Elena Walch

Elena Walch - Donna del Vino z Jižního Tyrolska

Elena Walchová, která je vystudovanou architektkou, věnuje od roku 1985 veškerou svou energii vlastním vinicím, protože "dobré víno neroste samo", říká Elena. V současné době má tato firma, která mění kariéru, nejen vynikající základní linii, ale také dvě špičkové jihotyrolské vinice Castel Ringberg a Kastelaz. Dnes jsou obě firmy ve stoprocentním vlastnictví rodiny Walch.

Elena Walchová se hlásí k tradici jihotyrolského vinařství, ale zároveň stojí nohama pevně na zemi jihotyrolské reality. Moderní technologie a nekompromisní inovace ve vinici i ve sklepě pro ni byly vždy důležité. Pergoly osázené odrůdou Vernatsch byly proto kousek po kousku vykáceny ve prospěch révy Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet a Merlot vysazené podle moderního způsobu školení Guyot.

Nízké výnosy, bezvadné hrozny a obzvláště šetrná vinifikace vín s cíleným použitím dřeva dávají vzniknout mimořádně koncentrovaným, ovocným a zároveň elegantním bílým vínům s jemnou odrůdovou typičností

Elena Walchová však ovládá nejen bílé, ale i červené víno. Výsledkem jsou plná a harmonická červená vína z Jižního Tyrolska, opravdové síly s chováním. Nad jezerem Kaltern se v nadmořské výšce 380 metrů nachází Castel Ringberg, panství rodiny Walch a zároveň největší souvislá vinice v Jižním Tyrolsku. Malebný renesanční zámek postavený v 17. století Habsburky je obklopen 20 hektary vinic. Pěstují se zde nejen mezinárodní odrůdy révy vinné, ale nově se vysazuje i autochtonní Lagrein.