Selezione Gewürztraminer Alto Adige DOC - Elena Walch

S prvotřídním bílým vínem Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adige se do sklenice dostává skutečně výjimečný nápoj. Ve sklenici vykazuje nádherně sytou, měděně zlatou barvu. Při zakroužení sklenicí tento bílý víno odhaluje vysokou viskozitu, která se projevuje výraznými „slzami“ na stěnách sklenice. Ve sklenici prezentuje tento bílý víno od Eleny Walch aroma lípy, pomerančového květu, akácie, třešňového květu a zimolezu, doplněná o koření perníku, vanilku a hořkou čokoládu. Na patře začíná Selezione Gewürztraminer Alto Adige od Eleny Walch nádherně aromaticky, ovocně a vyváženě. Některá vína jsou na etiketě suchá, jiná taková skutečně jsou. Toto bílé víno patří do druhé skupiny, neboť bylo lahvováno pouze s 2,5 g zbytkového cukru. Díky vyvážené ovocné kyselině hladí Selezione Gewürztraminer Alto Adige patro hebkým dojmem, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. V závěru okouzlí toto mladé bílé víno z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige nakonec pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky třešňového květu a akácie.

Vinifikace vína Selezione Gewürztraminer Alto Adige od Eleny Walch

Základem pro mohutné Selezione Gewürztraminer Alto Adige z Trentina-Alto Adige jsou hrozny odrůdy Gewürztraminer. Hrozny pro toto bílé víno z Itálie se sklízí výhradně ručně, a to tehdy, když jsou dokonale vyzrálé. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou vytříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při řízené teplotě. Po fermentaci následuje několik měsíců zrání na jemných kvasničních kalech, než je víno nakonec stočeno do lahví.

Doporučení k pokrmům k Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adige

Užijte si toto bílé víno z Itálie ideálně mírně vychlazené při 11–13 °C jako doprovodné víno k zeleninovému guláši s pestem, pórkové tortille nebo těstovinám s opečenými klobásovými knedlíčky.

• Další produkty od Elena Walch