Morellino di Scansano Riserva DOCG - Le Pupille

Víno Morellino di Scansano Riserva DOCG z Fattorie Le Pupille má ve sklenici tmavě granátovou barvu. Buket má svůdnou vůni červeného ovoce doprovázenou jemnou balzamickou chutí a středomořským kořením. V chuti je toto Morellino Riserva od Elisabetty Gepetti velmi koncentrované s plným, kulatým tělem, krásně vyváženým s pevnými a vytrvalými tříslovinami. Dlouhý, vytrvalý závěr uzavírají klasické ovocné a kořeněné nuance.

Vinifikace Morellino di Scansano Riserva DOCG z Fattorie Le Pupille

Riserva představuje kořeny Fattorie Le Pupille. Bylo to první víno, které opustilo vinařství v roce 1982, a pochází z ročníku 1978, tedy z roku, kdy vzniklo Morellino di Scansano DOC. Nejstarší vinice jsou v průměru 30 let staré až po mladší vinice z roku 2002, které se nacházejí v nadmořské výšce 50 až 250 m.

Víno Morellino Riserva je vinifikováno z 85 % z odrůdy Sangiovese a 15 % z odrůdy Cabernet Sauvignon. Hrozny se sklízejí ručně na konci září v případě Sangiovese a v první polovině října v případě Cabernetu Sauvignon. Zpracovávají se pouze nejlepší hrozny. Po dvacetidenní maceraci na slupkách následuje kvašení s řízenou teplotou a úplná jablečno-mléčná fermentace v nerezové oceli. Víno pak zraje 15 měsíců ve velkých dubových sudech o objemu 10-20-40 litrů. Celkem se vyrobí 78 000 lahví.

Doporučení k vínu Morellino di Scansano Riserva od Le Pupille

Toto jemné červené víno z jižní Maremmy si nejlépe vychutnáte jako vynikající doprovod k těstovinovým pokrmům s aromatickými, komplexními omáčkami, hlavním chodům s červeným masem nebo zvěřinou a vyzrálým sýrům s ovocnou hořčicí.

Odměny pro Morellino di Scansano Riserva DOCG z Le Pupille

• Robert Parker: 93 bodů za rok 2017
• James Suckling: 93 bodů za rok 2017
• Robert Parker: 93+ bodů za rok 2016
• James Suckling:
• Wine Spectator: 92 bodů pro rok 2016
• Robert Parker: 93 bodů pro rok 2015
• James Suckling: 94 bodů pro rok 2015
• Gambero Rosso: 3 skleničky pro rok 2015

• Další produkty od Fattoria Le Pupille