Pinotage ztělesňuje čistou jihoafrickou vášeň a ukazuje, jak mistrovsky se v jednom skle snoubí tradice s modernou.

Aromatika Pick of the Bunch Pinotage - Simonsig se dá rozdělit do pěti výrazných faset:

1. Zralé ovocné tóny černých třešní, švestek a černého rybízu.
2. Jemné vanilkové tóny, doplněné sladkým kořením a nádechem cedrového dřeva.
3. Jemné náznaky hořké čokolády a moka.
4. Hutná, harmonická textura s jemnými tříslovinami.
5. Svěží, elegantní závěr s jasným ovocem a jemným dřevitým tónem.

Tento Pinotage zaujme svou moderní stylizací a čistotou zpracování. Chuť je suchá, elegantní a přitom svůdně aromatická. Projevuje charakter, hloubku i rovnováhu – atributy, které definují nezaměnitelný styl domu Simonsig. Nejlépe se prezentuje při teplotě 15 až 18 °C ve sklenici na Bordeaux, kde plně rozvine svou aromatiku a hutnou texturu.

Vinifikace Pick of the Bunch Pinotage od Simonsig

Pick of the Bunch Pinotage od Simonsig pochází z renomované vinařské oblasti Stellenbosch v jihoafrickém Západním Kapsku. Půdy tvořené břidlicí dodávají révám přirozenou mineralitu, která se odráží v jasné stavbě vína. Středomořské klima s teplými dny a chladnými nocemi podporuje rovnoměrné zrání hroznů a zajišťuje intenzivní ovocná aromata spolu s živou svěžestí.

Sklizeň probíhá ručně, aby se zpracovávaly jen zralé a bezchybné hrozny. Po pečlivém výběru jsou bobule jemně odstopkovány a fermentovány při řízené teplotě. Tento šetrný proces kvašení zachovává odrůdovou ovocnost a jemnou strukturu hroznu Pinotage. Poté víno zraje v malých dřevěných sudech, což mu dodává další hloubku, jemné vanilkové tóny a harmonickou rovnováhu. Část vína je také školena v nerezových tancích, aby se uchovala svěžest a ovocný charakter – zdařilé spojení tradice a moderny.

Simonsig patří mezi nejstarší a nejuznávanější vinařství Jihoafrické republiky. Rodinné vinařství již desítky let reprezentuje kvalitu, inovaci a udržitelnou výrobu vína. Jejich filozofií je tvořit vína, která odrážejí charakter svého původu. S Pick of the Bunch Pinotage vytvořil Simonsig moderní interpretaci, která nadchne jak znalce, tak milovníky plných červených vín.

Kombinace pečlivé ruční sklizně, precizní práce ve sklepě a vyváženého zrání dělá z tohoto vína skutečného ambasadora jihoafrického vinařského umění. Po zrání je víno jemně filtrováno a plněno do klasických burgundských lahví. Je přístupné ihned po uvedení na trh, ale má také dobrý archivační potenciál až pět let.

Doporučení ke snoubení s jídlem: Pick of the Bunch Pinotage od Simonsig

Pick of the Bunch Pinotage od Simonsig je univerzální červené víno, které díky své ovocně-kořenité povaze výborně ladí jak s výraznějšími, tak i světlejšími pokrmy. Jeho hutná struktura a jemný dřevitý tón z něj dělají ideálního společníka k pokrmům bohatým na chutě. Ať už při slavnostní příležitosti, pohodové večeři nebo jako vrchol na party – tento Pinotage vždy zajistí potěšení a nadšení.

Doporučené pokrmy k dokonalému zážitku:

• Grilovaný hovězí steak s bylinkovým máslem a pečenými bramborami
• Jehněčí kotletky s rozmarýnem a česnekem
• Kachní prsa s brusinkovou omáčkou a polentou
• Pečená kuřecí prsa s středomořskou zeleninou
• Těstoviny s rajčaty, olivami a čerstvou bazalkou
• Ratatouille s tymiánem a černým pepřem
• Zralý tvrdý sýr či modrý plísňový sýr s fíkovým džemem
• Čokoládový fondant s vanilkovou pěnou

Pick of the Bunch Pinotage - Simonsig rozvine svůj plný potenciál, když je kombinován s pokrmy s kořenitou hloubkou. Jeho hutné ovocné tóny a jemná vanilka vytvářejí harmonickou kombinaci s výraznými chutěmi.

Díky zlaté medaili z Mundus Vini, moderní stylizaci a harmonické rovnováze je Pick of the Bunch Pinotage - Simonsig působivým reprezentantem jihoafrického vinařství. Stojí za čistou elegancí, jedinečným zpracováním a autentickým požitkem. Víno, které v každém doušku oživuje ducha Stellenbosch.

• Další produkty od Simonsig