Merlot Crianza DO - Piedemonte

Merlot Crianza z Piedemonte se ve sklenici objeví v nádherné granátově červené barvě a okouzlí svým mnohovrstevnatým intenzivním buketem. Ten se v popředí kazí kořeněnými tóny vanilky a karamelu, zatímco jádro určují černé bobule a lékořice.

Tato španělská Crianza je na patře tělnatá a chutná, s krásnou chutí vanilky v harmonii se sladkými tříslovinami a ovocnou chutí. Tato souhra dělá z tohoto Merlotu komplexní a elegantní víno, které končí dlouhým závěrem.

Vinifikace Merlotu Crianza z Piedemonte

Bobule této jednodruhové odrůdy Merlot se fermentují a macerují v kádích z nerezové oceli. 

Kvašení probíhá při kontrolované teplotě mezi 28 a 30 °C. Poté se macerují po dobu 15 až 20 dnů v závislosti na jejich fenolových vlastnostech a stavu bobulí. 

Po alkoholovém a jablečno-mléčném kvašení zůstává víno 9 měsíců v dubových sudech. Po zrání v sudu se víno stáčí do lahví. Ponechání vína v láhvi ho zakulacuje a zároveň mu dodává strukturu, díky níž je velmi elegantní.

Doporučení k jídlu pro Merlot Crianza z Piedemonte

Vychutnejte si toto suché červené víno k těstovinám, gratinovanému masu, rizotu, jemným pokrmům s vepřovým a hovězím masem nebo jemným sýrům.

Ocenění pro Merlot Crianza from Piedemonte

• Mundus Vini: Zlato (ročník 2012)
• Mundus Vini: Stříbro (ročníky 2013, 2014)
• Concours Mondial de Bruxelles: stříbro (ročník 2008)

• Další produkty od Bodegas Piedemonte