Merlot Alto Adige DOC - Elena Walch

Merlot Alto Adige zrážený v sudu z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige se v skleničce jeví jakojasně purpurová. Naléván do Bordeaux sklenice, nabízí tento italský červené víno nádherně výrazné aroma ostružin, jeřabin, černého rybízu a borůvek, doplněné o kakao, hořkou čokoládu a skořici, kterou přisadil dřevěný sud.

Merlot Alto Adige od Elena Walch se představuje jako příjemně suché víno. Toto červené víno navíc není nikdy drsné nebo chudé, jak by se dalo očekávat od vína v nejvyšší kvalitativní třídě. Díky vyvážené ovocné kyselině se Merlot Alto Adige představuje s jemným pocitem na jazyku, aniž by mu chyběla šťavnatá vitalita. Na závěr tento mladistvý červený víno z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige působí krásnou délkou. Opět se objevují náznaky borůvky a jeřábu.

Vinifikace Merlot Alto Adige od Elena Walch

Toto červené víno se jasně zaměřuje na odrůdu, a to na Merlot. Pro tento skvěle vyvážený čistě odrůdový víno od Elena Walch bylo sklizeno pouze špičkové hroznové ovoce. Po ruční sklizni putují hrozny co nejrychleji do lisovny. Zde jsou pečlivě tříděny a jemně rozmělněny. Následuje kvašení v velkém sudu z dřeva za kontrolované teploty. Vinifikace je zakončena několikaměsíčním zráním v sudu z francouzského dřeva.

Perfektní pokrm k Merlot Alto Adige od Elena Walch

Nejlépe si tento italský červený víno vychutnáte při teplotě 15 - 18°C jako doplněk k tresce s okurkovou hořčicí, kapří roládě nebo zeleninovému ragú s pestem.

• Další produkty od Elena Walch