Selezione Pinot Grigio Alto Adige DOC - Elena Walch

Ve sklenici odhaluje toto bílé víno od Eleny Walch aroma hrušek, jablek, kdoulí a hrušky nashi, doplněná o garrigue, středomořské byliny a jalovec. Na patře se Selezione Pinot Grigio Alto Adige od Eleny Walch otevírá nádherně suché, výrazné a aromatické. Existuje suché a opravdu suché. Toto bílé víno patří do druhé skupiny, neboť bylo vinifikováno pouze s 1,5 g zbytkového cukru. Na jazyku se tento vyvážený bílý víno vyznačuje mimořádně hutnou texturou. Díky své živé ovocné kyselině se Selezione Pinot Grigio Alto Adige na patře prezentuje úchvatně svěží a živé. V závěru nadchne toto mladé víno z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige nakonec dobrou délkou. Opět se objevují náznaky hrušky a hrušky nashi.

Vinifikace Elena Walch Selezione Pinot Grigio Alto Adige

Toto víno klade jasný důraz na jednu odrůdu, a sice na Pinot Grigio. Na tento výjimečně vyvážený odrůdový vín od Eleny Walch bylo použito pouze bezchybné hroznové suroviny. Po sklizni se hrozny okamžitě dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně pomlety. Následně probíhá kvašení v nerezové nádrži při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje zrání po několik měsíců na jemných kvasničných kalech, než je víno nakonec stočeno do lahví.

Doporučení k pokrmům k Elena Walch Selezione Pinot Grigio Alto Adige

Toto italské bílé víno by se mělo nejlépe podávat mírně vychlazené při 11–13 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke špagetám s rajčatovo-kapariovou omáčkou, zelenině z woku s rybou nebo chřestovému salátu s quinoou.

• Další produkty od Elena Walch