Salento Rosso IGT - Terre di Campo Sasso

Ve sklenici má Salento Rosso z Terre di Campo Sasso jasně fialově červenou barvu. V prvním přivonění se Salento Rosso prezentuje černými třešněmi, borůvkami a moruší. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zrání v sudech a ještě ovocnější, balzamické nuance.

Víno Terre di Campo Sasso Salento Rosso je pro milovníky suchých vín nádherně suché. Toto červené víno není nikdy hrubé ani strohé, ale kulaté a hladké. Toto sametové červené víno je na patře vyvážené a mnohotvárné. Díky vyvážené ovocné kyselosti má Salento Rosso sametový pocit v ústech, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. V závěru toto víno z apulské vinařské oblasti, které lze dobře skladovat, nakonec potěší dobrou délkou. Opět se objevují tóny černých třešní a ostružin. V závěru se přidávají minerální tóny z půdy s převahou vápence.

Vinifikace Terre di Campo Sasso Salento Rosso

Základem prvotřídního a skvěle vyváženého cuvée Salento Rosso z Terre di Campo Sasso jsou hrozny Negroamaro a Primitivo. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste na vápencových půdách v Apulii. Po sklizni jsou hrozny co nejrychleji dopraveny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá ve velkých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasničných kalech, než se víno nakonec stáčí do lahví.

Návody na Terre di Campo Sasso Salento Rosso

Toto italské červené víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Je ideálním doplňkem k zeleninovému kuskusu s hovězími masovými kuličkami, těstovinám s klobásovými knedlíčky nebo zapečeným balíčkům s ovčím sýrem.

• Další produkty od Terre di Campo Sasso