Kaapse Vonkel Brut Methode Cap Classique - Simonsig

Šumivé víno Kaapse Vonkel Brut od společnosti Simonsig Wine Estate je prvním šumivým vínem vyrobeným v Jihoafrické republice metodou Champenoise. Na základě dlouhé tradice vzniklo mimořádně komplexní a ovocné šumivé víno. Má jemnou slámově žlutou barvu s živými, stoupajícími bublinkami, které kolem okraje tvoří jemnou pěnovou korunku.

Toto Brut je jihoafrické Cap Classique s komplexním buketem jemných květinových a ovocných vůní zralých žlutých jablek a citrusových plodů. Komplexnost dodávají nuance červených bobulí a pečených jablek. svěží, dlouhotrvající a jemně bublinkový mousseux podporuje plnou chuť na plném patře a poskytuje pocit naplnění úst, než vyústí v dlouhotrvající čistý a suchý závěr.

Kaapse Vonkel ze Simonsigu je jedním z našich nejprodávanějších vín z Jižní Afriky!

 Vinifikace šumivého vína Kaapse Vonkel Brut ze společnosti Simonsig Wine Estate

Hrozny cuvée odrůd Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier se ručně sbírají a přendávají do košů. Po pneumatickém lisování následuje kvašení v ocelových tancích při teplotě 15-16 °C se speciálně vybranými kvasinkami. Mošt z hroznů Chardonnay kvasí ve francouzském dubu, což vínu dodává komplexnost. Kvašení v lahvi se zde nenazývá Methode Champenoise, ale Methode Cap Classique.

  Doporučení k jídlu pro Kaapse Vonkel Brut z vinařství Simonsig

Doporučujeme k čerstvým ústřicím, paštice, smaženému kuřeti na medu, kachně a dezertům, jako je ovocný koláč, jemný krémový dort nebo mandlový koláč.

 Ocenění pro Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine from Simonsig Wine Estate

• 2012 Top jihoafrická vína - vítěz (ročník 2007),
• 2011 Platters Wine Guide - 4 hvězdičky (ročníky 2008, 2009, 2010, 2011, 2012),
• 2013 Veritas - Zlatá cena (ročník 2010),
• Sommelier Wine Award - stříbro (2011)

• Další produkty od Simonsig